Kumpir Tarifi
Patatesin her türlüsünü seven biri için kumpir patatesli tariflerin kralıdır sanırım. Patatese en çok yakışan mısır, bezelye, havuç, turşu, ketçap, mayonez içindedir. Bunlarla da sınırlı değildir elbette. Damak zevkinize uygun her türlü malzemeyi ekleyebilirsiniz. Közlenmiş biber çok yakışır mesela bence, mısır cipsi kıtır kıtır farklı bir lezzet katar. Kısacası malzemeleri ne sevdiğinize, ne kadar sevdiğinize göre istediğiniz şekilde değiştirebilirsiniz.
Dışarıda kumpir yerken hem keyif alıp hem de içine ne koyuyorlar acaba kaygısı yaşıyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Çünkü evde kaliteli malzemelerle kendi hazırladığınız kumpirleri gönül rahatlığıyla yiyebilir ve yedirebilirsiniz.
Kumpirin temeli fırında közlenmiş patates, tereyağı ve kaşar peyniri. Üzerine ekleyeceğiniz malzemeler tamamen size kalmış. Ama bana kalırsa olmazsa olmazı rus salatası. Rus salatası hali hazırda mayonez içerdiği için ekstra mayonez eklemeye de gerek kalmaz. Ama kornişon turşuyu ayrıca eklemeyi görsel olarak daha tatmin edici buluyorum. Kornişon turşuya ek olarak evdeki mevcudiyetlerine göre mor lahana turşusu ve soğan turşusu da kumpire yakıştırdığım diğer turşulardır.
Kumpirin patatesi soğuyunca donan iki malzeme, tereyağı ve kaşar peyniri, ile karıştırıldığı için keyifle yenmesi için sıcak servis edilmesi gerekiyor. Bu yüzden beklemeye uygun bir tarif değil. Patates kabuklarının çıtır ve sert olması gerektiği için aynı şekilde pişen patateslerin de beklememesi gerekiyor. Kısacası kumpiri hazırlama süresini yiyeceğiniz zamana göre ayarlamanızda fayda var.
Afiyetle kalın...
Videolu Kumpir Tarifi
Malzemeler
- 4 adet büyük boy patates,
- 2 yemek kaşığı tereyağı,
- 200 g kaşar rendesi,
- Üzeri için damak zevkinize göre salatalık malzemeler
- Ketçap, Mayonez.
Hazırlanışı
- Patatesleri 20 dk kadar haşlayın,
- Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye koyup 250 derecelik fırında 40 dk pişirin,
- Isıyı 190 dereceye düşürüp fırında 15 dk. daha tutun,
- Fırından aldığınız patatesler soğumadan ikisinin üzerinden uzunlamasına birer kapak (parça) kesin,
- İki adet patatesi uzun ve derin bir kaba kesilmiş yüzleri birbirine bakacak şekilde yerleştirin,
- Bir tatlı kaşığı yardımıyla içlerini ezerek ortada birleştirin,
- Bir yandan da tereyağı ve kaşarı azar azar ekleyin,
- Bu aşamada damak zevkinize göre tuz eklemeyi unutmayın,
- Üzerine istediğiniz malzeme, turşu ve soslarla donatın,
- Sıcak servis edin.
Afiyet olsun...
Kumpir Tarifi ilk olarak 25/06/2022 tarihinde yayınlandı ve 11/07/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 84 Yorum
- nevrisal: patetesler pek büyük değil olur mu ki ? 24 Ekim 2014 18:48
- Kevserin Mutfağı: Porsiyonlar küçük olur ama olur. 24 Ekim 2014 19:03
- sahin: tarif için çok teşekkürler. birazdan denemeyi düşünüyorum. 4 patates koyucam ama 2 kişiyiz. pişrtikten sonra fırında akşama kadar 2 tane folyoya sarılı patates beklese, sonra ısıtıp bir daha yapsam sıkıntı olur mu? 18 Ekim 2014 14:41
- sahin: bi sorum daha olacaktı. davul fırında yapmak zorundayım. 2 tane rezonans var bir altta bir üstte. patatesleri nereye koymalıyım? 18 Ekim 2014 14:46
- Kevserin Mutfağı: Davul fırın konusunda hiçbir tecrübem yok ne yazık ki:( 18 Ekim 2014 17:48
- Kevserin Mutfağı: Bir problem olmaz, yapabilirsiniz. 18 Ekim 2014 17:47
- Merve: Teşekkürler 20 Eylül 2014 15:11
- Merve: merhabalar kevser hanim benim davul fırın olur mu ? bide patatesleri tepsiye koyup mu fırına koyucam yoksa tepsiye koymadan mı öyle fırına koyucam ? 20 Eylül 2014 13:51
