Kremalı Pancar Çorbası Tarifi
Yemesek de olur koy önümüze bakalım dedirtecek bir çorba tarifim var bugün. Şu pancarın renginin güzelliği konusunda siz de benimle hemfikir misiniz acaba? Nasıl hazırlanırsa hazırlansın göz alıcı bir güzelliği oluyor. Turşusu ayrı güzel, salatası ayrı güzel, yoğurtlusu ayrı güzel, çorbası apayrı güzel. Ben bu tarifte pembe-beyaz zıtlığından faydalanmak için kremayı doğrudan tencereye eklemedim. Servis sırasında kaselere paylaştırdım. Yerken kaşığın her darbesinde üzerinde ayrı şekiller oluşturarak tam bir görsel şölene dönüştü böylece. Ama derseniz ki krema homojen şekilde karışsın, çorbanın net bir tadı olsun, o zaman doğrudan tencereye ekleyip karıştırabilirsiniz.
Toz kişniş her evde olan bir baharat değil biliyorum. Varsa kullanın, yoksa atlayabilirsiniz.
Aslında en başta bahsetmem gereken bir şey var; pancarın "garip" tadı. Pancarın hafif şekerli, topraksı bir tadı vardır. Herkese uygun olmayabilir. Yeni lezzetleri sevebilme yetiniz yoksa denememeyi tercih edebilirsiniz. Yeni lezzetlere açık olsanız dahi sevemeyebilirsiniz, bu ihtimali de unutmayın.
Yasin değişik lezzetler denemeyi sever, yeni denediği pek çok şeyi de sonrasında tüketmeye devam eder. Ama bal kabağı çorbası ile bir türlü barışamadı. Bal kabağı kafasında tatlı yapılan bir sebze olarak kodlanmış çünkü. Çorbası da tatlı olacak zannediyor her seferinde. Ben de artık bal kabağı çorbası yaptığımı söylemiyorum. Tadı mercimek çorbasına çok benziyor, ben söylemeyince o da mercimek çorbası niyetine içiyor. Onun ön yargıları yüzünden çok sevdiğim bir çorbadan mahrum kalacak halim yok ya:)
Tabi pancar çorbasında böyle bir şey mümkün değil. Rengi kendini ele veriyor. Yani ya seversiniz ya sevmezsiniz, öyle şu çorbaymış gibi hayal edip içerim ben onu gibi bir şey söz konusu değil.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 2 küçük baş pancar,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 2 yemek kaşığı un,
- 4 su bardağı oda sıcaklığında su,
- 1 çay kaşığı toz kişniş,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 1 tatlı kaşığı pul biber,
- Tuz,
- 4 yemek kaşığı krema.
Hazırlanışı
- Pancarları soyup küp küp doğrayın,
- Bir tencerede tereyağını eritin,
- Unu ekleyip birkaç dakika sürekli karıştırarak kavurun,
- Pancarları ekleyip birkaç dakika daha kavurun,
- Suyunu ekleyip topakları gidene kadar karıştırın,
- Kapağını kapatıp kısık ateşte pancarlar yumuşayana kadar pişirin,
- Pancarlar tamamen yumuşadıktan sonra blenderdan geçirip kıvamını kontrol edin (istediğiniz kıvama gelene kadar sıcak su ekleyin),
- Tuzunu ve baharatlarını ekleyip karıştırın,
- Bir taşım daha kaynatıp ateşten alın.
- Kremayı baharatlarla birlikte ekleyip karıştırabilir ya da servis sırasında kaselerin üzerine gezdirebilirsiniz.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Kremalı Pancar Çorbası Tarifi ilk olarak 19/09/2017 tarihinde yayınlandı ve 05/10/2019 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 47 Yorum
Yorum Gönder
13 Eylül 2022 18:33
05 Ocak 2021 18:52
11 Kasım 2020 17:39
19 Ocak 2018 14:38