Krem Peynirli Truff Tarifi

Annelerimizden öğrenip hiç sorgulamadan bizim de devam ettirdiğimiz bazı alışkanlıklarımız vardır. Komşudan gelen tabak boş gönderilmez mesela. Kural bozulmasın diye tabağa petit beurre bisküvi koyup geri veren komşu gördüm ben. Bir paket olsa pasta yaparsın vs. kullanılır bir şekilde. Ama o sırf boş göndermemek için tabağa konulan 5-6 tane bisküviyle ne yapılır ki? Bayatlamadan tüketilsin diye çay demlemek şart olur. Malum petit beurre çaysız yenmez.

Ev, özellikle salon, aman biri gelir diye hep derli toplu olmalıdır. Hatta salonda oturulmaz, orası misafirlerin mabedidir. Biri gelir diye evde pijamayla gezilmez. Biri gelir diye hazırda ikramlık bir şeyler bulundurulur. Misafirlere saklanan çerezler genellikle o "biri" bir türlü gelmediği için tüketilmeden bayatlar. Babaanneme misafirliğe gittiğimde ikram ettiği şeylerin son kullanma tarihini kontrol etmem bu sebebe dayanır. 3 bayram üst üste aynı ikramı görünce içine kurt düşüyor insanın ister istemez. Bu biraz da insanların alışkanlıklarıyla ilgili. Özellikle yaşlıların evlerine ne zaman gitseniz  hep aynı şeyler ikram edilir.

Mesela rahmetli anneannemlere ne zaman gitsek kuru üzüm-leblebi ikilisi konurdu önümüze. Ha bir de petit beurre arası lokum. Şimdi pek iştah açıcı gelmeyebilir ama bundan yirmi yıl önce yaşamış bir çocuk için daha lezzetli abur cubur yoktur sanırım.

Artık durumlar teknolojiyle birlikte biraz değişti. Poğaçalar, börekler, kekler hazırlanıp dondurucuya atılıyor ve misafir geldiğinde mikrodalgada ısıtılıp misafirlere yeni yapılmış gibi ikram ediliyor. Çerezler için aynı şeyi söyemek pek mümkün değil ama. Onlar hala bayat.

Bu tarifim de bayatlamaya yüz tutmuş keklerinizi, dondurucuya attığınız keklerinizi değerlendirebileceğiniz veya hazır pandispanyanız varsa aniden bastıran misafirleriniz için çabucak hazırlayabileceğiniz çok basit ama inanılmaz lezzetli bir ikram. Sunduğu görsel şölenden bahsetmeme gerek yok sanırım, o zaten ortada.

Tarif oldukça basit ama önemli bir püf noktası var. Keklerin bayatlık derecesi ve kuruluğu değişebileceği için kıvam konusunda dikkatli olunmalı. Eğer krem peynir yeterli gelmezse kekin şekil alabilir kıvama gelmesi için çok az da süt ekleyebilirsiniz.

Trufflarınızın dışını antep fıstığı, fındık, fıstık, ceviz veya hindistan cevizi ile kaplayabilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Krem Peynirli Truff Tarifi ilk olarak 31/01/2012 tarihinde yayınlandı ve 08/03/2024 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.