Kremalı Şerit Poğaça Tarifi
Nefis bir poğaça tarifi seçtim bugün için. En güzel kısmı ise mayalı olmadığı halde yumuşacık bir poğaça olması. Sabah birazcık erken kalkılıp kahvaltıya bile hazırlanır. Poğaça, hamur işi deyince benim aklıma direkt kahvaltı geliyor nedense. Bu tür hamur işlerini yanında peynir ve çayla tüketmeye bayılıyorum. Evet yanlış duymadınız peynirli poğaçayı peynirle yiyorum. Yoksa siz daha öğrenemediniz mi? Ben iflah olmaz bir Trakyalıyım, her şeyin içinde, her şeyin yanında peynir yiyebilirim.
Yok bu biraz fazla oldu. Çok denedim ama künefeyi sevmeyi başaramadım bir türlü. Kadayıfı tek başına yiyebilirim, peyniri de yiyebilirim. Ama kadayıfın ortasında gerim gerim gerilen peynir ne arkadaş? Künefe severlerin gazabına da uğramak istemiyorum ama gerçekten çok denedim ve sevemedim. Yiyemediğim çok az yiyecek vardır bugüne kadar tattıklarım arasında ve künefe de onlardan biri.
Tarifimize dönmek istiyorum lafı uzatmadan. Tarif için krema şart evet. Kremanız yoksa, bulamıyorsanız, sevmiyorsanız, alerjiniz varsa tarifi değiştirmeye çalışmak yerine başka tariflere bakın lütfen. Hazırlık aşamasının ilk maddesinde parantezi verme gereği duydum maalesef. Çünkü sonra "Mikseri olmayanlar yemek yapamayacak mı Kevser Hanım?" diye laf sokulmaya çalışılan yorumlar geliyor. Mikseri olmayan bir insan neden çırpma işlemini mikserle bağdaştırıyor onu anlamak güç. Evde çatalla, kaşıkla da mı hiçbir şey çırpmıyor bu insan diye merak ediyorum. Kaldı ki şimdilerde herkesin mikser kullandığı keki bile hala çırpıcıyla elimde çırpıyorum ben (özel bir nedeni yok, alışkanlık).
Malzemelerde 2 yumurta ve 1 yumurta sarısı ayrı ayrı, 2 yumurtadan birinin sarısını kullanmıyoruz yani. Ben içi için beyaz peynir kullandım. Ama başka herhangi bir peynir ya da patates, zeytin vs. gibi herhangi bir iç harcı kullanabilirsiniz elbette. Susam yerine de çörek otu ya da haşhaş tohumu serpebilirsiniz aynı şekilde.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 1 paket (200 ml) krema,
- 2 yumurta,
- 3,5 su bardağı un,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1 silme tatlı kaşığı tuz,
- 2 silme tatlı kaşığı şeker,
- 250 g beyaz peynir,
- 1 yumurta sarısı,
- Susam.
Hazırlanışı
- Krema, yumurta, tuz ve şekeri bir kapta çırpın (çırpıcı, çatal veya mikser kullanabilirsiniz, farketmez),
- Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın,
- Kabartma tozunu ekleyin,
- Ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edince un eklemeyi bırakın,
- Hamurdan mandalinadan küçük toplar yapıp yuvarlak şekilde açın,
- Bir kenarına bir parça ezilmiş beyaz peynir koyun,
- Kalan kısımda bir bıçak yardımı ile kenarından koparmadan çizikler atın,
- Peynirin olduğu taraftan başlayarak rulo şekilde sarın,
- Poğaçaları hafifçe içe doğru bükerek yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin,
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Kremalı Şerit Poğaça Tarifi ilk olarak 07/04/2015 tarihinde yayınlandı ve 08/10/2015 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 192 Yorum
- ESRA OĞUR: Merhaba Kevser hanım, Tarifiniz her zaman olduğu gibi harika görünüyor. Bu akşam deneyeceğim. Fırınla ilgili bir sorum olacak. 180 derece normal fırın mı, turbo mu? Turbo kullanırsak bu tarife etkisi ne olur? Açıkası fırının turbo mu normal mi kullanılması gerektiği konusunda hep çekincelerim oluyor. Yardımlarınız için şimdiden teşekkürler.:) 26 Kasım 2015 11:53
