Kuruyemişli Biscotti Tarifi
Son dönemde çok sardım bu biscottilere. Canım kurabiye istese hemen biscotti yapıyorum. İçindeki malzemeleri değiştirerek çeşit çeşit biscottiler elde edebildiğim için çok seviyorum sanırım.
Bu tarifte de evde azar azar kalmış kuruyemişleri değerlendirmeye çalıştım. Hani olur ya böyle çekmecenin bir köşesinde birkaç kayısı veya incir, kurumaya yüz tutmuştur. Ne yenilir, ne atılır. Hah işte bunları değerlendirebileceğiniz lezzetli mi lezzetli bir kurabiye bu.
Çayın yanında, kahvenin yanında yemeye doyamazsınız. Gece yatmadan tam önce mideniz guruldamaya başlar ya. İşte tam o sırada 1 bardak sütün yanında açlığınızı bastıracak kahraman bu. Özellikle ağızda dağılan yapısıyla yemesi pek keyifli oluyor.
Her biscotti tarifimde hatırlattığım gibi bunda da hatırlatmakta fayda görüyorum. Keserken evinizdeki en keskin bıçağı kullanın lütfen. İçinde çok fazla malzeme olduğu için bıçağın ufak bir tereddütü düzgün dilimler elde edememenize sebep olabilir.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 2 yumurta,
- 100 g oda sıcaklığında tereyağ,
- 2,5-3 su bardağı un,
- 3/4 su bardağı şeker,
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
- 1/2 çay kaşığı tarçın,
- 1/2 su bardağı kuru üzüm,
- 1/2 su bardağı kalın çekilmiş ceviz,
- 1/2 su bardağı tuzsuz antep fıstığı,
- 6 adet kuru kayısı,
- 3 adet incir,
- Üzerine sürmek için 2 yemek kaşığı süt.
Hazırlanışı
- Yumurta, tereyağı, şeker, tarçın ve kabartma tozunu ezerek karıştırın,
- Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun,
- Ceviz, üzüm, antep fıstığı ve doğranmış incirle kayısıyı ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar yoğurun,
- Büyük fırın tepsisinin boyunda fazla kalın olmayan bir dikdörtgen şekli verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin,
- Üzerine sütü sürün,
- Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin,
- Fırından çıkarıp 5-10 dk bekledikten sonra 1 parmak kalınlığında dilimleyin,
- Dilimlerinizi tepsiye yanlamasına dizip 170 dereceye düşürdüğünüz fırına alın ve 15-20 dk daha pişirin.
Afiyet olsun…
Click here to see the recipe in English
Kuruyemişli Biscotti Tarifi ilk olarak 07/02/2013 tarihinde yayınlandı ve 03/08/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 63 Yorum
- hilal: Merhaba, bu tarifi buzdolabında/dışarda ne kadar saklayabilirim acaba? 19 Eylül 2017 10:37
- Kevserin Mutfağı: Muhallebi ya da benzer bir krema içermeyen kurabiyeler oda sıcaklığında saklanır Hilalcim. 3-4 güne kadar bekleyebilir. Sonrasında en bayatlamaz denen kurabiyenin bile tadı değişmeye başlar. 19 Eylül 2017 10:53
- Candan: Kevsercim herzamanki yardımcım kızımla bu tarifi de yaptık ölçüler tam tadı çok güzel oldu ama bizimki biraz fazla kızardı 🙂31 Ocak 2017 20:15
- Kevserin Mutfağı: Ellerinize sağlık Candancım👏🏻👏🏻👏🏻 31 Ocak 2017 20:52
- nilay: tadi cok guzel ama keserken cok dagildi tarife birebir uydum ve bicagin da en keskinini kullandim niye oyle oldu anlamadim tesekkurler 23 Ocak 2017 15:10
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Nilaycım, fazla pişirmiş olabilirsin. 23 Ocak 2017 15:51
- Nefise: Canım ellerine sağlık her zaman ki gibi mükemmel bir tarif❤️ Ailecek çok beğendik...19 Kasım 2015 14:53
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Nafise'cim.. 19 Kasım 2015 15:49
- reyhan: evet galiba çok pisirdim biraz ıslak kalacaktı galiba 25 Ekim 2015 17:01
- Kevserin Mutfağı: Tam olarak ıslak değil ama normal bir kurabiyenin pişeceği kadar pişmiyor. 25 Ekim 2015 18:03
- reyhan: kevser hanim bende yaptım ama keserken çok dağıldı neden acaba 25 Ekim 2015 16:15
- Kevserin Mutfağı: Biraz fazla pişirmiş olabilirsin Reyhan'cım, ya da kullandığın bıçak yeterince keskin olmayabilir. 25 Ekim 2015 16:59
- sultan: kevser hanım bu tarifinde videosu olsa çok güzel olurdu. sizin yapma şeklinizi görünce kıvamı şekli vs. eksiklerimi gidermiş oluyorum. şimdiden teşeklürler :) 28 Temmuz 2015 11:09
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden söz vermeyeyim ama çekmeye çalışırım Sultan'cım. Sevgiler.. 28 Temmuz 2015 12:40
- ayse kucuk: Kevser hanim hamurun kivami tam olarak nasil olacak? Kurabiye gibi mi? Daha once hhic yapmadigim icin fikrim yokta 23 Haziran 2015 16:01