- Kevserin Mutfağı: Davul fırın konusunda hiç tecrübem yok ama olmaması için bir sebep yok bence. Patatesleri tepsiye koymana gerek yok, öylece bırakabilirsin fırının içine. 20 Eylül 2014 14:13
- hulya: hamileyim ve bizim burda kumpirci yok hemen yaptim nefis allah sizden razi olsun 18 Eylül 2014 21:15
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Hülya'cım, şifa olsun bebişine. 18 Eylül 2014 21:18
- yns cn: haşlanmış patates olsa olmaz mı 30 Temmuz 2014 23:33
- Kevserin Mutfağı: Patates haşlanırken içine su çektiği için bu tarif için uygun olmaz. Gerçek kumpirde patateslerin kendi halinde pişmesi gerekir. Dilersen daha pratik bir tarif olan yalancı kumpir tarifini deneyebilirsin http://www.kevserinmutfagi.com/yalanci-kumpir.html 31 Temmuz 2014 00:36
- mertt: patatesleri alüminyum folyoyla pişirsek fakat sonradan yapmaya karar verirsek ,alüminyum folyodan bekletsek.mesela ertesi gün alüminyum folyodan çıkarsak ve 10-15 dk tekrar patatesleri kabukların sertleşmesi için koysak tadında sorun olur mu? 16 Temmuz 2014 00:50
- Kevserin Mutfağı: Patatesin buharıyla haşlanmış gibi olur patatesler, folyodan çıkartıp bekletebilirsin. 16 Temmuz 2014 01:02
- mertt: yani pişirdikten sonra alüminyum folyodan çıkartıp bir gün bekletip bir gün sonra 10-15dk bekletsek sorun olmaz? 16 Temmuz 2014 01:17
- Kevserin Mutfağı: Olmaz Mert'çim, yapabilirsin. 16 Temmuz 2014 01:49
- Şule: Cok basarili bir tarif.eşim ve ben çok beğendik. Ellerinize, emeginize SAĞLİK... 13 Temmuz 2014 11:24
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık Şule'cim. 13 Temmuz 2014 12:55
- Elif: Kevser hanım patatesli tepsiye koyuyoruz 01 Temmuz 2014 17:09
- Kevserin Mutfağı: Ne demek istediğini anlayamadım Elif'çim. 01 Temmuz 2014 17:17
- ayşen: patatesi tepsiye mi koyuyoruz, yoksa fırının altına doğrudan mı bırakıyoruz 06 Temmuz 2014 17:53
- Kevserin Mutfağı: Fırına doğrudan bırakman yeterli olur Ayşen'cim. 07 Temmuz 2014 00:12
- zeykub :): Kevser abla `cim bu tarifi denemedim ama denemeyi düşünüyorum . gerçekten sizin fun clap inizdanim sizi seviyorum a love you .... Opuldun . zeykub 25 Haziran 2014 23:05
- Kevserin Mutfağı: Ben de öptüm canım, şimdiden ellerine sağlık... 25 Haziran 2014 23:14
- esma nur: garnitur ne demek acaba (daha 11 yasindayim annem yukledi karisttirirken gordum ) 02 Haziran 2014 02:40
- Kevserin Mutfağı: Bezelye+havuç+patates konservesi Esma'cım. 02 Haziran 2014 12:17
- Çiğdem: Patatesleri yikamamizda sakinca var mi? 21 Mayıs 2014 18:43
- Kevserin Mutfağı: Yıkamalısın zaten Çiğdem'cim. 21 Mayıs 2014 19:23
- Sude: çok güzel 11 Mayıs 2014 14:01
- esra: akşam yemeğimizi bulduk :D 22 Mart 2014 18:01
- seçil: akşam yemeğimi seçtim hadi bakalım bana kolay gelsin sonucu paylaşıcam :) 07 Mart 2014 16:30
- afraze: Kumpiri çok severim ve sizin tarifinizi görünce yaptım evde hic yapmayı denememiştim ama sizin tarifinizle ne kadar kolay olduğunu görünce hemen yaptım çok teşekkür ederim emeğinize sağlık. 22 Kasım 2013 01:58
- ben beceremedimm: ben beceremedim çünkü ... 21 Kasım 2013 21:27
- ayse: merhaba ,benim fırınım mini fırın en altta pişebilir mi,aliminyum folyada iken yumuşadığını kurdan batırarak mı anlayacagım, 21 Kasım 2013 17:59
- kevser: Pişirebilirsin Ayşe'cim, evet kürdanla test edebilirsin pişip pişmediğini. 21 Kasım 2013 19:47
- fatoş: yani içini yuvarlak şekilde çıkartacaz 06 Eylül 2013 14:31
- kevser: Hayır Fatoş Hanım içini çıkarmıyoruz. Sadese üzerinden ince bir dilim şeklinde kabuğunu kesiyoruz. 06 Eylül 2013 14:39
- fatoş: uzunlamasına kapak kesimi nasıl oluor ?? 06 Eylül 2013 10:56
- kevser: Patatesin üzerinde boylu boyunca bir kapak olduğunu hayal edin ve o kapağı kesin. 06 Eylül 2013 11:07
Yorum Gönder