Kırmızı Biber Dolması Tarifi
Kırmızı biberin o hafif tatlımsı lezzeti vardır ya hani çok severim ben onu. O yüzden mevsiminde evde sürekli kırmızı biber bulundurur ve koyabildiğim her yemeğin içine koyarım. Yapabildiğim her yemeği biberle yaparım. Bu da en güzel örneklerinden biri işte. Son yapışımda kullandığım biberlerin kabukları da oldukça ince çıkınca bayıla bayıla yedik dolmaları. Yanında da yoğurt olunca başka hiçbir şeylere gerek yok benim için. Dünyanın en güzel menüsü budur.
Zaten içinde pirinç olan bir menüde de ekstra yemeklere girmek beraberinde ancak ekstra kilo getirir, başka bir faydası olmaz:)
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 6 adet kırmızı biber,
- 1 adet soğan,
- 2 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber,
- 1 adet domates,
- 1 su bardağı pirinç,
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ,
- Tuz,
- 1 çay kaşığı kekik,
- 1 çay kaşığı kuru nane,
- 3 su bardağı su.
Hazırlanışı
- Soğanı yemeklik doğrayıp kızdırdığınız sıvı yağda kavurun,
- 1 yemek kaşığı salça ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Rendelediğiniz domatesi ekleyip 1-2 dk. daha kavurun,
- Pirinci ekleyip birkaç dakika kavurun,
- 1 su bardağı su ve damak zevkinize göre tuz ekleyip karıştırın,
- Kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin,
- Ocaktan alıp nane ve kekiği ekleyip karıştırın,
- Biberlerin saplarını kesip çekirdeklerini çıkarın,
- Harcı fazla bastırmadan içine doldurun,
- Biberleri içine sığabilecekleri bir fırın kabına yayın,
- Kalan 1 yemek kaşığı salçayı pirinçleri pişirdiğiniz tavada çok az yağ ilavesiyle kokusu çıkana kadar kavurun,
- 2 su bardağı su ve damak zevkinize göre tuz ekleyip karıştırın,
- Hazırladığınız karışımı biberlerin üzerine gezdirin,
- Üzerlerini önce yağlı kağıt, ardından alüminyum folyo ile kapatıp 190 derecede önceden ısıtılmış fırına verin ve biberler ve pirinçler tamamen yumuşayana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Kırmızı Biber Dolması Tarifi ilk olarak 25/12/2008 tarihinde yayınlandı ve 04/11/2020 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 33 Yorum
Yorum Gönder
14 Nisan 2020 22:26
28 Haziran 2015 17:25