Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi
En sık aldığım sorulardan biri "Bu tarifi 2 kişilik yapmak için malzemeleri nasıl ayarlamalıyım?" oluyor. Sorunun yeni evlilerden geldiğini belirtmeme gerek yok sanırım. Biz de 2 kişilik bir aileyiz ama hiçbir zaman yemekleri 2 kişilik yapma gibi bir çaba içine girmedim. Genellikle 2 öğünlük yaparım. Bir yemek için uğraşmışken 2 öğün çıkar aradan. Yemeği yaptığım gün yarısını yedikten sonra ağzı hava almayacak şekilde kapanan saklama kaplarına koyup dolaba kaldırır ve birkaç gün sonrası için bekletirim. Bu şekilde bazı günler yemek yapmayla uğraşmam gerekmez.
Fırın yemeklerinde de şu şekilde yapıyorum. 4 kişilik yemeği hazırlayıp 2 küçük fırın kabında pişiriyorum. İlkini aynı gün servis edip diğerini streç filmle kapladıktan sonra dolaba kaldırıyorum. Genellikle 3. gün ikincisini fırında ısıtıp servise hazır hale getiriyorum. Yemek kaç kişilik olursa olsun (mantı gibi el oyalayıcı yemekler olmadığı sürece) aynı vakti alıyor zaten. Aynı süreyi harcayacaksam da buna 1 yerine 2 öğünü aradan çıkarmayı yeğlerim açıkçası.
Bu tarifi de aynı şekilde hazırladım. Böylece yemek yapmaya fırsat bulamadığım çok yoğun bir günde hayatımı kolaylaştırdı. Evde hazır bekleyen yemek nasıl büyük bir nimettir ancak ihtiyacı olup da yaşayan bilir. O yüzden her zaman taze yemek yemek ibi bir alışkanlığınız yoksa vaktiniz olduğunda hazırladığınız yemeklerinizi dolaba veya dondurucuya kaldırıp başınız sıkışınca çıkarıp afiyetle yiyebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 400 g kıyma,
- 1 adet rendelenmiş soğan,
- 1 adet yumurta,
- 3 yemek kaşığı ekmek kırığı veya galeta unu,
- 1 çay kaşığı tuz,
- 1 çay kaşığı kimyon,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 2 adet büyük boy patlıcan,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 2 adet rendelenmiş domates,
- 1 tatlı kaşığı toz biber,
- 1 su bardağı su,
- Tuz,
- Kızartmak için sıvı yağ.
Hazırlanışı
- Köfte için kıyma, soğan, yumurta, ekmek kırığı, maydanoz, 1 çay kaşığı tuz, kimyon ve karabiberi derin bir kaba alıp iyice yoğurun,
- Yuvarlak köfte şekli verin,
- Patlıcanları çizgili soyup yuvarlak doğrayın,
- Yıkayıp kurulayın,
- Kızdırdığınız yağda kızartın,
- Patlıcanların ardından köfteleri de aynı yağda kızartın,
- Köfte ve patlıcanları uygun bir fırın kabına dizin,
- Ayrı bir kapta rendelenmiş domates, salça, toz biber, su ve tuzu çırpın,
- Hazırladığınız bu sosu köfte ve patlıcanların üzerine gezdirin,
- 200 derecede ısıtılmış fırına verip 15-20 dk pişirin.
Afiyet olsun...
Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi ilk olarak 09/07/2014 tarihinde yayınlandı ve 23/10/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 59 Yorum
Yorum Gönder
26 Nisan 2021 15:54
01 Ağustos 2019 19:23