Külah Cupcake Tarifi
Külah cupcake çok şık ve gösterişli görünmesine rağmen yapım aşamaları açısından oldukça basit bir tarif. Tek özelliği kekinin muffin kalıpları yerine dondurma külahlarına konarak pişirilmesi. Tarifi bu kadar şık yapan şey de bu tabii aslında.
Külahları sorunsuzca kullanabilmeniz için dibi küt, tek başına ayakta durabilen külahlar seçmeniz gerekiyor. Fırına giren külahlarda erime, yanma, şekil bozukluğu gibi problemler oluşmuyor. Hatta bunları akla getirebilecek en ufak bir sıkıntı yaşanmıyor.
Cupcakeleri dondurma yerken yaptığınız gibi ister külahla birlikte, isterseniz külahsız yiyebilirsiniz. Külahların kıvamı ilk aldığınız gibi oluyor, çıtırlıklarını kaybetmiyorlar.
Ben külahları sade çırpılmış krema ve çikolatayla süsledim ama süslemi işi tamamen yaratıcılığa ve eldeki malzemelere kalmış bir şey. Daha şık süslemeler yapabileceğiniz gibi süslemeden, sade muffin şeklinde tüketmeniz de mümkün.
Bu arada dilerseniz dondurma külahlarını evde kendiniz de yapabilirsiniz. Bunun için tost makinesinde dondurma külahı tarifini kullanabilirsiniz. Külahları pişirdikten sonra koni şekli vermek yerine metal muffin kalıpları kullanarak kase şekli verebilir ve o külah kaseleri de muffin kalıbı olarak kullanabilirsiniz. Kulağa biraz zahmetli geldiğinin farkındayım ama külahları önceden hazırladığınız takdirde hiç yorucu olmayacaktır.
Külah cupcake çok sevilen damla çikolatalı muffin tarifimde olduğu gibi sütle değil yoğurtla yapılıyor. Yoğurt keke cupcake'e yakışır şekilde ıslak bir doku veriyor ve bu haliyle kremayla daha uyumlu bir kıvamı oluyor.
Çikolata eritmek için kullanılan yöntemi bilmiyorsanız Bain Barie Usulü Nedir? yazısına göz atabilirsiniz.
Cupcakeleri hemen tüketmeyecekseniz süt ürünü içeren her yiyecekte yapmanız gerektiği gibi buzdolabında saklamalısınız. Dondurarak 6 aya kadar saklamanız da mümkün. Bunun için ekstra bir işleme gerek yok. Hava almayacak kaplarda dondurucuya koyabilirsiniz. Yemek istediğinizdeyse buzdolabına alıp çözülene kadar beklemeniz yeterli olacaktır.
Afiyetle kalın...
Videolu Külah Cupcake Tarifi
Malzemeler
- 2 yumurta,
- 3/4 su bardağı şeker,
- 1/2 su bardağı sıvı yağ,
- 1/2 su bardağı yoğurt,
- 1,5 su bardağı un,
- 2 tepeleme tatlı kaşığı kakao,
- 1 paket kabartma tozu.
Üzerleri için;
- 300 ml krema,
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri,
- 150 g çikolata,
- Kalın çekilmiş antep fıstığı ve/veya şekerlemeler.
Hazırlanışı
- Yumurta ve şekeri çırpın,
- Yağ ve yoğurdu ekleyip çırpın,
- Toz malzemelerin hepsini bir kapta karıştırıp sıvı karışıma azar azar ekleyerek çırpın,
- Karışımı külahların 3/4'ünü dolduracak şekilde kükahlara paylaştırın,
- Külahları fırın tepsisine dizin,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin,
- Fırından çıkarıp soğumalarını bekleyin,
- Bu sırada çikolatayı bain marie usulü veya mikrodalgada eritin ve sıcaklığının geçmesi için bir kenara alın,
- Kremayı dar ve derin bir kapta koyulaşana kadar çırpın,
- Pudra şekerini ekleyip iyice karışana kadar çırpın,
- Çırptığınız kremayı sıkma torbasına alıp soğuyan keklerin üzerine sıkın,
- Çikolatayı üzerlerini kaplayacak şekilde üzerlerine dökün,
- Üzerlerini antep fıstığı veya istediğiniz başka malzemelerle süsleyin,
- Buzdolabına kaldırıp çikolata donana kadar bekletin.
Afiyet olsun...
Külah Cupcake Tarifi ilk olarak 08/05/2022 tarihinde yayınlandı ve 12/07/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 54 Yorum
- Gülben: Merhaba külah kek yaptım ama pişerken döküldü.tekrar deniyecegim sebebi ne olabilir 18 Ekim 2023 00:21
- Kevserin Mutfağı: Döküldü derken kekin taşmasını mı yoksa külahların devrilmesini mi kastediyorsun? 18 Ekim 2023 13:13
- Pınar: Bu külahları acaba nerden temin ettiniz. Kızımın okulunda deprem zedeler için yardım kermesi düzenlenecek bende bunu yapmak istedim ama bulduğum külahlar devriliyor 08 Mart 2023 00:11
- Kevserin Mutfağı: Ben yurt dışında yaşıyorum. Türkiye'de online alışveriş sitelerine bakabilirsin. Bu kadar geniş tabanlı olmasa da ayakta durabilecek kadar düz tabanlı olanlar var. Türkiye'de yaşarken onları kullanarak bu tarifi yapmışlığım var. Bir seçenek de eğer İstanbul'da yaşıyorsan Eminönü'ne bakmak👍🏻 08 Mart 2023 00:16
- nurcaner: Oğlumun sınıfına yaptım, acayip cezbedici bir görsel şölen ve lezzet şöleni, çok teşekkürler. sabaha kadar buzdolabında kalmasında kulahlar için bir sakınca olur mu sizce?26 Mayıs 2022 19:36
- Kevserin Mutfağı: Sorun olmaz👍🏻 26 Mayıs 2022 20:27
- benkubra: Merhabalar Kevser Hanim. Acaba bu tarifiniz ıslak kek ile nasil olur? Sanki kulahin sertligini de bir parca alir veya dolapta cekmesi icin bekleyince ice-kek modu biseye donusur☺️. Ama tabi uyarlama icin uygun bir oneri mi sormak istedim? İyi aksamlar 08 Mayıs 2022 23:27
- Kevserin Mutfağı: Ben ıslak (ıslak külah tahmin ettiğin gibi yumuşak değil, lastik gibi olur) külahtansa çıtır külahı tercih ederim. Ama seveceğini düşünüyorsan yapabilirsin elbette. 08 Mayıs 2022 23:32
- maya: orası kesin tâbi 🙂 ben henüz muffin kalıbına benzeyenine rastlamadım, fotolardan da farkedilecegi gibi temin edilen külahlar vasat belki birileri temin ederse sorarız😘 28 Mart 2021 16:01
- maya: Kevser bu şirin muffin kalıbına benzeyen külahlar bizim ucu küt külahlarımıza pek benzemiyor😘 27 Mart 2021 07:50
- Kevserin Mutfağı: Dünyadaki bütün külahlar aynı fabrikadan çıkmadığı için olabilir🙈 27 Mart 2021 12:22
- handanozturk: Kızımın doğum günü için farklı bir görsel ararken bu tarifinize denk gelmem süper oldu deneyeceğim inşallah şahane olur ☺️ emeğinize sağlık tarifleriniz sayesinde çoğu şeyi güzel yapmaya başladım mutfakla hiç aram yoktu 🙈 15 Haziran 2019 17:23
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık😘 15 Haziran 2019 18:55
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
