Kremalı Patates Tarifi
Beklemesi zaman alsa da yapım aşaması çok kolay bir tarif kremalı patates. Hazır adında krema geçen bir tarif varken bu krema konusuna bir kez daha değinmek istiyorum. Krema toz halde satılan pasta kreması veya krem şanti değildir. Onların zaten kendilerinin ne olduğunu açıkça belli eden kendilerine ait isimleri vardır; pasta kreması ve krem şanti. Bunlara tek başına krema denmez (Bu kız ne saçmalıyor demeyin sakın, en sık aldığım sorulardan biri bu).
Krema süt kaymağından yapılan bir süt ürünüdür. Marketlerin süt ürünü dolaplarında bulunur. 200 ml veya 1 lt'lik paketler halinde satılır. Mantar soslu makarna gibi makarnalarda, magnolia puding gibi tatlılarda ve medovik pasta gibi pastalarda kullanılır. Krema ve pudra şekerini birlikte çırparsanız ev yapımı krem şanti elde edersiniz. Krema ve limon suyu kullanarak evde Mascarpone peyniri de yapabilirsiniz.
Kremaların yoğunluğu markadan markaya çok farklılık gösteriyor. Bazı markaların kreması süt gibi çok sıvı halde oluyor ve özellikle tatlılarda (ve mascarpone yapımında) sonucu olumsuz etkiliyor, istenen kıvama ulaşılmasını engelliyor. Ben Sek veya Tikveşli markalarını tercih ediyorum koyu kıvamlı oldukları için.
Tarife gelecek olursak... Başta da dediğim gibi oldukça basit bir tarif. Tek dikkat etmeniz gereken şey patatesleri çok kalın dilimlememek (kalın olursa pişme süresi uzar) ve pişme süresini iyi ayarlamak. Ben benim için yeterli olan süreyi yazdım. Ama bu süre patateslerinize, fırınınıza ve kullandığınız kabın kalınlığına, ısı iletkenliğine vs. göre değişecektir. Süreye bağlı kalmayın, kontrollü olarak pişirin. Patateslere kürdan veya çatal batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Videolu Kremalı Patates Tarifi
Malzemeler
- 2 adet büyük boy patates,
- 1 paket (200 ml) krema,
- Tuz,
- Karabiber.
Hazırlanışı
- Patatesleri soyup yuvarlak şekilde ince ince dilimleyin ve uygun bir fırın tepsisine dizin,
- Üzerlerine tuz ve karabiber serpin,
- Kremayı da ekleyip her yanına yaydırın,
- 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dk (patatesler yumuşayana ve üzeri istediğiniz derecede kızarana kadar) pişirin.
Afiyet olsun...
Kremalı Patates Tarifi ilk olarak 17/04/2021 tarihinde yayınlandı ve 04/01/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 63 Yorum
- zeyneperkal: yanina yine sizin tavuk kalamar tarifinizi yaptim, harika oldu 🥂🙌🏻02 Ekim 2022 13:21
- Kevserin Mutfağı: ☺️☺️ 02 Ekim 2022 18:31
- zeyneperkal: muthis gorunuyor. acaba yagli kagitla normal firin tepsisinde pisirmeye uygun mudur? 01 Ekim 2022 21:14
- Kevserin Mutfağı: İstediğin fırın kabında pişirebilirsin ama yağlı kağıt kullanmamalısın. 01 Ekim 2022 22:29
- ElifOz: Merhabalar. Tarifi denedim çok güzel oldu. Ama ben fırından çıkaracağıma yakın üzerine kaşar da koydum. Böylede çok güzel oldu. Teşekkürler 😋09 Mayıs 2020 17:38
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık🎈 09 Mayıs 2020 17:38
- esra: fırında ne zaman böyle kremalı tarifler yapsam krema yada süt çürüyor sebebi ne olabilir sizce ? 26 Şubat 2020 11:56
- Kevserin Mutfağı: Buna kesilme denir Esracım. Genel itibariyle sütün veya kremanın içindeki bakteri miktarının artmasından kaynaklanır. Açık sütlerde bakteri miktarı doğal olarak fazla olduğu için kesilmeye daha meyillidir (açık süt kullanıyorsan bundan kaynaklı olabilir). Sütün asiditesini artırmak da(içine limon suyu, sirke gibi asiditesi yüksek maddeler eklemek) yine kesilmesine neden olur. Uzun süre sabit ısıda tutmak (uzun süre pişiriyor olabilirsin), çok yüksek ısıya maruz bırakmak da (yüksek ısıda pişiriyor olabilirsin) sütün kesilmesine neden olan sık yapılan hatalardır👍🏻 26 Şubat 2020 12:44
- Esra: Çok teşekkür ederim 💐 26 Şubat 2020 12:54
- elif77: Pişirmeden 2-3 sat önce hazırlanıp buzdolabında bekletilebilir mi Kevser hanım? 01 Şubat 2020 14:58
- Kevserin Mutfağı: Patates su salıp havayla temas eden yerleri bir miktar renk değiştirebilir Elifçim. 01 Şubat 2020 14:59
- elif77: Peki teşekkür ederim.🤗 01 Şubat 2020 15:01
- aysema: Kevser hanım Sıvı kıvamlı krema ile de aynı sonuç alınır mı? Sizin videonuzdaki krema sanki çırpılmış krema gibi kıvamlı Benim öyle kıvamlı krema bulma imkanım YoK 08 Kasım 2018 00:25
- Kevserin Mutfağı: Her pakette kıvam aynı olmaz Aysemacım. Bu tarifte de kıvamın tarife bir etkisi olmaz zaten👍🏻 08 Kasım 2018 00:26
- Gül: Ellerinize sağlık tarifi denedim kuru köfte yanında nefis oldu 😊 patatesi çok seven🥔❤️ biri olarak bu tarife bayıldım 😋 hem pratik hem çok lezzetli teşekkürler 👍🏻😊 19 Haziran 2018 21:31
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun Gülcüm:) 19 Haziran 2018 22:34
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
