Kıymalı Börek Tarifi
Ben hamur işlerinin içinde kıymayı çok sevmem. Aslına bakarsanız mecbur kalmazsam da yemem. Ama her zaman kendi damak zevkime göre yapmıyorum yemekleri elbette. Çok sevmesem de arada yapıyorum kıymalı hamur işleri de. Bu da onlardan biri işte. Özellikle fırından ilk çıktığında sıcakken oldukça güzel oluyor.
Ben bile 2-3 tane yedim ilk etapta. Pişirdikten sonra dondurucuya atıp, istediğiniz zaman çıkarıp ısıtarak tüketebileceğiniz bir tarif bu. En güzel börek tarifi hemen hazır olan börek tarifidir sonuçta değil mi:)
Afiyetle kalın...
Videolu Kıymalı Börek Tarifi
Malzemeler
- 4 adet yufka.
Sosu için;
- 3 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak),
- 1 su bardağı süt,
- 1/2 su bardağı sıvı yağ.
İç harcı için;
- 300 gr kıyma,
- 1 adet soğan,
- 1/2 su bardağı çekilmiş ceviz içi,
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
- Tuz,
- Karabiber,
- Kimyon.
Hazırlanışı
- Soğanı yemeklik doğrayıp kızdırdığınız sıvı yağda kavurun,
- Kıymayı ekleyip rengi değişene kadar kavurmaya devam edin,
- Tuz ve baharatları ekleyip altını kapatın,
- Cevizi ekleyip karıştırın,
- Sos için süt, sıvı yağ, 2 yumurta ve 1 yumurta akını derin bir kapta çırpın,
- Yufkalardan birini geniş bir yüzeye yayın,
- Sosun dörtte birini üzerine döküp fırça yardımıyla her yanına sürün,
- Başka bir yufkayı alıp üzerine kapatın ve aynı miktarda sosu üzerine sürün,
- Yufkayı 8'e kesin,
- Parçaların geniş kenarlarına kıymalı harçtan koyup sigara böreği sarar gibi sarın,
- Diğer 2 yufkayı da aynı şekilde hazırlayın,
- Börekleri yağladığınız fırın tepsisine dizin,
- Ayırdığınız yumurta sarısını üzerlerine sürün ve susam serpin,
- 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Kıymalı Börek Tarifi ilk olarak 16/08/2013 tarihinde yayınlandı ve 18/10/2021 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 121 Yorum
- mina: Merhaba. Sut yerine yogurt kullansam, olcu ne kadar olmali Kevser Hanim? 09 Mart 2018 16:18
- Kevserin Mutfağı: Bu yazıya göz atabilirsin Minacım; https://www.kevserinmutfagi.com/hamur-islerinde-sut-yerine-yogurt-kullanabilir-miyim.html 09 Mart 2018 16:29
- mina: Anladim. O zaman sut kullanayim en iyisi. Tesekkurler. 09 Mart 2018 16:39
- Nergis: Kevser hnm kıymalı içi kuş üzümü ve fıstık koyarak yapabilir miyiz? Kıyma ve cevizle de eminim güzel oluyodur ama ben biraz sarıyer böreğine benzetmek istiyorum 😊 27 Ocak 2017 21:46
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Nergisçim. 27 Ocak 2017 22:00
- Nergis: Teşekkürler. Peki o içi hazırlayıp aynen bu formatta hazırlayabilir miyim böreği? Peki bu içi nasıl hazırlarız 🤔 27 Ocak 2017 22:14
- Kevserin Mutfağı: Fikir senin olduğuna göre tarifimde kendin oluşturmalısın Nergisçim, ben denemediğim tarifler veremem🤷🏻♀️ 27 Ocak 2017 22:26
- Nergis: ahahaha 😉 haklısın.. yarın yapıp foto göndermek farz oldu. 27 Ocak 2017 22:28
- Seher: Kevser Hanımcım tekrar merhaba. Hamur işlerini derin dondurucuda ne kadar süre saklayabiliriz? 2-3 ay beklese kötü mü olur acaba? Doğumundan önce atıp, doğumdan sonra hem misafirlere hem de kendim için kullanmak istiyorum. 13 Aralık 2016 06:36
