Kremalı Patates Tarifi
Beklemesi zaman alsa da yapım aşaması çok kolay bir tarif kremalı patates. Hazır adında krema geçen bir tarif varken bu krema konusuna bir kez daha değinmek istiyorum. Krema toz halde satılan pasta kreması veya krem şanti değildir. Onların zaten kendilerinin ne olduğunu açıkça belli eden kendilerine ait isimleri vardır; pasta kreması ve krem şanti. Bunlara tek başına krema denmez (Bu kız ne saçmalıyor demeyin sakın, en sık aldığım sorulardan biri bu).
Krema süt kaymağından yapılan bir süt ürünüdür. Marketlerin süt ürünü dolaplarında bulunur. 200 ml veya 1 lt'lik paketler halinde satılır. Mantar soslu makarna gibi makarnalarda, magnolia puding gibi tatlılarda ve medovik pasta gibi pastalarda kullanılır. Krema ve pudra şekerini birlikte çırparsanız ev yapımı krem şanti elde edersiniz. Krema ve limon suyu kullanarak evde Mascarpone peyniri de yapabilirsiniz.
Kremaların yoğunluğu markadan markaya çok farklılık gösteriyor. Bazı markaların kreması süt gibi çok sıvı halde oluyor ve özellikle tatlılarda (ve mascarpone yapımında) sonucu olumsuz etkiliyor, istenen kıvama ulaşılmasını engelliyor. Ben Sek veya Tikveşli markalarını tercih ediyorum koyu kıvamlı oldukları için.
Tarife gelecek olursak... Başta da dediğim gibi oldukça basit bir tarif. Tek dikkat etmeniz gereken şey patatesleri çok kalın dilimlememek (kalın olursa pişme süresi uzar) ve pişme süresini iyi ayarlamak. Ben benim için yeterli olan süreyi yazdım. Ama bu süre patateslerinize, fırınınıza ve kullandığınız kabın kalınlığına, ısı iletkenliğine vs. göre değişecektir. Süreye bağlı kalmayın, kontrollü olarak pişirin. Patateslere kürdan veya çatal batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Videolu Kremalı Patates Tarifi
Malzemeler
- 2 adet büyük boy patates,
- 1 paket (200 ml) krema,
- Tuz,
- Karabiber.
Hazırlanışı
- Patatesleri soyup yuvarlak şekilde ince ince dilimleyin ve uygun bir fırın tepsisine dizin,
- Üzerlerine tuz ve karabiber serpin,
- Kremayı da ekleyip her yanına yaydırın,
- 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dk (patatesler yumuşayana ve üzeri istediğiniz derecede kızarana kadar) pişirin.
Afiyet olsun...
Kremalı Patates Tarifi ilk olarak 17/04/2021 tarihinde yayınlandı ve 04/01/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 63 Yorum
- Zeynep: Evde en sık yaptığım tariflerden biri oldu kremalı patates, teşekkürler Kevser hanım. Karabibere çok az miktarda muskat da ilave ediyorum şahane oluyor. Bugün buzlugumdan çıkardığım köftelerden koydum o da gayet yakıştı, benim gibi ayrı ayrı pişirmek istemiyorsanız tavsiye ederim. 04 Eylül 2017 14:55
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Zeynepçim.. 04 Eylül 2017 15:18
- Esra: Merhaba Kevser hanım bu tarifi minik güveçlerde yapmak istiyorum ama olurmu sizce pişme süresi falan yine aynımı olur acaba? 27 Ocak 2017 21:57
- Kevserin Mutfağı: Pişme süresi gibi problemler olmaz ama bana porsiyonlamak mantıklı gelmedi. Bir güveç kabına üst üste yığmadan en fazla 5-6 dilim patates sığar, bu da bir kişi için yeterli bir miktar değil😬 27 Ocak 2017 22:03
- Esra: Doğru söylüyorsunuz aslında. Asıl yapacağım tarif aslında soğanı ve kuşbaşı eti pişiriyorum baharatlarla ve sizin bu tarifinizle karıştırıyorum öylece fırınlıyorum çok güzel oluyor. 😊 o yüzden sormuştum güveçte olurmu diye 😬 27 Ocak 2017 22:10
- sümeyra: merhaba! akşam yemeği olarak elimde bi miktar kabak patates ve karnabahar var ve kremalı olarak üçünün iyi gideceğine inanıyorum, sizce olur mu? olursa tahmini olarak ölçüleri nassıl ayarlayabilirim 11 Aralık 2016 10:43
- Kevserin Mutfağı: Yakışacağını düşünüyorsan yapabilirsin Sümeyracım ama ben daha önce denemediğim bir şeye kafamdan tarif yazamam ne yazık ki. 11 Aralık 2016 12:07
