Kıymalı Domates Dolması Tarifi

Bu yaz epey yaptım domates dolmasını, hem de epey çeşidini yaptım. Kıymalı domates dolması, kıymasız, pirinçli, bulgurlu, fırında, tencerede... Hepsinin özü aynı aslında. Bu yüzden bu tarif üzerinden ufak değişiklikler yaparak istediğiniz dolmayı nasıl yapabileceğinizi tek tek anlatacağım.
Pirinçli Domates Dolması Nasıl Yapılır?
Tarifteki bulgur yerine pirinç kullanarak, başka hiçbir değişiklik yapmadan pirinçli domates dolması yapabilirsiniz.
Kıymasız Domates Dolması Nasıl Yapılır?
Tarifteki kıymayı çıkarıp başka hiçbir değişiklik yapmadan dolmayı kıymasız hale getirebilirsiniz. Diğer malzemeleri artırmanıza vs. gerek yok. Domatesleriniz küçükse bir ihtimal bir tane daha az dolmanız olur o kadar.
Kıymasız Pirinçli Domates Dolması Nasıl Yapılır?
Bulguru pirinçle değiştirip kıymayı çıkarıp başka bir değişiklik yapmadan kıymasız pirinçli domates dolması yapabilirsiniz.
Tencerede Domates Dolması Nasıl Yapılır?
Tarifte herhangi bir şey değiştirmeden malzemeleri tencereye koyup ocakta pişirerek yapabilirsiniz. Ama domatesler tencerede piştiğinde dağılmaya daha müsait oluyor, bu da aklınızda olsun.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 12 adet Çanakkale domatesi,
- 100 g yağsız kıyma,
- 1 adet küçük boy soğan,
- 1/2 su bardağı bulgur,
- 1 yemek kaşığı salça,
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 avuç kıyılmış maydanoz,
- Tuz,
- Karabiber,
- Kimyon,
- 1,5 su bardağı sıcak su.
Hazırlanışı
- Yağı bir tavada kızdırıp kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin,
- Yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Yıkayıp süzdüğünüz bulgur, su ve damak zevkinize göre tuzunu ekleyip karıştırın,
- Kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar pişirin,
- Ateşten alıp maydanozu ve baharatları ekleyin ve karıştırın,
- Domateslerin üzerinden birer kapak kesip bıçak ve tatlı kaşığı yardımıyla içlerini oyun,
- Diplerinden küçük bir parça kesip dik durabilecekleri şekilde düzleştirin,
- Domateslerin içinden çıkardığınız parçaları çatalla ezin ya da rondoda çekin,
- Az tuz ve dilerseniz bir iki yemek kaşığı zeytinyağ ekleyip karıştırın,
- Karışımı domateslerin sığabileceği bir fırın kabına yayın,
- Bulgurlu harcı domateslerin içine bastırmadan ama tamamen dolacak şekilde paylaştırın,
- Domatesleri tepsiye dizip kapaklarını kapatın,
- 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri istediğiniz miktarda kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Kıymalı Domates Dolması Tarifi ilk olarak 18/09/2018 tarihinde yayınlandı ve 21/11/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
- meslina: Soğan kulanmasam aynı ölçüleri kullanabilir miyim ? 19 Ağustos 2021 13:40
- Kevserin Mutfağı: Elbette👍🏻 19 Ağustos 2021 19:05
- Erva: Kevser hanım bu içi hazırlayıp kabak ve kuru biber doldurup ocakta pişirsem olur mu domates dolması pek sevilmiyorda evde 08 Mayıs 2020 09:49
- Kevserin Mutfağı: Tabii ki olur👍🏻 08 Mayıs 2020 10:54
- Sanem: Kevser hanım domateslerin içini akşamdan oyup dolaba kaldırıp sabah pişirilirse kıvam kötü olur mu sizce? Şimdiden teşekkürler 18 Ağustos 2019 15:53
- Kevserin Mutfağı: Çok kötü olmaz ama çok da zaman kazandıran bir işlem değil. Buna değer mi emin değilim açıkçası😕 18 Ağustos 2019 15:55
- Sanem: Yine müthiş bir tarif, teşekkürler. Fransa’da Çanakkale domatesi bulamadım tabii ama bu güzel olur dediler, büyüklü küçüklü burada “eski domates” denen domateslerle yaptım. Kötü olmak üzere olan iki biberimi de önceden biraz pişirip araya sıkıştırdım...19 Ağustos 2019 16:02
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sanemcim😊 19 Ağustos 2019 17:52
- irem: diğer ölçüleri değiştirmeden sadece kıyma koymasam kıvamında bir değişiklik olur mu? ben kıymalı yemekleri sevmiyorum da:( 02 Kasım 2018 15:10
- Kevserin Mutfağı: Notlar kısmını oku lütfen İremcim. 02 Kasım 2018 15:24
- Fatma: Çanakkale domatesi oval olan erik domatesle ayni şey mi ? 19 Eylül 2018 16:53
- Kevserin Mutfağı: Fotoğrafta görünen domates işte Fatmacım:) Eğer erik domatesten kastın buysa evet aynıdır. 19 Eylül 2018 17:04
- tijen: Ellerinize sağlık kevser hanım mükemmel 19 Eylül 2018 09:48
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler😊 19 Eylül 2018 09:53