- Kevserin Mutfağı: 3-4 aya kadar saklayabilirsin Sehercim. 13 Aralık 2016 10:27
- Seher: Harika! Çok teşekkür ederim. 13 Aralık 2016 10:29
- Meryem: Kevser hanımcım ben böreği yaptım bunu 4 saat pişmeden dolapta bekletirsem Bi sıkıntı olur mu acaba yumurtasını üste sürmeden taze yensin istiyorum sıcak sıcak😀 28 Ekim 2016 14:20
- Kevserin Mutfağı: Bekletebilirsin Meryemcim. 28 Ekim 2016 14:58
- Meryem: Kevser hanım harikasınız bilgime bilgi kattınız iyiki varsınız 😍❤️ 27 Ekim 2016 17:34
- Meryem: Kevser hanım Bi harikasınız gerçekten belirtmek istiyorum iyiki varsınız 😀Kotu değildim mutfakta ama sizinle iyice arttı bilgim çok sağolun 😍❤️ 27 Ekim 2016 17:33
- Kevserin Mutfağı: Yardımım dokunmasına çok sevindim Meryemcim... 27 Ekim 2016 17:45
- Sevilay: Teşekkür ederim Ablacım 😍 26 Eylül 2016 15:29
- Sevilay: Ablacım böreği denedim harika oldu 😋😋😋Derin dondurucuya koyduğumuzda direkt mi ısıtıp tüketmeliyiz yoksa geceden mi çıkarmalıyız 🙊 26 Eylül 2016 15:25
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sevilaycım, bzudolabında çözdürmek daha uygun olacaktır. 26 Eylül 2016 15:27
- Nihan Önal: Kevser hanım ellerinize sağlık. Ben kıyma harıcının içine birazda kuş üzümü ekleyerek en kısa zamanda yapacağım inşallah Servisinde kullandığınız dikdörtgen ve yuvarlak tabaklar çok hoşuma gitti acaba nereden bulabilirim ? 04 Temmuz 2016 08:55
- Kevserin Mutfağı: Kuş üzümü ekleyebilirsin Nihan'cım, servis tabağını internetten almıştım. Taş tabak diye aratırsan çıkar, bir adı da var yapıldığı malzemenin hatırlayamadım şimdi😬 04 Temmuz 2016 09:32
- Nihan Önal: Yorumum çıkmadı sanmıştım biraz beklemem gerekiyomuş :) İlginiziçin teşekkür ederim Kevser hanım buarada tariflerinizi zevkle takip ediyorum. 04 Temmuz 2016 10:55
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler☺️ 04 Temmuz 2016 12:19
- arzu: Merhaba Kevser Hanım, böreği bugün hazırlayıp yarın pişirsem olur mu sizce?? 03 Haziran 2016 18:35
- Kevserin Mutfağı: Ben olsam bugün pişirir yarın servisten önce ısıtırdım Arzu'cum. 03 Haziran 2016 18:42
- Aysun: Kevser hanım mrb. Annem yanlışlıkla su böreği almış rengi sarı sanırım içindeki yumurtadan dolayı. Burda da 3 yumurta yazıyo ama şimdi bu kadar yumurta cok olmaz mı?nasıl yapacağımı bilemedim fikrinize ihtiyacım var. Tesekkurler simdiden 26 Mart 2016 13:27
- Kevserin Mutfağı: Paketin üzerinde su böreği tarifi ya da kullanım talimatları vardır muhtemelen Aysun'cum bu tarife göre değil orada yazanlara göre yapman daha iyi olur. 26 Mart 2016 13:36
- esra: Kevser Hanim iyi aksamlar. börek tarifinizi denedim ve çok güzel oldu. Merak ettiğim böreği bir gun once sarmak sorun olur mu? şimdiden teşekkürler 26 Şubat 2016 20:09
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Esra'cım, önceden pişirmende bir sakınca yok, servisten önce ısıtman yeterli ama çiğ şekilde saklaman sağlık açısından sakıncalı olabilir. 26 Şubat 2016 20:14
- Kadriye: tarif için çok teşekürler benim harç ve sos aynı anda bitti tam geldi. pratik hem de leziz. ;) 17 Şubat 2016 17:57
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Kadriye'cim.. 17 Şubat 2016 17:59
