Kubbe Pasta Tarifi
Yapım aşaması oldukça eğlenceli olan bu tarifi çok seviyorum. Yemek yapmayı bir keyif aracı olarak gören biriyseniz eğer bu pastanın her bir aşamasının ayrı bir keyif kaynağı olduğu konusunda garanti verebilirim. Ben bu yıl kendi doğum günümde kendim için hazırladım bu pastayı. Sıradan pastalardan sıkıldıysanız ve değişik bir şeyler arayışındaysanız siz de kendinizin veya yakınlarınızın doğum gününde deneyebilirsiniz. Doğum günlerimizde eşimizin dostumuzun arayıp kutlamasını, yakınlarımızın hediyeler almasını bekleriz. Ama kendimiz için hiçbir şey yapmayız nedense. Halbuki kendi kendimiz için de bir şeyler yapıp kocaman bir "iyi ki doğdun" demeliyiz kendimize.
Çok büyük bir hediye almamıza gerek yok, benim yaptığım gibi güzel bir pasta yapıp, hiç vicdan azabı çekmeden istediğimiz kadar yemek de gayet güzel bir ödül olabilir mesela. Doğum gününüzde ipin ucunu kaçırmayı hak etmiyorsanız ne zaman hak edeceksiniz ki:)
Afiyetle kalın...
Malzemeler
Kek İçin;
- 3 büyük yumurta,
- 1 su bardağı un,
- 1/2 su bardağı nişasta,
- 1/2 çay bardağı su,
- 1 su bardağı şeker,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- 2 tepeleme yemek kaşığı kakao,
- 1 paket kabartma tozu.
Dolgu Kreması İçin;
- 1 litre süt,
- 5 yemek kaşığı şeker,
- 4 yemek kaşığı un,
- 3 yemek kaşığı nişasta,
- 1 yemek kaşığı tereyağ,
- 3 yemek kaşığı hindistan cevizi,
- 1 paket şekerli vanilin.
Üzeri için;
- 100 ml krema
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri,
- 4-5 yemek kaşığı hindistan cevizi.
Hazırlanışı
- Kek için yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın,
- Suyu ve sıvı yağı ekleyip çırpın,
- Unu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin,
- Unun yarısını ekledikten sonra unla birlikte kabartma tozu ve kakaoyu ekleyip çırpın,
- Kalan unu ve nişastayı yine azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Tadına bakıp şekerini az bulduysanız şeker ekleyip çırpın,
- Kek hamurunu yağladığınız 30 cm'lik bir fırın kabına boşaltın,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin,
- Kek soğuduktan sonra ortadan ikiye kesin,
- Katlardan birini streç filmle kapladığınız derin bir kasenin içine yerleştirin,
- Dolgu kreması için bir tencerede tereyağını eritin,
- Un ve nişastayı ekleyip birkaç dakika sürekli karıştırarak kavurun,
- Sütü yavaş yavaş ekleyip bir yandan da hızlıca çırpın (yine de topak kalırsa blenderdan geçirin),
- Şekerini de ekleyip sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,
- Hindistan cevizi ve şekerli vanilini ekleyip karıştırın,
- Muhallebiyi bekletmeden kasenin içine yerleştirdiğiniz kekin üzerine dökün,
- Kekin diğer yarısını kasenin üzerine yerleştirip artan kısımlarını keserek alın,
- Pastayı buzdolabına kaldırıp tamamen soğuyana kadar (en az 5-6 saat) dinlendirin,
- Soğuyan pastayı ters çevirip bir servis tabağına alın,
- Üzeri için dar ve derin bir kabın içinde pudra şekeri ve kremayı koyulaşana kadar çırpın,
- Kremayı pastanın üzerine yayın,
- Üzerini hindistan cevizi ize kaplayıp istediğiniz şekilde süsleyin.
Afiyet olsun...