- serap: Kevser hanım merhabalar,iyi ki varsınız,sayenizde o kadar güzel yemekler yapmaya başladım ki,eşim ve çocuklarım bayılıyor,pastalar yemekler çok başarılısınız,sizin gibi becerikli olayı çok isterdim.benim sorum,geçen hafta krema paketini açıp 1 kaşık kullanmıştım pasta yaparken dolapta kalan krema bozulmuş mudur tam 1 hafta oldu,kulakçığından kıvır mıştım.bugun taze fasulyenın yanına kremalı patates denemek istiyorum...teşekkürler. 19 Ekim 2016 12:52
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Serapçım. Hava almadıysa muhtemelen bozulmamıştır. Bozulduysa da rengi, kokusu ve tadıyla kendini belli eder zaten. 19 Ekim 2016 15:25
- gizem: Sayenizde çok güzel yemeklerle anılıyorum🤗 Bu tarifte mükemmel çok tesekkürler Kevser hanım👌🏻❤️21 Eylül 2016 18:26
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gizemcim.. 21 Eylül 2016 18:38
- nebile: Merhaba. Tarifte yer alan kremayı evimde kendim yapmak istiyorum. Nasıl yapabilirim? 21 Eylül 2016 18:26
- Kevserin Mutfağı: Süt kaymağını çırparak yapabilirsin ama aynı pürüzsüz kıvamı yakalayabilir misin emin değilim. 21 Eylül 2016 18:39
- Nazlı :): Ellerinize sağlık yaptım çok da güzel oldu :) bu kadar az malzemeyle böyle güzel sonuç :) 23 Ağustos 2016 16:43
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık Nazlıcım... 23 Ağustos 2016 16:45
- melek: Soğanda yakışırmı içine? Evet ise, ne sekilde ve nezaman konmali icine? Cvbiniz icin simdiden tskler 01 Temmuz 2016 21:02
- Kevserin Mutfağı: Konmasa daha iyi olur Melek'çim. 01 Temmuz 2016 21:22
- sümeyra: merhaba!:)) evde şuan krema yok, ,internette krema yapımı var (1,5 su bardağı süt 2 yemek kaşığı un Yarım çay kaşığı tuz)bu malzemeleri pişirip dökeceğim, sizce iki patates için tahminen yeterli olur mu 30 dk boyunca da fırında pişecek birde ? 22 Haziran 2016 02:03
- Kevserin Mutfağı: Öyle kreme olmaz Sümeyra'cım, krema aldıktan sonra yaparsın. 22 Haziran 2016 12:27
- meltem: Kevser hanım tepsiyi yağlamamız gerekir mi? Yoksa direk patatesleri dizelim mi ? Teşekkürler...herkese iyi iftarlar 10 Haziran 2016 18:21
- Kevserin Mutfağı: Yağlamana gerek yok Meltem'cim, gerek olsa tarifte mutlaka yazardım zaten. 10 Haziran 2016 18:35
- meltem: Patatesler bir harika oldu...yanına da kevserin mutfağından karnıyarık ve domates soslu makarna yaptım... Gerçekten harikasınız...iyiki varsınız... 11 Haziran 2016 09:15
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Meltem'cim☺️ 11 Haziran 2016 12:30
- gülnuş: Kevser hanımcım orucun verdiği bitkiniliğin yanında işten gelmenin yorgunluğu, bilgisayarda beni bekleyen bitmek üzere olan tezim, üstümde zıplayan bir buçuk yaşındaki bebeğimle hayat yeterince zorken beni en azından iftara ne yemek yapacağım derdinden kurtarıyorsunuz ya Allah razı olsun. Şu mübarek Ramazan'da bol bol dua alıyorsunuz. Akşam için bu pratik yemeği deneyeceğim. Eminim ki güzel olacak 09 Haziran 2016 17:15
- Kevserin Mutfağı: Yardımımın dokunmasına çok ama çok sevindim Gülnuş. Hayatın kulağa bile zor geliyor ama hepsi geçecek merak etme. O zaman da keşke o günlere dönsem de şimdi yüzüme bakmayan bu ergen gelip tepeme binse diyeceksin:) Ama merak etme ben o zaman da burada olacağım Allah ömür verirse, o zaman da gelip ondan yakınabilirsin istersen:) 09 Haziran 2016 17:55
- Özlem: Misafirlerin gelmesine çok var fakat fırında başka yemekte yapmam lazım, önceden pişirsem çıkarsam kötü olurmu ? Tekrar fırına ısıtmak için girermi? 14 Mayıs 2016 16:45
- Kevserin Mutfağı: Taze pişmiş gibi lezzetli olmaz ama zamanın müsaitse şöyle bir şey yapabilirsin önceden yarım pişirip misafirler gelmeden 15-20 dk. daha fırınlayabilirsin. 14 Mayıs 2016 17:56