- Büşra: çok teşekkür ederim ilginize severek takip etmeye devam edeceğim sizi :) 07 Eylül 2015 21:07
- Büşra: Kevser hanım siteniz tam bir hayat kurtarıcı :) ne zaman aklıma yapılacak yemek yada pasta gelmezse hemen sizden destek alıyorum tarifleriniz harika ellerinize ve emeğinize sağlık. tarifteki böreği bir gün yapıp pişirmeden dolapta bekletmemde bi sakınca var mı ? şimdiden teşekkür ederim 07 Eylül 2015 20:46
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Büşra'cım, etli olduğu için sağlık açısından çok uygun olmayabilir bekletmek. 07 Eylül 2015 21:04
- Sibel: Kevser hanım, kıymalı harcim yetmedi ve 1 adet yufka ve bir miktar sos arttı ne yapabilirim nasıl değerlendirebilirim bir fikriniz varsa paylaşırsanız çok sevinirim. 19 Ağustos 2015 22:22
- Kevserin Mutfağı: On da peynirle sarabilirsin Sibel'cim. 19 Ağustos 2015 22:38
- Sibel: Kevser Hanım, böreği dün tekrar yaptım, çok güzel oldu hele sabah kısık ateşte tavada ısıtınca daha bi lezzetli oldu :) bu defa şunu soracağım, yine yufkam ve sosum arttı, aynı sosla peynirli değil de patatesli olarak yapmam uygun olur mu sizce? Teşekkür ederim. 18 Aralık 2015 13:23
- Kevserin Mutfağı: İstediğin iç harcını kullanabilirsin Sibel'cim. 18 Aralık 2015 13:35
- sevgi: Dün akşam denedim.harika oldu.ki beceriksizimdir? siz 4 yufka dan yapmissiniz ben 6 yufka ile yaptım. Sosunu baya bi bolca sürdüm. ? fırından ilk çıktığı da çıtır citirdi.sabah baktım yumuşacık olmuş. Birde 8 değilde 9 parçaya böldum. Teşekkürler. 14 Ağustos 2015 07:50
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sevgi'cim.. 14 Ağustos 2015 10:22
- ümran: kevser hanım böreğimin daha yumusak ve nemli olması için ne yapmalıyım?sadece sıvı yag ve sutle yeterli olmuyor buradaki harc gibi yumurtadamı eklesem(patatesli yapıcam)şimdiden tesekkurler 22 Mayıs 2015 13:51
- Kevserin Mutfağı: Yoğurt ekleyebilirsin Ümran'cım.. 22 Mayıs 2015 15:13
- Sibel: Kevser Hanım, tarifinizi birçok kez yaptım, hepsinde harika oldu. Bu akşam tekrar yapacağım, sormak istediğim kıymalı harcına kırmızı biber ve biraz maydanoz ekleyerek kavursak uygun olur mu? Teşekkür ederim. 20 Mayıs 2015 16:21
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Sibel'cim. 20 Mayıs 2015 16:38
- Sibel: Kevser hanım böreği bu akşam tekrar yaptım, yine çok güzel oldu. Bisey sormak istiyorum, sosun yarısi arttı ve 2 yufmkan var, 18 Aralık 2015 01:17
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sibel'cim, yanılmıyorsam sorun sosu ve yufkaları ne yapabilirim şeklinde. İstediğin herhangi bir harçla farklı bir börek yapabilirsin. 18 Aralık 2015 01:19
- Sibel: Kevser Hanım dün yorum yazarken yarım kalmıştı ama siz zaten sormak istediğime cevap vermişsiniz :) ben yorumunuzu göremeden tekrar yorum yazarak sorumu sormuştum, cevabımı zaten aldım :)) teşekkür ederim. 18 Aralık 2015 13:32
- Neslihan: Kevser Hanim tarifiniz müthiş, kızımın okuluna yapıp yolladim afiyetle yemişler çok güzel övgüler aldım cooook teşekkürler, sizi severek takip ediyorum. :) 14 Mayıs 2015 20:39
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Neslihna'cım.. 14 Mayıs 2015 20:45
Yorum Gönder