Kubbe Pasta Tarifi ilk olarak 08/03/2009 tarihinde yayınlandı ve 19/05/2020 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
- Dilek: Merhaba Kevser,Pastanın dışıda kakaolu olsa nasıl olur acaba 28 Ekim 2015 17:17
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin tabi Dilek'çim. 28 Ekim 2015 20:05
- Nasiye: Tarifinizi denedim çok ama çok güzel oldu. Herkes de çok beğendi ellerinize sağlık.? 03 Temmuz 2015 13:21
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Nasiye... 03 Temmuz 2015 14:25
- irem: Pasta çok güzel oldu şekli falan tek beğenmediğim kısmı içindeki kremaydı keki özellikle çok güzel oldu ellerinize sağlık. 18 Temmuz 2014 21:49
- irem: pile şeklinde katlanan kısım derken ne demek istediniz acaba? 18 Temmuz 2014 16:47
- Kevserin Mutfağı: Bunu pastayı yaparken pileler oluştuğunda daha iyi anlarsın İrem'cim:) 18 Temmuz 2014 16:53
- Fetiye Duruk: selamun aleykum. Ben yapilisini anlamadim pek salata kasesiyle falan acaba anlatabilirmisiniz ? 13 Temmuz 2014 00:12
- Kevserin Mutfağı: Daha açık bir dille anlatabileceğimi sanmıyorum Fethiye'cim. Tarifi yapmaya başladığında her aşamayı teker teker aynen uyguladığında aynı sonucu alacağına emin olabilirsin. 13 Temmuz 2014 02:54
- sabiha: tesekkur ederim hepimizin cocuklarina insallah.... 09 Haziran 2014 00:57
- sabiha: bugun kucuk Kizim bes yasina girdi ve sizin pastanizin pandispanyasini kullanarak arasi vanilya kremali ve muzlu pasta yaptim cok guzel nefis oldu,tarif icin tesekkurler kevser hanim basarinizin devami dilegiyle 09 Haziran 2014 00:42
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler canım, ellerine sağlık, Allah uzun ömür versin miniğine... 09 Haziran 2014 00:43
- sabiha: merhaba kevser hanim,pandispanyayi ortasindan kesip krema surup kullanabilirmiyiz acaba?yas pasta gibi 08 Haziran 2014 12:50
- Kevserin Mutfağı: Bombeli kabardığı için düzgün bir pasta olmayabilir Sabiha'cım, onun dışında bir sakıncası yok. 08 Haziran 2014 13:49
- Ozis: Tariflerinizi deftere eklerken face bağlı olduğum halde faceden giriş yapılmıyo..her deftere eklememde üye adı şifre girmem gerekiyo beni hatırla bölümüde işe yaramıyo diğer türlü olsa daha pratiik olurdu bilginize 14 Mart 2014 14:58
- kevser: Bilgilendirme için teşekkürler Özden Hanım. En yakın zamanda gidermeye çalışacağız problemi. Sevgiler... 14 Mart 2014 15:12
- neslihan: bende dogum gunumde yaptim tarifinizi kendime pasta olarak bende esimde cok begendi tesekkurler tariflerinizi eksik etmeyin......... 04 Mart 2014 09:43
- kevser: Ellerine sağlık Neslihan'cım. 04 Mart 2014 11:29
- nuray: kevser hanımben kreme bulamıyorum onun yerine ne kullanabilirim tadı aynı kalacak şekilde ne olabilir 06 Şubat 2014 16:46
- kevser: Tadı aynı kalacak şekilde yerini tutacak bir şey yok ne yazık ki. Krem şanti kullanabilirsin alternatif olarak. 06 Şubat 2014 17:05
- sibel: Kevser hanim kubbet pastanizi yaptim cok guzel oldu.hatta ispanakli pasta olarak kendim uyarladim oda cok guzel oldu. Bu arada bademli kurabiye ve cokotoplarinizi oglumun Dogumgununde yaptim herkes bayildi.tariflerini istediler.bende kendi tariflerimmis gibi verdim:))))elinize yureginize saglik fanatikk takipcinizim. 08 Aralık 2013 20:14
- özlem: Bu tarifinizi 2gün önce denedim.her şey çok güzel oldu.ama icindeki kremasini sevemedik.bence kremayi değiştirirsek daha güzel olur.ellerinize sağlık... 04 Aralık 2013 16:51
- Nurhan: Almanyada yasiyorum bazi malzemeleri bulmakta zorlansamda sizden ayrilamiyorum 15 Eylül 2013 14:38
- Nurhan: Kevser hanimcim sizi gercekten kutluyorum , bu kadar ugrasin icinde, biz takipcilerinize cevap veriyorsunuz . Tesekkurler size Mutfagimda sizin tarifleriniz can buluyor sayenizde Haa bu arada kilo da aldik tabiiii 15 Eylül 2013 14:36
- fatma: Anında cevap verdiğiniz için çok teşekkür ederim Kevser hanım.Hayırlı geceler. 14 Eylül 2013 23:52
- fatma: Pudra şekeri ve çiğ kremayı pişirecekmiyiz acaba 14 Eylül 2013 23:45
- kevser: Hayır Fatma Hanım, koyulaşana kadar çırpılacak sadece tarifte de belirttiğim gibi. 14 Eylül 2013 23:46
- filiz: merhaba kevser hanım gerçekten harikasınız tarifler hem çok güzel hemde evimizde ve dışarda kolaylıkla bulum malzeme alabileceğimiz ve yapa bileceğimiz türden bundan dolayı çok teşekkürler ben sizden bir ey rica edicektim kubbe pastayı video halinde yayınlarsanız çok sevinirim yapmak istiyorumda görsem daha iyi 10 Mayıs 2013 19:21
- kevser: Güzel yorumun için çok teşekkür ederim Filiz'cim. Notumu aldım, ilk fırsatta yapmaya çalışacağım. Sevgiler... 10 Mayıs 2013 19:22
- arzu: katılıyorum bende :) 21 Şubat 2013 21:47
- canan: Böyle bir lezzet harikasi nasıl hala yorum almamış. Herkeslere tavsiye ediyorum. Yiyiniz, sevdikelerinize yediriniz. 11 Mart 2009 14:13