Köfteli Nohut Yemeği Tarifi
Nohut yemeğine seviye atlatacak bir tarifim var bugün. Köfteyle bir araya geldiğinde nohut yemeği klasik bir kış yemeği olmaktan çıkıp ağırlığı olan, misafirlere yapıldığında epey övgü toplayacak bir yemek haline geliyor.
Bana kalırsa klasik nohut yemeği de şahane bir misafir yemeği aslında. Yani bana yapılsa çok sevinirim. Ama Türkiye'de misafir yemeğinin içinde mutlaka et olması gerekliliği düşüncesi olduğunun da farkındayım. Etli nohut yemeği bu kriteri karşılıyor mu peki? Bu, misafirlerin yakınlığına bağlı. Eğer çok yakınlarınızı davet ediyorsanız karşılar, ama yine de yanında pek çok destekleyici şey yapılır. Daha ağır misafirler ağırlayabileceğiniz nohut yemeği ise bu köfteli nohut yemeği.
Hem herkesin sevdiği nohut yemeği, hem içinde et var, hem de bu et herkesin alışık olmadığı bir şekilde kullanılmış. Yemeği daha şık göstermesinin yanında üzerine konuşulacak bir konu da veriyor.
Yanına ne gider diye düşünüyorsanız cevap hiç şüphesiz ki pirinç pilavı. Lahana turşusu, fettuş salatası ve havuç borani ile destekleyeceğiniz bu menü ile İngiltere kraliçesini bile ağırlayabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 2 su bardağı nohut,
- 1 adet soğan,
- 1 yemek kaşığı salça,
- 5 yemek kaşığı zeytinyağ,
- Su,
- 1 tatlı kaşığı kuru nane,
- Tuz.
Köfte için;
- 250 g kıyma,
- 1/2 soğan (rendelenmiş),
- 1 küçük yumurta,
- 3 yemek kaşığı köftelik ekmek kırığı,
- 1 avuç maydanoz (ince kıyılmış),
- 1 çay kaşığı tuz,
- Çay kaşığının ucuyla kimyon,
- Çay kaşığının ucuyla karabiber,
- 4 yemek kaşığı zeytinyağ.
Hazırlanışı
- Nohutları güzelce yıkayıp 1 gece önceden üzerini geçecek kadar ılık su ekleyip ıslatın,
- Soğanı yemeklik doğrayın,
- Zeytinyağını kızdırıp soğanı kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Nohutların suyunu süzüp tencereye ekleyin,
- Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyin,
- Düdüklü tencerede 25 dk. kadar, normal tencerede ise nohutlar yumuşayana kadar pişirin,
- Bu sırada köfte için yağ dışında bütün malzemeleri derin bir kabın içine alın,
- Hepsi birbiriyle özleşene kadar yoğurun,
- Harçtan fındık büyüklüğünde köfteler yapın,
- Bir tavada zeytinyağını kızdırıp köfteleri ekleyin ve birbirlerine yapışmalarını engellemek için tavayı sallayarak her yanları kızarana kadar pişirin,
- Köfteleri pişen nohutlara ekleyin,
- Tuzunu da ekleyip beş dakika daha kaynatın,
- Naneyi ekleyip karıştırın ve ateşten alın.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Köfteli Nohut Yemeği Tarifi ilk olarak 30/11/2020 tarihinde yayınlandı ve 30/03/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 21 Yorum
- inciixx: Kevser hanım pişirilmemiş köfte hamurunu buzdolabı ve dondurucuda kaç gün saklayabilirim ? Ellerinize sağlık 16 Ocak 2024 09:37
- Kevserin Mutfağı: Dondurarak üç aya kadar saklayabilirsin, buzdolabında 24 saati geçirmemekte fayda var. 16 Ocak 2024 14:42
- inciixx: Çok teşekkür ederim, her tarifiniz harika, bildiklerime lezzet katıyorsunuz ❤️ 16 Ocak 2024 15:25
