Közlenmiş Patlıcan Çorbası Tarifi
En sevdiğim çorbalardan biridir közlenmiş patlıcan çorbası. Aslına bakarsanız sevdiğim şey tam olarak çorba değil sanırım. Ateşte közlenmiş patlıcanın miss gibi kokusu asıl beni cezbeden şey. Birkaç kere zahmetsiz ve temiz olduğu için fırında közlemeyi denedim patlıcanı. Evet güzel pişiyor ama o is kokusu sinmediği için patlıcana pek bir lezzeti olmuyor açıkçası. O yüzden biraz zahmetli olsa da ocakta yapıyorum artık. Bir dönem çok meşhur olan şu közmatiklerden alma niyetindeyim ama tutmadığından mıdır nedendir bilinmez artık hiçbir yerde göremez oldum.
Çorbamızı taze patlıcanları közleyerek yapabileceğiniz gibi yazdan közleyerek konserve yaptığınız veya dondurarak sakladığınız patlıcanlarınızdan da yapabilirsiniz. Ben patlıcanın o muhteşem kokusunu bastırmaması için pişirme esnasında herhangi bir baharat eklemedim. Ama servis sırasında ekleyeceğiniz pul biber veya taze çekilmiş karabiber çok yakışacaktır.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 2 adet közlenmiş patlıcan,
- 2 yemek kaşığı un,
- 5 su bardağı su,
- 1 su bardağı süt,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Tereyağı eritip unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun,
- Minik minik doğradığınız patlıcanları ekleyip 1-2 dk. kavurun,
- Suyunu ekleyip karıştırın ve kıvamı koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin,
- Sütü ekleyip karıştırın ve 1-2 taşım daha kaynatın,
- Taneli çorba sevmiyorsanız bu aşamada blenderdan geçirin, ya da dilerseniz taneli bırakın,
- Tuzunu ekleyip ateşten alın.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Közlenmiş Patlıcan Çorbası Tarifi ilk olarak 12/03/2014 tarihinde yayınlandı ve 30/05/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 118 Yorum
- elifger: Patlican aciysa corbayi acitmamak icin yapabilecegimiz bir sey var mi? Kozlediğim patlıcanlar acı çıktı bu tarifle veya başka şekilde değerlendirmek için bir oneriniz olur mu? 21 Ekim 2023 12:33
- Kevserin Mutfağı: Közledikten sonra fark ettiysen benim bildiğim yapılabilecek bir şey yok ne yazık ki. 21 Ekim 2023 12:40
- gulsenn: dokunuş nedir merak ettim 02 Eylül 2023 10:53
- ahsena: Hamile hamile canım çekti sabah 8 de uyandım yaptım. Kesinlikle yüz yılın çorbası. O kadar seviyorum ki etrafımdakiler dalga geçiyor artık😁 08 Mart 2023 08:33
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 08 Mart 2023 15:45
- keremvarol: Reçeteyi değiştirip küçük bir dokunuş yaptım lezzet tavan yaptı muhteşem oldu 10 Ocak 2023 21:26
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 10 Ocak 2023 22:55
- goker: Bugün ilk kez yapıp içtik. Patlıcanı yaratan rabbimize hamdolsun :) 26 Kasım 2022 20:09
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 26 Kasım 2022 21:05
- gulsenn: canım senin tariflerine bayılıyorum şehriye çorbası yaptım çok beğendim şimdi de közlenmiş patlıcan çorbası her seferinde daha bi güven sağlıyorsun. tarifler için teşekkürler 21 Haziran 2022 17:24
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 21 Haziran 2022 20:03
- Ülkü Türk: Merhaba Kevser hanım süt yerine krema kullanabilir miyim? Kullanılırsa ölçü ne olur acaba? 16 Ocak 2022 12:41
- Kevserin Mutfağı: Yarım su bardağı kullanabilirsin. 16 Ocak 2022 20:17
- mutfakkedisi: Mmmmm harika bir çorba muhteşem 💃 03 Temmuz 2021 19:47
- BuSetenay: Merhaba, Konserve patlıcan kullanmak istersem ne kadar kullanmam gerekir? 13 Şubat 2021 19:19
- Kevserin Mutfağı: Bir miktar vermem mümkün değil ne yazık ki. Göz kararı ayarlayabilirsin. 13 Şubat 2021 19:30
- Soner: Yeşil Biber atsak olurmu 17 Ocak 2021 16:15
- Kevserin Mutfağı: Ben yakıştırmam ama sen seveceğini düşündüğün değişiklikleri yapabilirsin elbette. 17 Ocak 2021 17:38
- elif3: merhaba 3 patlıcanım var malzemeyi 2 katina çıkarsam olur mu? Bir de kemik suyu eklesem tadı olumsuz etkilenir mi? 07 Temmuz 2020 13:12
- Kevserin Mutfağı: 3 patlıcanla diğer malzemeleri iki kat kullanabilir ve et suyu ekleyebilirsin👍🏻 07 Temmuz 2020 16:15
- MerveMutfakta: Buzlukta dondurduğum közlenmiş patlıcanları kullanarak yapıyorum. Oldukça pratik oluyor. Bu kadar pratik olmasının yanında çok da lezzetli. Özellikle közlenmiş patlıcan seven herkes denemeli 😋 03 Mayıs 2020 21:15
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 03 Mayıs 2020 21:19
- PinarOzcan: Bu çorbaya aşık oldum 👏💓 08 Mart 2020 13:38
- Kevserin Mutfağı: 💕💕💕 08 Mart 2020 16:05
- glysrc: Buzluktaki yazdan hazırladığım patlıcan ile aynı lezzeti yakalayabilir miyim Kevsercim? 30 Mayıs 2019 04:49
- Kevserin Mutfağı: Büyük bir değişiklik olacağını sanmıyorum👍🏻 30 Mayıs 2019 10:36
- damlaO: Çok güzel oldu bayıldım. İlk kez yaptım ve yedim. Sevdiğim çorbalardan biri oldu. Teşekkürler 22 Nisan 2019 19:55
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😘 22 Nisan 2019 19:59
- Emine Çakın: 🤗Kevser Hanım, yemek yapmayı annemden ziyade sizden öğrendim desem🤗 Allah razı olsun, bildiğinizi paylaşıyorsunuz. 29 Ekim 2018 03:33
- Kevserin Mutfağı: Amin Eminecim, çok teşekkürler🙏🏻🙏🏻🙏🏻 29 Ekim 2018 10:55
- Emine Çakın: iyi bayramlar 🇹🇷 29 Ekim 2018 11:27
- Kevserin Mutfağı: 🇹🇷🇹🇷🇹🇷 29 Ekim 2018 13:06
- serpil: Kim yediyse cok begendi 🙂 08 Eylül 2018 16:00
- Kevserin Mutfağı: Herkese afiyet olsun o zaman😊 08 Eylül 2018 17:30
- Elif: Merhaba Kevser hanım. Tarif için teşekkür ederim herzamanki gibi yine süper ☺️ben süt yerine krema kullandım ve az biraz karabiber enfes oldu .iyiki varsınız 18 Ekim 2017 15:15
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Elifçim, afiyet olsun... 18 Ekim 2017 15:25
- Zehra: Merhabalar, Hazır satılan közlenmiş patlıcan konserveleree olurmu 07 Eylül 2017 08:06
- Kevserin Mutfağı: Eğer konserve turşu türü ekşili değilse olur Zehracım. 07 Eylül 2017 11:17
Yorum Gönder