Kestaneli Kek Tarifi
Ablam Bursa'da üniversite okurken eve her gelişinde bol bol kestane şekeri getirirdi. O zamanlar ortaokula falan gidiyordum ben yanlış hatırlamıyorsam. Hazır çikolatalara, tatlılara en düşkün olduğum dönem yani. O kestane şekerlerinin benim için kıymetini anlatamam size. Çatlayana kadar yerdim. Ablam bir an önce gelsin diye gün sayardım. Bundan neredeyse 20 yıl öncesinden bahsediyorum bu arada. Her şeyi her yerde bulmak mümkün değildi bugün olduğu gibi. Özellikle de küçük bir şehirde yaşayınca bulabileceğiniz şeyler sınırlıydı.
O zamanlar bize büyük gelen ama şimdinin mahalle arası marketleri büyüklüğünde 2-3 tane market vardı şehrimizde. Onlarda da daha çok temel ihtiyaç malzemeleri satılırdı. Öyle canım kestane şekeri çekti çıkayım da marketten alayım diyemezdiniz yani. Abla büyük şehirden gelecek ki kestane şekeri yenecek. Çok severim işte bu anılarımdan dolayı kestane şekerini ve kestaneyi.
Bu sefer de oturup tek başına yemek yerine kekle birleştirdim kestane şekerini. Tek kelime ile mükemmel bir tarif oldu. Fırsatınız olursa mutlaka deneyin.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 3 yumurta,
- 1 su bardağı şeker,
- 1/2 su bardağı sıvı yağ,
- 1 şişe (200 ml) maden suyu,
- 1 paket kabartma tozu,
- 4 yemek kaşığı kakao,
- 1 su bardağı küçük parçalara bölünmüş kestane şekeri/haşlanmış kestane,
- 2,5 su bardağı un.
Sosu için;
- 100 ml krema,
- 80 g sütlü veya bitter çikolata.
Süslemek için;
- Kestane şekeri/haşlanmış kestane,
- Hindistan cevizi.
Hazırlanışı
- Yumurtayı ve şekeri çırpın,
- Sıvı yağ ve maden suyunu ekleyip çırpın,
- Unu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin,
- Unun yarısını ekledikten sonra unla birlikte kabartma tozu ve kakaoyu ekleyip çırpın,
- Kalan unu da yine azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Tadına bakıp şekerini az bulduysanız şeker ekleyip çırpın,
- En son kestane şekerini ekleyip karıştırın,
- Hamuru yağladığınız 26*12 cm'lik baton kalıba dökün,
- 180 derecede kontrollü olarak pişirin,
- Keki fırından çıkardıktan sonra sosu için kremayı sos tenceresine alıp ısıtın,
- Kaynamaya başlar başlamaz ateşten alıp içine küçük parçalara böldüğünüz çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın,
- Buzdolabına kaldırıp 5-10 dk dinlendirin,
- Sosu ılıyan kekin üzerine gezdirin,
- Sosun üzerine kestane parçaları ve hindistan cevizi serpin,
- Buzdolabında 2 saate dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
Kestaneli Kek Tarifi ilk olarak 24/10/2010 tarihinde yayınlandı ve 03/08/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 35 Yorum
- Ayten: Yaptım ama ben 1 bardaktan 2 parmak kadar daha az şeker koydum kestane şekeri de tatlı olduğu için. Müthiş oldu. Birde kremaya bitter çikolatam az olduğu için bir yemek kaşığı Nutella ilave ettim. Favori keklerim arasında yerini aldı 😉 tarif için teşekkürler Kevser hanım 🤗 08 Ocak 2021 00:11
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 08 Ocak 2021 00:44
- ekmel: teşekkür ederim,kesinlikle fotoğraflayacağım yaptığımda 14 Mart 2020 01:07
- ekmel: elimde çok fazla pişmiş kestane var kevser hanım o kestaneleri rondoda çekip kestane unu gibi kullanabilir miyim bu tarifte?unun yerini tutar mı? 14 Mart 2020 00:42
- Kevserin Mutfağı: Tam olarak toz halde un kıvamına getirebilirsen kullanabilirsin ama kullanman gereken miktar değişecektir. Dikkatli eklemelisin. 14 Mart 2020 01:03
- Burcu: Merhaba Kevser Hanım, keki yarın ikram etmek üzere bugünden pişireceğim. Ancak yarın sos için 2 saat bekletecek zamanım olmayacak. Sosu da geceden döksem kötü olur mu sizce? 28 Kasım 2018 15:27
