Kızarmış Yeşil Domatesler Tarifi

Tam turşu mevsimi bu aralar. O yüzden pazar tezgahları olsun, marketlerdeki manav reyonları olsun yeşil ve kırmızıya dönük yeşil domateslerle dolu. Ben de tam mevsimiyken sizler de deneyin diye 2 gün önce aldığım yeşil domateslerimin bir kısmıyla kızartma yaptım dün.

Eminim birçoğunuz biliyordur Kızarmış Yeşil Domatesler filmini. Ben ne Parlement Sinema Klübünde izlemiştim yıllar önce. Belki yaşım çok küçüktü ama çok etkilenmiştim filmden. Şu an sorsanız konusu ne diye inanın anlatamam. Tek aklımda kalan mutfağının duvarını yıkan bir kadın ve filmi çok sevmiş olduğum. Bazen ilk izlediğimde çok beğendiğim filmleri ikinci izleyişimde nefret edebiliyorum. O yüzden bu filmi bir daha izlemeye cesaretim yok. Sevdiğim şekilde kalsın istiyorum.

Daha önce denememiş olanlar için yemeğin lezzeti hakkında biraz bilgi vereyim isterseniz. Dışını mısır ununa bulayarak kızarttığımız için ilk ısırdığınızda normal bir kızartmaymış gibi geliyor. Hatta bana kabak kızartmasını hatırlattı pişerken çıkardığı kokuyla birlikte. Ama lokmanız ağzınızın içinde dolanmaya başlayınca ağzınıza yayılan o yoğun domates tadını başka hiç bir yemekte bulmanız mümkün değil. Hani yoğun aromalı ekşimsi köy domatesleri olur ya aynı onlardan yemişsiniz gibi bir tat gelip yerleşiyor damağınıza.

Her kızartmada olduğu gibi bunda da sarımsaklı yoğurt adeta olmazsa olmaz. Üzerine ben nane serpmeyi tercih ettim. Hoşuma da gitti açıkçası. Ama siz kekik, pul biber, vs. de kullanabilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Kızarmış Yeşil Domatesler Tarifi ilk olarak 25/09/2012 tarihinde yayınlandı ve 02/08/2022 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.