Kirazlı Damla Çikolatalı Kek Tarifi

Kiraz nedense birçok meyveye kıyasla tatlı tariflerinde neredeyse hiç kullanılmayan bir meyvedir. Ben kirazın bu dışlanmışlığını bozan nefis bir kek yaptım kirazdan. Gerçekten çok nefis oldu. Deneme fırsatınız olursa anlayacaksınız beni, yıllardır kirazın kıymetini bilemeyişimize yanacaksınız siz de benim gibi.

Kıymet bilmemek çok doğru bir tabir olmamış olabilir. Ben bir oturuşta yarım kilo kiraz yiyerek gayet iyi bir şekilde kıymetini biliyorum bence mesela kirazın. Ama ne bileyim işte, mesela vişne dondurulmuş olarak saklanır tatlılarda kullanmak veye komposto yapmak için. Ama kiraz için böyle bir çaba gösterilmez. Mevsiminde yendiği kadar yenir o kadar. Ha bir de son yıllarda sapı popülerite kazandı zayıflattığı iddia edildiği için.

Ben yine nasıl oldu da konuyu çok alakasız bir yere getirdim hiç anlamadım inanın. Hemen konumuza, yani kirazlı damla çikolatalı kek tarifine dönelim. Malzemeleri sade kek tarifinden farklı değil. Yalnızca adının da ele verdiği şekilde kiraz ve damla çikolata var. Kiraz ve damla çikolatanın dibe çökmemesi için dibe çökmeyen damla çikolatalı kek tarifindeki yöntemi kullandım. Yani önce kek hamurunun bir kısmını kek kalbına sade şekilde döktüm. Ardından damla çikolata ve kirazı kalan karışıma ekleyip karıştırdım. Bu şekilde malzemelerin dibe giden yolunu uzatıp dibe ulaşamadan kekin pişmeye başlamasını sağlamış oluyoruz.

Keki fırından almadan önce tamamen piştiğinden emin olmalısınız. Bunun için öncelikle elbette pişmiş gibi görünmeli. Yani üzeri kızarmalı ve çatlamalı. Bu görüntüye ulaştıktan sonra içinin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapmalısınız. Bunun için kekin en kalın yerine, olabildiğince ortalarına doğru kürdan batırıp çıkarın. Kürdanın üzerinde hamur varsa zaten pişmemiş olduğu açıktır. Kürdan ıslak ve tertemiz çıkarsa bir miktar pişmiş ama hala ıslak kıvamda ve fırından aldığınızda çöküp içi hamur olacak demektir. Tam olarak pişmiş keke batırılıp çıkarılan kürdanın üzerine minik minik pişmiş kek parçaları yapışmış olur.

Son hatırlatmam da kekin parçalanmadan kalıptan çıkarılmasıyla ilgili. Böyle bir talihsizliğin yaşanmaması için keki kalıptan çıkarmadan TAMAMEN soğumasını beklemelisiniz. Kalıbı ters çevirmeden önceyse tabir yerindeyse kalıbı hoplatıp kekin kalıptan boşandığından emin olun. Eğer kek kalıbın içinde hoplamıyorsa kenarlarından silikon spatula sokarak ayrılmasına yardımcı olabilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Videolu Kirazlı Damla Çikolatalı Kek Tarifi

Afiyet olsun...

Recipe in English

Kirazlı Damla Çikolatalı Kek Tarifi ilk olarak 17/06/2022 tarihinde yayınlandı ve 01/06/2023 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.