Kuru Cacık Tarifi

Yoğurtlu salatalara bayıldığımı her fırsatta dile getiriyorum. Elimden geldiğince de sık sık yapmaya çalışıyorum içine çeşitli sebzeler karıştırdığım yoğurtlu salatalarımdan. Evde hiçbir şey olmasa herhangi bir yoğurtlu salata veya mezeye ekmek banıp yer, karnımı doyururum rahatlıkla:) Aslına bakarsanız içinde sebze olmasına da gerek yok sadece yoğurda ekmek banarak karnımı doyurabilirim. Küçükken yoğurdun içine ekmek doğrar yerdik, adına da yoğurt çorbası derdik. Aynısını ayran için de yapardık. yanına da 2-3 sap taze soğan olduktan sonra hiçbir şey aramazdım.

Şimdiki çocuklar gibi acıkınca 1 paket bisküvi sıkıştırmazdı annemiz bizim elimize, 1 dilim ekmeğin üzerine yağ sürer onun üzerine de ya salça sürer ya da toz şeker serper salardı sokağa:) Evde 6 kişiydik biz. Her gün 6 kişinin karnını 3 öğün doyurmak kolay değil. 1 tencere tarhana çorbası yapardı annem. Bir tepsiye kuru ekmekleri doğrar çorbayı da üzerine dökerdi. Yanına da 1 tabak turşu çıkarırdı. Bununla bir öğün geçerdi işte.

Şimdilerde çorbası, başlangıcı, ana yemeği, sıcağı, soğuğu, tatlısı derken sofralar donatılıyor da donatılıyor. Bunları kötülemek için söylemiyorum yanlış anlaşılmasın. Ben de aynısını yapıyorum. Ekonominin kötüye gidişinden şikayet edip dursak da kabul edelim ki hayat standardımız yükseldi. Eskiden lüks olarak görülen gıdalar her eve giriyor artık. Marka çeşitliliğinin artmasıyla her türlü gıdanın 1'den 10'a kadar her bütçeye uygun fiyatta, her türlü kalitede farklı farklı çeşidi bulunabiliyor. Televizyon ve internet sayesinde etkileşimin artmasıyla eskiden sadece zengin evlerinde pişen yemekler artık düşük sosyo-ekonomik seviyedeki ailelerin çorba ile ana yemek arasındaki "başlangıç" yemeği haline geldi.

Ben bu duruma en çok çocuklar adına seviniyorum. Yoktan anlamaz çünkü çocuk, özenir arkadaşının elinde gördüğüne. Ayrıca her ne kadar en masum insanoğlu kabul edilse de çocuklar, inanılmaz acımasızlardır aslında. Benim pahalı pantolonlarım var senin niye yok, annem bana çikolata aldı senin annen niye almıyor? şeklindeki modern tabir ettiğimiz ve nezaket kuralları çerçevesinde yürütmeye çalıştığımız yaşam biçimine aykırı ilkel davranışları üzer "fakir" çocuğu. Demem o ki ekonomik anlamda kimsenin iki yakası bir araya gelmiyor belki hala ama en azından bizim çocukluğumuzda lüks olan gıdaları artık tüm çocuklar yiyebiliyor.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Check the recipe in English

Kuru Cacık Tarifi ilk olarak 02/11/2011 tarihinde yayınlandı ve 01/12/2023 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.