- figenefe: aycicek yagiyla yaptim ben, ete zeytinyagi yakismaz diye bit algi olusmus niyeysez cok cok guzel oldu, nohut sevmeyen esimin cok hosuna gitti, nane de ayrica yakisiyor yemege 09 Ağustos 2021 11:09
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 Zeytinyağı her yemeğe çok yakışır👍🏻 09 Ağustos 2021 12:32
- figenefe: koftelerin zeytinyaginda kizartilmasinin bir sebebi var mi aycicek yaginda kizartabilir miyiz 05 Ağustos 2021 09:47
- Kevserin Mutfağı: Kızartabilirsin👍🏻 05 Ağustos 2021 14:41
- Sabiha: denedim tarif için teşekkür ederim çok lezzetli ama söylediğiniz gibi nohutlar dagilmadi fakat fazla yumuşak oldu. 26 Şubat 2021 20:02
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 26 Şubat 2021 20:24
- Sabiha: merhaba yorumlarda belki soran olmuştur diye baktım ama sorulmamış. konserve pişmiş nohut kullanmam mümkün mü bu tarif için? ve pişirirken 10 dakika kadar yeterli olurmu daha sonra 5 dakika koftelerle'de piştigini hesab'a katarsak? 26 Şubat 2021 15:16
- Kevserin Mutfağı: Olur ama nohutlar lezzetini suya bırakmayacağı ve suyun kıvamı nohutların nişastasıyla özleşmeyeceği için olması gerektiği kadar lezzetli ve güzel olmaz. Konserve nohutlar zaten çok iyi pişmiş oldukları için de ekstra pişirme aşaması dağılmalarına neden olabilir. Bunlar senin için sorun değilse yapabilirsin👍🏻 26 Şubat 2021 17:42
- ozlem21: Tsk ederim ❤ 06 Ocak 2021 19:40
- ozlem21: merhaba ekmek kırığı yerine ne kullanabilirim? 06 Ocak 2021 19:33
- Kevserin Mutfağı: Galeta unu👍🏻 06 Ocak 2021 19:34
- akademisyen: Yemek konusunda aşırı seçici olan eşim bile bayıldı 😊 teşekkürler 🥰 03 Ocak 2021 15:11
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 03 Ocak 2021 17:45
- ellllelif: Kevser hanım merhaba yine ben🤗 nohut ölçüsü kuru olarak mı yoksa ıslamış iki katına çıkmış olarak mı 2 bardak. 🙈🙈🙈🙈 01 Ocak 2021 17:15
- Kevserin Mutfağı: Malzemeler kısmında haşlanmış şeklinde belirtilemez ve nohutlar tarifte önceden ıslatılıp pişirilirse bu kuru nohut olduğunu gösterir😊 01 Ocak 2021 17:18
- ellllelif: Teşekkür ederim cevabınız için.Önceden ıslatılmış nohutlarım var dondurucudan ..onları kullanıcam ,baya bir nohut anlamına geliyor bu 😬 01 Ocak 2021 17:24
- Demet: Her zamanki gibi mükemmel Kevser Hanım, bugün köfteli nohut yemeğini yaptık yanında bulgur pilavıyla çok beğendim ben. Bu arada yıllardır tariflerinizden yemek yapıyorum ama ilk kez yorum yazıyorum bu da benim ayıbım artık 🙈 Tariflerinizle ailemizin bir üyesi gibi oldunuz, çocuklar bile istedikleri bir yemek için Kevser'e baksana anne onda vardır o tarif diyorlar 🙂 Bir de sizin İspanya'ya taşındığınızı duyunca, aaa Kevser yurt dışına gitmiş diye şaşkınlık ve üzüntü arası bir duygu yaşadığımı ve sonra zaten hiç görüşmediğimiz için kendime şaştığımı hatırlıyorum 🙂 o kadar bizden birisiniz yani bizim için. Tarifleriniz için tekrar teşekkür ediyorum, iyi ki varsınız 😘 02 Aralık 2020 17:32
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler🙏🏻🙏🏻🙏🏻 Ellerine sağlık😊 02 Aralık 2020 17:35
Yorum Gönder