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık Esra'cım, tariflerde özel bir mod belirtmediysem alt-üst modunu kullanmışımdır, ama bu senin d alt-üst modunu kullanman gerektiği anlamına gelmez. Fırınından en iyi randımanı hangi modda alıyorsan onu kullanmalısın. 26 Kasım 2015 12:07
- Menekşe: Fırından yeni çıktılar. Yazdığınız gibi üzeri kızarana kadar tuttum. Bazı yorumlarda sert yazmışlar ama benimkiler yumuşak ve güzeller. Ben içine lor ve kaşar peyniri koydum biraz yavan gibi geldi ilk yediğimde. Yakın zamanda tekrar yapıp bu sefer patatesle deneyeceğim. Pratik kolay bir tarif. Teşekkürler 23 Kasım 2015 13:43
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Menekşe'cim. 23 Kasım 2015 16:06
- Menekşe: Kevser hanım malzemelerde olan 1 yumurta sarı üzerine sürmek için değil mi? Hamura sadece 2 yumurta kırıyoruz. Tariflerinizde genelde üzeri için diye başlık ekliyorsunuz, bu tarifte olmadığı için soruyorum. 23 Kasım 2015 12:22
- Kevserin Mutfağı: Notlar kısmını oku lütfen Menekşe'cim. 23 Kasım 2015 16:05
- Ayca: Merhaba yurt disindan yaziyorum krema derken rahmdan mi bahsediyosunuz mi nasil bi krema 05 Kasım 2015 10:57
- Kevserin Mutfağı: Schlagsahne Ayça'cım. 05 Kasım 2015 11:14
- sumeyye: merhaba kevser hanım lor peynir kullanmak istiyorum ama çok kuru kuru olduğu için yerken dökülüyor onu nasıl yumuşatabilirm bi fikrimiz var mi 17 Ekim 2015 13:01
- Kevserin Mutfağı: Lor peynirinin özelliği odur Sümeyye'cim, yapacak bir şey yok. 17 Ekim 2015 13:28
- YAĞMUR: Malesef tarifi beceremedim. Fırında fazla tutmuş ya da hamuru hazırlarken fazla un kullanmış olabilirim. Yine de at kafana yarsın poğaçalarımı misafirlerim ayıp olmasın diye yedi :D kendime hiç yakıştıramadım. Tarif için teşekkürler kevser hanım. 09 Ekim 2015 01:17
- Kevserin Mutfağı: :( En azından yenmeyecek kadar olmamışlar:) 09 Ekim 2015 01:18
- yağmur: ellerim hamurlu yazıyorum hemmen cevap vereceğinizi biliyorum. teşekkürler kevser hanımm 08 Ekim 2015 11:41
- yağmur: merhaba kevser hanım ay çöreği gibi şekil versem pişerken çatlama olabilir mi? yoksa rulo yaptıktan sonra öylece tepsiye mi koyayım? 08 Ekim 2015 11:31
- Kevserin Mutfağı: Bu poğaçalar da tam olarak dik değil dikkatli bakarsan Yağmur'cum, hafif eğimli zaten. Şekil verirken poğaçaların sana söyler ne kadar eğilmeleri gerektiğini. 08 Ekim 2015 11:37
- Gülcan: Cok guzel görünüyor.En yakın zamanda deneyeceğim ??? 09 Temmuz 2015 02:28
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık Gülcan'cım.. 09 Temmuz 2015 02:42
- Gülcan: Teşekür ederim ? 18 Temmuz 2015 05:38
- Gülcan: Benim bir sorum olucaktı,bu kreme ne kreması onu ben tam anlayamadım.kücük meyve Suları gibi bi pakette kremalar satılıyor . Acaba o kremalardan mı??? 18 Temmuz 2015 05:41
- Kevserin Mutfağı: Evet Gülcan'cım. 18 Temmuz 2015 16:23
- safak: merhaba.. bu tarifi ne zamandir denemek istiyordum. bugun firsat bulur bulmaz yaptim. bazilarinin icine zeytin ezmesi surdum. yorumlari okudugumda bir kullanicinin sert olmasindan sikayet ettigini gormustum ama mayali pogaca gibi yumusacik oldu. oldukca lezzetliler. bu tarifinizi de tarif defterime kaydedicegim. ertesi gune kalsa bayatlar mi diye sormayacagim cunku bizimkiler bitirdiler bile :) 25 Haziran 2015 18:55
