Kereviz Püresi Tarifi

Instagram'da sık sık bahsediyorum. Madrid'de kereviz kökü bulunmuyor. Sadece sap kereviz satılıyor marketlerde. Ben de bu nedenle son dönemde farklı yerlere yaptığım seyahatlerde kereviz kökü buldukça aldım. Bunlardan birinde de bu kereviz püresini yaptım. Ben köftenin yanında servis ettim ve inanılmaz güze bir ikili oldular köfteyle. Ama eminim ki ızgara et ve tavukla da çok yakışacaktır. Balıkla da çok iyi gideceğine eminim. Ama son yıllarda ne kadar düzeltilmeye çalışılan bir bilgi olsa da küçükken beynime işlenmiş olan süt ürünleriyle birlikte balık yersen zehirlenirsin mitinin etkisinden kurtulabilmiş değilim. Bu nedenle de içinde süt ve tereyağı olan bir yemeği balıkla birlikte servis edebileceğimi sanmıyorum.

Kereviz püresinde patates püresini taklit ettim. Kereviz patates kadar nişastalı bir sebze olmadığı için kereviz püresi de patates püresi kadar doygun bir kıvamda olmadı ama lezzeti muhteşem oldu.

Kereviz Sevmeyenlere Tavsiye

Eğer kereviz sevmiyorsanız ya da evde sevmeyen birileri varsa ilk denemenizi patatesle yarı yarıya karıştırarak yapabilirsiniz. O şekilde lezzeti ve kokusu biraz seyrelecektir. Ama eğer kereviz seviyorsanız hiç vakit kaybetmeden deneyin bu tarifi mutlaka.

Başta dediğim gibi et ve türevi yemeklerin yanında yardımcı yemek olarak servis edebilirsiniz. Bunun yanı sıra kızarmış ekmek dilimleri üzerine sürerek farklı davetler için küçük tapaslar hazırlamakta da kullanabilirsiniz. Dilerseniz üzerine minik köfte topları saplayabilir ya da somon/hindi füme gibi et ürünleriyle de zenginleştirebilirsiniz.

Buzdolabında üç güne kadar, dondurarak altı aya kadar saklayabilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Kereviz Püresi Tarifi ilk olarak 06/11/2018 tarihinde yayınlandı ve 04/10/2021 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.