- merve: benim aylem cok buyuk tam 8 kisi bende bu tarifi yapmak istiyorum ama 4 kisilik aileme yapmak icin bu tarifin iki katini yaparsam bisey olurmu 29 Nisan 2016 18:37
- Kevserin Mutfağı: Malzemeleri iki katına çıkararak kullanabilirsin Merve'cim. 29 Nisan 2016 20:03
- hande: kevser hanım böyle krema, tavuk, soğan, biber, kabak, patatesli hepsi birlikte ? bir şey canım çekiyor. hepsini borcama koyup krema ile pişirsem çok mu zorlama olur? ? 14 Mart 2016 16:31
- Kevserin Mutfağı: Hepsini yemek yaparken kullandığın sıraya göre tencerede iyice yumuşayana kadar kavurup, yine tencerede kremayla birkaç dakika kaynatman lezzet açısından daha iyi sonuç verir Hande'cim. 14 Mart 2016 16:59
- hande: ?? peki o halde teşekkürler 14 Mart 2016 17:18
- Ilkesma: Bu tarifi o kadar sevdim ki yakişsa da yakismasa da her yemegin yanina yapasim geliyor :) elinize saglik Kevser hanim 04 Aralık 2015 21:07
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık Esma'cım:) 04 Aralık 2015 21:27
- eda: Ellerinize sağlık harika görünüyor ? yapmayi dusunuyorum aksam yemeginde ancak yanina ekstra ne yapsam bilemedim. Tavuklu bir yemekle veya izgara etle cok hos olur. Sebzeli bir yemeğin yanina da yapabilir miyiz? Akliniza gelen bir sebze yemeği var mi acaba? ? 09 Kasım 2015 19:23
- Kevserin Mutfağı: O senin damak zevkine kalmış Eda'cım, neyle birlikte yemekten mutlu olacaksan öyle yapabilirsin. 09 Kasım 2015 19:25
- sümeyra: 6-7 patatese 2 kutu krema koydum fakat kremayla birlikte çiğ koyduğum patateslerin pişmeyeceği kanaatindeler ve bu yüzden yağlı tepsiyle birlikte sadece patatesi attım fırına. yumuşayınca kremayı döksem daha iyi olacağı konusunda diretmeler yaşıyorum XD düşüncelerinizi sabırsızlıkla bekliyorumm.. 08 Kasım 2015 11:08
- Kevserin Mutfağı: Patates o şekilde pişerken üzeri kabuk bağlayacağı için sert olma ihtimali yüksek. Patatesleri yeterli incelikte doğradığından ve tepsiye dizdiğinde üst üste gelmediklerinden emin olmalısın yalnızca. 08 Kasım 2015 11:12
- ebru: Uzerine rendelenmis kasar cok iyi gider ?? 03 Kasım 2015 13:33
- Kevserin Mutfağı: Ben aynı fikirde değilim, patates ve kremanın birlikteliği çok daha saf bir lezzet çıkarıyor ortaya. 03 Kasım 2015 14:44
- Esra: Hazır krema yerine ne kullanabiliriz başka acaba Kevser hanım ? 02 Kasım 2015 14:39
- Kevserin Mutfağı: Alternatifi yok ne yazık ki Esra'cım. 02 Kasım 2015 15:23
- Ezgi: Kremalı patatese 2 tavuk bulyon kekik pul biber de eklediğiniz Zaman lezzeti inanılmaz değişiyor. O şekilde de denemenizi tavsiye ederim. Bulyon eklediğinizde tuz eklemenize gerek kalmıyor. 02 Kasım 2015 13:01
- Kevserin Mutfağı: Ben de bulyon kullanmamanı tavsiye ederim Ezgi'cim. İçinde sağlığa zararlı birçok katkı maddesi var. Dışarıda yediğimiz her şeyde yeterince maruz kalıyoruz bu katkı maddelerine zaten. En azından kendi kontrolümüzde olan ev yemeklerinin içine koymayalım. 02 Kasım 2015 13:05
- gülsen: doğru söylüyorsunuz Kevser hanım , fakat insan dışardan alınan Kremanın da sağlığa ne kadar faydası var, içine ne koyuluyor diye düşünmüyor değil. 03 Kasım 2015 12:50
- Kevserin Mutfağı: Hazır süt ve yoğurt kullanmayacak kadar hassassan gıda sağlığı konusunda haklısın. Ama hazır süt ve yoğurt kullanıyorsan krema kullanmamak için bir sebebin yok. Nihayetinde krema da ısıl işlem görmüş süt kaymağı sadece. 03 Kasım 2015 14:52
- gülsen: Evet, bebeğim olduğundan beri bu tarz hazır gıdalara karşı öcü gözüyle bakıyorum. Yoğurdu kendim yapıyorum, sütü günlük alıyorum. Ama benim gibi ufak çocuğu olmayan anneler veya gençler kendileri için aperatif olarak kendilerine yapabilirler bu tarifi. Basit pratik bişeye benziyor. Teşekkürler. 03 Kasım 2015 15:00
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
