Kıymalı Tarhana Çorbası Tarifi
Klasik tarhana çorbasının bir üst versiyonu kıymalı tarhana çorbası tarifi. Hiçbir yemeği etsiz yiyemeyen insanların icadı sanırım:) Ben normalde kıymayı sadece köfte olarak severim. Yemeklerin içine katma adetim pek yoktur. Ancak eşim annesinden alıştığı üzere tarhana çorbasını kıymalı daha çok sever. Onun hatırı için arada kıymalı yapıyorum tarhana çorbasını. En son kıymalı tarhana çorbası yapışımda da benim usulümü sizlerle paylaşmak için fotoğrafladım çorbamı. Umarım dener ve beğenirsiniz.
Tarhana nasıl pişirilir?
Her bölgenin, her şehrin farklı bir tarhanası, doğal olarak da farklı bir tarhana pişirme yöntemi vardır. Bizim tarhana da kıymayla en güzel böyle pişiyor işte. Aslına bakarsanız birkaç farklı tarhana çeşidini bu şekilde denemişliğim var, neredeyse hepsinde iyi sonuç verdi. Bir tek Ankara tarhanası biraz yavan olduğu için onu biraz zenginleştirmek gerekiyor. Domates, biber istiyor mesela mutlaka. Elinizdeki tarhana için en uygun pişirme yöntemini bilmiyorsanız eğer benim tarhana tariflerimle başlayıp sonrasında ekleme çıkarmalar yaparak elinizdeki tarhanaya ve damak zevkinize en uygun tarifi bulabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 100 g yağsız kıyma,
- 1 adet soğan,
- 1 silme yemek kaşığı domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı toz biber,
- 5 yemek kaşığı toz tarhana,
- 5 su bardağı ılık su,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- Tuz,
- Dağ kekiği.
Hazırlanışı
- Tarhanayı bir kasede 1 su bardağı kadar suyla ıslatın,
- Tereyağını bir tencerede eritin,
- Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun,
- Yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Tarhanayı ve kalan suyu ekleyin,
- Koyulaşana kadar karıştırarak pişirin,
- Kıvamı koyu olursa 1 su bardağı daha sıcak su ekleyebilirsiniz,
- Tuzu ve kekiği ekleyip ateşten alın.
Afiyet olsun...
Kıymalı Tarhana Çorbası Tarifi ilk olarak 19/05/2014 tarihinde yayınlandı ve 27/11/2018 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 17 Yorum
- gamzemm: kızılcık tarhanasini da yaptım sizden de çorbası için tarif bekliyorum Kevser abla.Eminim sizin tarifinizle çorbası daha hoş olur😊🫶🏻24 Eylül 2023 21:16
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 24 Eylül 2023 21:36
- krc03: Çok güzel oldu bir iki değişiklik yaptım sadece biraz pirinç üzerine bir tutam maydanoz ve soğanı kavururken bir kaşık da un koydum sevgili Kevser 😊 25 Ağustos 2020 15:33
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 25 Ağustos 2020 17:39
- fb-halimeonder: Tarhanaya hic kıyma duymamıştım ilk kez yaptim bakalım eminim lezzetlidir18 Şubat 2020 20:52
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 18 Şubat 2020 21:27
- Aysel Öz: Eğer bulabilirseniz kızılcık tarhanasını bu yöntemle yapın lütfen, biz kiren tarhanası deriz Kasımpaşa İnebolu pazarında bulunabilir pazar günü 10 Aralık 2017 01:04
- kurtuluş çokgez: kevser hanım tarhana her haliyle bir beslenme kaynağı tabii kıymalı veya kıymasız olabilir bepsi çok güzel fakat bizler marmaris'de bunun içine iç börülce katarız harika oluyor denemenizi tavsiye ederim başarılar saygılar 11 Ekim 2015 20:43
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Kurtuluş, sevgiler... 11 Ekim 2015 20:44
- aysum: Kevser hanım buradaki. Bahsetteginiz tarhana ekşitilip sonra güneşte kurutularak yapılan gün tarhanası dedikleri tarhanamı yapıcamda şimdi emin olamadım.. 29 Mayıs 2015 16:58
- Kevserin Mutfağı: Hangi yöntemle yapıldığının bir önemi yok Aysum. 29 Mayıs 2015 17:34
- zuhal Turgut: Elinize saglik. Bizde ailece tarhana corbasini cok severiz. Hatta bazilarinin kahvalti sofrasinin bile olmazsa olmazidir. Fakat ben soganli hic denememistim. Biz genellikle sarmisak ezip koyariz. Ama sogani mutlaka deneyecegim. 20 Ocak 2015 15:54
- fserdaro: Biliyorum diye tarifi okumadım soğanı unutmuşum:)Bir daha ki sefere kısmetse.. Sevgiler Filiz 18 Kasım 2014 11:21
- ceydanur: cok guzelimis 10 Eylül 2014 15:41
- Güldane: Ben hep böyle yapıyorum tadıda süper oluyor tavsiye ederim 03 Haziran 2014 21:09
- Elif: tarifte salça var fakat yapılışında salça yok. toz biberle kavrulacak sanırım. 20 Mayıs 2014 23:46
- Kevserin Mutfağı: Dikkatin için teşekkürler Elif'çim. Biberden önce birkaç dakika kavurmak gerekiyor. Sevgiler... 20 Mayıs 2014 23:48
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