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Şafak:) Biraz değişiyor elbette kıvamları ertesi gün ama yine de şahane oluyor. 25 Haziran 2015 19:02
- Ceyda: merhaba Kevser Hanım :) sitenizi uzun süredir çok severek ve beğenerek takip ediyorum :) hergün mutlaka ziyaret ediyorum sizi :) dün akşam bu tarifi denedim tadı çok güzel ama birazcık sert oldu gibi sanki unu çok koydum desem o haliyle bile azda olsa elime yapışıyodu ona rağmen şekil verdim normalde böyle tarifler kaçmaz benden kesinlikle.. genelde mayalı poğaçalar yapıyorum ve pamuk gibi olur bunuda denim dedim ama onların yerini tutmadı neden olabilir acaba? 20 Haziran 2015 09:59
- Kevserin Mutfağı: Çünkü mayalı poğaça değil bu Ceyda'cım:) Ama çok sert olmuyor, fırında fazla tutmuş olabilirsin bir ihtimal ya da kabartma tozunun son kullanma tarihi geçmiş, delinip hava almış vs. olabilir. 20 Haziran 2015 14:38
- CEYDA: siz mayalı olmadığı halde yumuşacık poğaça oluyor yazınca bende hemen denemek istedim ama olmadı :)) mayalıları 1 saat kadar dinlendirmek gerekiyor bunu gerek olmadığı için heves etmiştim :)) neyse o zaman fırında fazla tuttum demekki kabartma tozum yeniydi çünkü. 22 Haziran 2015 10:07
- nazlı: Sahur için yaptım şimdi,yalnızca 1 saatimi aldı :) ve her tarifiniz gibi bu da harika oldu..teşekkürler,iyi ki varsınız :) 17 Haziran 2015 23:14
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, afiyet olsun Nazlı'cım. 17 Haziran 2015 23:26
- hilal: Yapıldıktan sonra Bir gün sonrayı bekleyebilir mi 11 Haziran 2015 16:57
- Kevserin Mutfağı: Bekler Hilal'cim. 11 Haziran 2015 17:04
- özlem: Merhaba kevser hanim tarifiniz çok güzel görünüyor ben biseye takildim malzemeler arasında hic yağ olmaması dikkatimi çekti bu sorun yaratmaz mi? 27 Mayıs 2015 16:15
- Kevserin Mutfağı: Krema sütün yağ olmadan bir önceki aşamasıdır zaten Özlem'cim, oldukça yağlıdır yani. 27 Mayıs 2015 17:41
- özlem: TSK ederim hemen deneyecegim 27 Mayıs 2015 17:45
- nerodem: Hayırlı çalışmalar kevser acaba ben bunu kıymalı yapsam olur mu?eşim herşeyin kıymalısını seviyor da:) şimdiden cevabınız için teşekürler 04 Mayıs 2015 23:50
- Kevserin Mutfağı: Olur tabi ki, şimdiden ellerine sağlık.. 04 Mayıs 2015 23:53
- Özen: Nezamandır yapmak istiyordum vee nihayet Yaptım..sonuç harika.Hem lezzet hemde görüntü..emeğinize sağlık 24 Nisan 2015 18:57
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık Özen'cim.. 24 Nisan 2015 21:35
- melis: Bir gece dolapta beklese nasıl olur?Dün akşam hamuru yaptım fakat küçük bebeğimden dolayı fırsat bulup fırına koyamadım.buzdolabına koydum mecburen 24 Nisan 2015 11:52
- Kevserin Mutfağı: Ben hamurun bekletilmesinden yana değilim Melis'çim. 24 Nisan 2015 13:37
- safak: merhaba kevser hanim. pistikten sonra bir kismini dondurucuda saklayabilir miyiz acaba? 22 Nisan 2015 16:29
- Kevserin Mutfağı: Saklayabilirsin tabi ki. 22 Nisan 2015 16:30
- Şeymanur: Çok güzel oldu gerçekten. Tarif için teşekkürler. ;)Ama 12 adet çıktı neden acaba? çok büyük bezeler almadım da. 20 Nisan 2015 17:13
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Şeyma'cım, büyük-küçük kavramı kişiden kişiye değişir, benimkilerden büyük yapmışsın demek ki. 20 Nisan 2015 17:15
- züleyha: Krema demişsiniz. Nasıl bişey. Nerden bulabiliriz?? 17 Nisan 2015 00:24
- Kevserin Mutfağı: Bu video işine yarayacaktır Züleyha'cım. https://www.youtube.com/watch?v=gcItIxyuABg 17 Nisan 2015 01:10
Yorum Gönder