Kinoalı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi
Geçenlerde evde Adana kebap yaptım. Instagram'dan takip edenler hikayeler kısmında görmüştür muhtemelen. Yakında tarifini de paylaşacağım merak etmeyin. Yasin'e yolladım fotoğrafını önce. İtiraf ediyorum havalara uçmasını falan bekliyordum. Boru değil, evde Adana yapmışım yani. Beklediğim tepkiyi vermedi. Eve gelince dedim "sen hayırdır gardaş, beğenmedin mi?", "Ben fotoğrafı görünce yeşil mercimekten falan yapmışsındır sandım" dedi (iki gözünden yaş gelen kahkaha emojisi). Yemeden içmeden soğutmuşum adamı diyet tariflerimle resmen.
Bubi tuzağına dönüştü evdeki yemekler. Dolma diye oturuyorsun, içinden kinoa çıkıyor mesela. Adam da haksız değil hani. Neyse ki yeni tatlara açık. Kinoayı seviyor mesela ilginç bir şekilde. Dolayısıyla bu dolmayı da çok sevdi. Hatta miktarı oldukça fazla olduğu için ve ben de az yediğim için üç öğün falan yedi ve bunu gönüllü olarak yaptı.
Artan diyet yemekler nasıl saklanır?
Bu arada hazır konu buraya dayanmışken değinmeden geçmeyeyim. Diyet yaparken sevdiğiniz yemekleri fazla fazla yapıp porsiyonlar halinde dondurabilir ve sonrasında çözdürerek tüketebilirsiniz. Her öğün için ne pişirsem diye düşünme derdinden biraz olsun kurtarır bu sizi. Tabi bunu yeşillik içerek salatalarda yapmayın sakın. Yeşillikler dondurulup çözdürüldüğünde yenmeyecek hale gelirler. Benim bahsettiklerim bunun gibi pişen yemekler, çorbalar, kurabiyeler vs.
Bu tarifi kurutulmuş biber, ya da kurutulmuş karışık sebzelerle de yapabilirsiniz. Tabi kurutulmuş olması şart değil, taze sebzeler için de uygun bir harç. Kinoa seviyorsanız dolmasını da seversiniz muhakkak. Domates, nar ekşisi ve diğer baharatlarla çok lezzetli bir dolma/sarma harcı oluyor.
Yanında da yoğurt olunca diyet olmayan pek çok menüden daha lezzetli bir akşam yemeği menüsü haline geliyor.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 25 adet kuru patlıcan,
- 1 su bardağı kinoa,
- 2 su bardağı rendelenmiş domates,
- 1 avuç kıyılmış maydanoz,
- 1 avuç kıyılmış dereotu,
- 1 tatlı kaşığı pul biber,
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş nane,
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi,
- Tuz,
- 1 yemek kaşığı domates salçası.
Hazırlanışı
- Patlıcanları bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve epey yumuşayana kadar kaynatın,
- Kinoayı güzelce yıkayıp süzün ve bir tencereye alın,
- Üzerine rendelenmiş domatesleri ve damak zevkinize göre tuz ekleyip karıştırın,
- Kapağını kapatıp suyunu çekene kadar (kinoalar tam pişmeyecek) pişirin,
- Ateşten alıp içine maydanoz, dereotu, nar ekşisi, nane ve pul biberi ekleyip karıştırın,
- Patlıcanları harçla doldurup yayvan bir tencereye dizin,
- Salçayı yapışmaz bir tavada tek başına sürekli karıştırarak pişirin,
- Üzerine 1,5 su bardağı su ve az tuz ekleyip karıştırın,
- Hazırladığınız sosu patlıcanların üzerine gezdirin,
- Tencereyi ocağa alıp kinoalar tamamen pişene ve patlıcanlar iyice yumuşayana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Kinoalı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi ilk olarak 04/04/2017 tarihinde yayınlandı ve 23/02/2019 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 18 Yorum
- Gizemshhn: Kevser Hanım ben duduklude yaptım. kapagi açınca patlıcanları içinin döküldüğünü gördüm. düdüklü diye tabak kapatmadım ama suyu çok diye mi aktı bilmiyorum. Soğuyunca dökülen içi patlıcanların içine doldursam kurtarır mıyım 27 Nisan 2024 19:01
- Kevserin Mutfağı: Üzerini kapatmamandan kaynaklanmış olmalı. Soğuduktan sonra içlerini doldurman sorun olmaz. 28 Nisan 2024 17:39
- selvin: esim yagsiz ve vegan besleniyor. bu tarif ona mukemmel oldu. cok tesekkurler 06 Ekim 2020 09:47
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 06 Ekim 2020 11:57
- Mine: Harika görünüyor, hemen denemek istiyorum. Rende domates yerine ne kullanabilirim. Malum karantinadayız, evde o kadar taze domates yok. Çok teşekkür ederim 🙏🏻 10 Nisan 2020 14:10
- Kevserin Mutfağı: Suyla pişirebilirsin kinoayı ama lezzet kaybı yaşanacaktır kaçınılmaz şekilde. 10 Nisan 2020 14:13
- Mine: Salçalı su peki? Şöyle kıvamlı bir şekilde sulandırsam salçayı mesala 😊 11 Nisan 2020 00:19
- Kevserin Mutfağı: Lezzet olarak yine aynısı olmaz ama kullanılabilir elbette. 11 Nisan 2020 01:06
- hilalyalcin: Kinoa yerine ne kullanabiliriz Kevser Hanım? 14 Mart 2020 19:12
- Kevserin Mutfağı: Normal kuru patlıcan dolması tarifine bakabilirsin👍🏻 14 Mart 2020 19:13
- Özlem SARI: Bu tarifte zeytinyağı kullanmıyor muyuz Kevser hanım? 23 Şubat 2019 19:04
- Kevserin Mutfağı: Ben kullanmadım Özlemcim, kullanmak istersen ekleyebilirsin. 23 Şubat 2019 19:45
- Elifnaz: Harika bir tarif! Hem lezzetli hem sağlıklı. Ailece bayılarak yedik. Çok teşekkürler 😊 06 Temmuz 2018 00:16
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 06 Temmuz 2018 13:50
- ebru uysal: cok güzel bir yemek oldu. Pirinc ve bulgur bagirsaklarimi cok rahatsiz ediyor. Bunu gayet guzel tukettik tesekkurler 18 Nisan 2017 22:53
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Ebrucum, afiyet olsun☺️ 18 Nisan 2017 23:23
- tijen: patlican yemegini cok severim cok guzel gorunuyor ellerinize saglik kevser hanim 05 Nisan 2017 16:51
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkür ederim Tijencim:) 05 Nisan 2017 16:58
Yorum Gönder