Kıymalı Ispanak Yemeği
Hafta sonu Beypazındaydık. Pazar günleri Beypazarı'nın pazarı vardır. Satılan ürünler de genelde çevre köylerden gelen üreticilerin ürünleridir. KIsacası meyve sebzeyi lk elden alma fırsatınız olur. Ankara'da yaşayıp da hem şöyle çıkıp biraz gezelim hem de pazar alışverişimizi yapalım diyecekler varsa aranızda bilginiz olsun diye paylaşmak istedim. Şimdi benim bu pazar ziyaretinden öğrendiklerime geçmek istiyorum.
Meyve sebzede tarım ilacı, gdo vs. kullanımına güveni en az olan insanlardan biri benimdir. Şeker veya hazır gıda tüketimini bu kadar tehlikeli bulmam örneğin. Onları istemeyen yemez çünkü. Ama sebzeyi meyveyi yemek zorundasınız ister istemez.
Şöyle de bir gerçek var ki uzun süre olması gerektiği gibi bir sebze ya da meyve görmeyince insan unutuyor. Çevresinde gördüklerine alışıyor hem gözü hem de damağı. Pazarda gördüğüm yamuk yumuk elmalar, eciş bücüş havuçlar bana bu gerçeği bir kez daha hatırlattı. Görseniz içinizin gideceği tazelikte bir ıspanak buldum ve kaçırmadan aldım. Akşam eve geç geldiğimiz için aynı gün içinde pişirme şansım olmadı. Ertesi gün yıkamak için çıkardığımda pek çok yaprağın çürümeye başladığını gördüm. Olması gereken de budur zaten. Ama ben Ankara'da birçok market ve pazara nazaran daha iyi ürün satılan bir pazardan aldığım ıspanakları 2-3 güne kadar bir değişim olmadan saklayabiliyorum buzdolabında.
Bu tür şeylere takılmayı çok sevmiyorum. Nihayetinde elim mahkum yemeye. Kendimi üzmekten başka bir faydası yok düşünmenin. Ama hiç yoktan burada biraz gevezelik edeyim de içimi dökeyim istedim. Sizin de canınızı sıktıysam affola.
Kıymalı ıspanak yemeği oldukça kolay hazırlanan ama bir o kadar lezzetli ve doyurucu bir yemek. Protein, karbonhidrat ve lifi bir arada bulunduran besleyici de bir yemek aynı zamanda. İçinde hali hazırda pirinç olduğu için yanına pilav yapmaya gerek yok. Yoğurt, cacık veya salata ile tamamlayabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 1 adet soğan,
- 150 g yağsız kıyma,
- 1 kg ıspanak,
- 1/2 çay bardağı pirinç,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı toz biber,
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 2,5 su bardağı sıcak su,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Soğanı yemeklik doğrayıp kızdırdığınız zeytinyağında kavurun,
- Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Yıkayıp ince ince kıydığınız ıspanakları ekleyip arada karıştırarak renkleri değişene kadar pişirin,
- Pirinci ve tuzunu ekleyip karıştırın,
- Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kapağını kapatın,
- Pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Kıymalı Ispanak Yemeği ilk olarak 26/01/2015 tarihinde yayınlandı ve 11/10/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 20 Yorum
Yorum Gönder
12 Ekim 2020 01:06
19 Mart 2022 23:52