- Kevserin Mutfağı: Kötü değil daha iyi olur Burcucum. 28 Kasım 2018 15:34
- lakibe: Bunuda Denedim . Sanırım kalıbım küçük geldi. İçi çok zor pişti, dışıda sertleşmiş oldu. Ama tadı harika.. teşkler 12 Kasım 2018 20:41
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 12 Kasım 2018 22:04
- Gülşah Çelik: Yaptım harika oldu...Çok teşekkürler... 09 Aralık 2017 16:56
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😘 09 Aralık 2017 18:14
- jale santemiz: Kevser hanim ben metrodan donuk kestane aldim Onu haslayipmi koymam lazim? 19 Kasım 2016 22:00
- Kevserin Mutfağı: Çiğ kestane ise evet haşlamalısın, haşlanmış kestane ise çözdürdükten sonra kullanabilirsin. 20 Kasım 2016 17:20
- ilke: Kevser hanim, kalan kestaneleri degerlendirmek icin bu tarifi yaptim herkes hayran kaldi :) tesekkur ederiz ? 08 Ocak 2016 22:26
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık İlke'cim? 08 Ocak 2016 22:49
- sanem: 1 sise dediniz ne kadar ml ?? 19 Ocak 2016 22:33
- Kevserin Mutfağı: 200 ml. 19 Ocak 2016 23:25
- sanem: Merci 20 Ocak 2016 00:22
- sertap: Kevser abla denedim super oldu tam benlik cunku kestaneyi cok sewiyorum ve kestaneli yas pasta tarifin warsa paylasirmisin? Kestaneyi haslayip buzluk ta saklasam yazin bu keki yapmak icinkestaneler bozulur mu. Yadakestaneyinasil uzun sure saklayabilirim tesekurler 04 Ocak 2016 15:04
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sertap'çım, blogtaki herhangi bir pasta tarifini arasına kestane koyarak yapabilirsin. Haşlanmış kestaneyi dondurmayı denemedim daha önce, o yüzden bir şey söylemem yanlış olur. Belki çizdikten sonra çiğden dondurup kullanacağın zaman haşlaman daha garanti olur. 04 Ocak 2016 15:15
- sertap: Cok Tesekurler ilgiliniz icin deneyecem. 04 Ocak 2016 15:58
- Pınar: Ben kestaneyi haşlamadan diğer tencerede pişirme yöntemi ile yaptıktan sonra buzlukta sakladım. Sıkıntı olmuyor tat aynı . Ama 2 ay sadece saklayabildim. Çok sevdiğim için çıkarıp çıkarıp yiyordum çok sevdiğim için. Uzun sürelidir olur bence Onuda denicez inşallah 18 Ocak 2016 14:41
- Kevserin Mutfağı: Paylaştığın için çok teşekkürler Pınar'cım, çok faydalı olacaktır herkes için bu bilgi. 18 Ocak 2016 15:31
- Pınar: Rica ederim Kevser hanım. ? 18 Ocak 2016 15:33
- Aydın: Merhaba. Keki yapmaya çalışıyorum ama dışı pişmesine rağmen içi hala pişmedi.uzun bir süredir de fırında.1saat oldu neredeyse 19 Aralık 2015 20:18
- Kevserin Mutfağı: Üzeri yanmadığı sürece sorun yok Aydın, pişme süresi fırına ve kullandığın kabın kalınlığına göre değişebilir. 19 Aralık 2015 22:58
- Aydan Gurpinar: Mukemmel bir lezzet. Cok tesekkurler 11 Aralık 2015 15:13
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Aydan☺️ 11 Aralık 2015 15:16
- Hande: Merhaba,küçük bir yerde yaşıyorum kestane şekeri bulamam.Normal bu yediğimiz kestane ile de yapabilir miyiz? 09 Aralık 2015 01:58
- Kevserin Mutfağı: Tarifte de yazdığı gibi kestane şekeri yerine haşlanmış kestane de kullanabilirsin Hande'cim. 09 Aralık 2015 02:16
- merve_ö: Merhaba bu tarifi boton kalipda gedilde yuvarlak kek kalibinda denesek olur mu ?? 01 Nisan 2015 19:35
- Kevserin Mutfağı: Olur Merve'cim. 01 Nisan 2015 19:37
- zeynep: merhabalar,çok güzel görünüyo ama ben "aldıgı kadar un"lu tariflerde hiç tutturamıyorum,o yüzden size zahmet eğer bu tarifi bi daha yaparsanız kaç su bard.aldıgını buraya ekleyebilirmisiniz?teşekkürler 05 Ocak 2014 19:05
- kevser: Zeynep'çim 2-2,5 bardak yeterli olacaktır sanıyorum. Sevgiler... 05 Ocak 2014 21:21
- zeynep: teşekkür ederim ilginiz için :) ii akşamlar.. 05 Ocak 2014 23:22
Yorum Gönder