Kıymalı Karnabahar Graten Tarifi
Kıymalı karnabahar graten, hem besleyici hem de lezzetli bir fırın yemeği arayanlar için harika bir seçenek. Karnabaharın hafifliği, kıymanın doyuruculuğu ve beşamel sosun kadife dokusuyla bu yemek, sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Kıymalı karnabahar graten özellikle sebzelerle etin uyumunu sevenler için ideal bir tarif.
Kıymalı Karnabahar Gratenin Faydaları
Karnabahar, C vitamini, K vitamini ve lif açısından zengin bir sebzedir. Sindirimi destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Aynı zamanda kıyma, protein ve demir açısından zengin olup uzun süre tok kalmanızı sağlar. Beşamel sosun sağlığa faydasıyla ilgili çok gerçekçi bir şeyler söyleyemeyeceğim ama her şey de sağlık değil. Beşamel sos da kremamsı bir dokunuş katarak lezzetini artırır.
Kıymalı Karnabahar Gratenin Alternatifleri
Eğer sebze ve kıyma birlikteliğini sevmiyorsanız kıymalı harç içermeyen karnabahar graten tarifine göz atabilirsiniz. Eğer sebze ve kıyma birlikteliğini seviyor ama beşamel sos gibi ağır ve yüksek kalorili bir yemek yerine daha hafif bir alternatif tercih ediyorsanız da karnabahar mantısı tarifi sizin için daha uygun bir alternatif olabilir.
Servis Önerisi
Kıymalı karnabahar grateni fırından çıkardıktan sonra ilk sıcağının geçmesini bekleyerek dilimleyip servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt ve/veya yeşil salata ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
Püf Noktaları
- Karnabaharı haşlarken çok fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde fırında da pişireceğimiz için dağılabilir.
- Beşamel sosu topaklanmamış bir şekilde pürüzsüz yapmak için sütü azar azar ekleyerek karıştırın.
- Eğer seviyorsanız beşamel sosa muskat rendesi de ekleyebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 1 adet küçük boy karnabahar,
- 1,5 su bardağı süt,
- 2 yemek kaşığı un,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- Tuz,
- Karabiber,
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri.
Kıymalı harç için;
- 200 g kıyma,
- 1 adet orta boy soğan,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 su bardağı domates rendesi,
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1 tatlı kaşığı toz biber,
- Tuz,
- Karabiber,
- 2 su bardağı su.
Hazırlanışı
- Karnabaharı çiçeklerine ayırıp diri kalacak şekilde haşlayın,
- Suyunu süzüp bir kenarda bekletin,
- Soğanı yemeklik doğrayın,
- Zeytinyağını ve kıymayı ocağa alıp suyunu salıp çekene kadar kavurun,
- Soğanı ekleyip kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Domates rendesini ekleyip arada karıştırarak 2-3 dk. pişirin,
- Tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
- Ayrı tavada tereyağını eritip unu ekleyin ve kavurun,
- Sütü ekleyip koyulaşana kadar karıştırarak pişirin,
- Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın,
- Haşlanmış karnabaharı beşamel sosa ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
- Beşamel soslu karnabaharın yarısını 20*26 cm'lik fırın kabına yayın,
- Üzerine kıymalı harcı yayın,
- Üzerine kalan beşamel soslu karnabaharı yayın,
- Üzerine kaşar rendesini serpin,
- Fırına verip kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Kıymalı Karnabahar Graten Tarifi ilk olarak 19/02/2025 tarihinde yayınlandı ve 20/02/2025 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 3 Yorum
- EYB: Gerçekten bayıldım tarifinize her zaman yapabileceğim bir tarif 😍 sizi seviyoruz Kevser hanım sevgiler👩🏻🍳❤️🔥 20 Şubat 2025 21:02
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler❤️ 20 Şubat 2025 23:30
- Vildan Colkusu: Tarifinizi cok begendim Tarifleri paylasirsaniz sevinirim. 20 Şubat 2025 14:41
Yorum Gönder