- Kevserin Mutfağı: Kurabiye hamuru gibi Ayşe'cim. 23 Haziran 2015 16:15
- ayse kucuk: Deneyecegim cok tesekkurler 23 Haziran 2015 16:54
- demet: İyi gunler Kevser Hanim, ilk yaptigimda cok guzel olmustu son iki yapisimda tutturamiyorum. Yumurta yag ve sekeri ezerek karistirin yaziyor ben ise cirpiyorum bunun etkisi olabilir mi? 14 Haziran 2015 16:34
- Kevserin Mutfağı: Olur tabi ki Demet'çim, çırptığında tereyağ çok eriyeceği için kıvamını tutturman zorlaşır. 14 Haziran 2015 16:54
- fatma: Kevser abla merhabalr. Acaba tereyağını benmari mi eritcez. Teşekkür ederim kolay gelsin? 06 Mayıs 2015 12:20
- Kevserin Mutfağı: Gerek yok Fatma'cım normal eritebilirsin. 06 Mayıs 2015 12:34
- sema: Dehset bi lezzet!!! Cok guzel oldu! Su saatte (aksam 21.30) yaptik ve yiyoruz esimle. Tesekkurler. (; 17 Aralık 2014 22:40
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun Sema'cım, biraz da kahvaltıya kalsın, kahvaltıda da harika oluyor:) 17 Aralık 2014 23:01
- visalakshi: Bugun yaptim, esim parmaklarini yediiii ... tesekkur ederiiim 10 Ağustos 2014 20:48
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık canım. 10 Ağustos 2014 22:12
- ÖZLEM: ben yumurta akı ile yaptım tadı güzeldi. evet biraz yumurta kokusu oldu ama güzeldi. oğlumda çok sevdi bol bol yapıyorum. ama ilk yaptığımda evi duman sardı :( yani kömür gibi oldu. fırınım çok iyi ısıtıyormuş benim fırınıma göre 10 dakika kafi öğrenmiş oldum :) (ve 150 derecede) 19 Haziran 2014 13:13
- olcay: Teşekkür ederim :-) 06 Nisan 2014 00:26
- olcay: Kevser hanım merhaba, tarifi aynen uyguladım gerçekten çok başarılı oldu. Ancak çok hafif bir yumurta tadı hissediliyor bunun için bir öneri iz varmı ? Teşekkürler :-) 05 Nisan 2014 23:04
- kevser: Yumurta kokusunun hissedilmemesi lazım aslında, ama bir sonraki sefer vanilya miktarını arttırarak deneyebilirsin. 05 Nisan 2014 23:06
- duygu: kevser hanim tarifinizi bugun denedim harika oldu.Acaba tereyagi biraz azaltıp siviyag eklesek ayni tadi alir miyiz?ben alisik olmadigim icin tereyag biraz agir geldi...yine de cok tesekkur ederim tarifleriniz cok guzel.... 22 Ocak 2014 01:38
- kevser: Olabilir Duygu'cum ama kullanacağın un miktarı değişecektir. Göz kararı ayarlayabilirsin. Sevgiler... 22 Ocak 2014 01:42
- ayse: mrb kevser hanim, tarifinizi cok merak ettim, denedim ama 2 su br un cok az geldi, cok civik oldu, hamur gibi olmadi, oyle mi olmasi gerekiyodu yoksa kurabiye hamuru gibi mi ? 19 Aralık 2013 21:29
- kevser: Kurabiye hamuru gibi olması lazım Ayşe'cim 19 Aralık 2013 22:13
- ayse: cok tsk ederim kevser hanım, sızı begenerek takıp edıyorum, hep devam edın, hıc bırakmayın lutfen.. sevgıler 20 Aralık 2013 20:59
- kumsal: kevsercim biscottiyi denedim seninkiler gibi değildir eminim ama yine de idare ederler kayısılı antep fıstıklı damla çikolatalı yaptım yalnız senin verdiğin miktardan çok fazla un koydum ancak o şekilde kıvamı yakaladım 13 Haziran 2013 11:29
- kevser: İşte bu yüzden "aldığı kadar un" tabirini kullanıyorum. Kullanılan yumurtanın büyüklüğüne, el sıcaklığına göre değişebiliyor un miktarı. Ama illa ki miktar istiyor takipçilerim genelde. Unu kontrollü koymakta fayda var kısacası. 13 Haziran 2013 11:35
- özlem: Tekrar merhaba... tarifiniz dun aksam denendi. yeni yeni yemek, pasta yapmayı ogrenen biri olarak kendimi basarılı buldum. esimde cok begendi. tadı ve gevrekligi hos guzel. tarifinizle evimize kattıgınız lezzet icin tesekkurler. 08 Şubat 2013 13:51
- kevser: Ellerine sağlık Özlem:) 08 Şubat 2013 13:53
- özlem: merhaba.. sütle yaglamak ne demek ??? yumurta akı uzerine ne zaman surulecek?? bilgi verirseniz sevinirim. cok hos gozukuyor yapmak istiyorum bende 07 Şubat 2013 11:58
- kevser: Özlem'cim dikkatin için teşekkür ederim. Ben tarifi yazarken diğer biscotti tariflerimden birini kopyalamışım ve o yumurta akı kısmını çıkartmayı unutmuşum. Güncelledim tarifi şimdi. Sütle yağla demekte, üzerine süt sür demek. İlgine çok teşekkürler. Sevgiler... 07 Şubat 2013 12:26
- KIYMET: SÜTLE YAĞLAMAK NE DEMEK SÜTMÜ YAĞMI 10 Ocak 2014 13:38
- kevser: Sütü üzerine sürmek demek. 10 Ocak 2014 15:05
- özge: bugün işte facebook sayfamdayken anasayfamda karşıma çıktı ve direk bu görüntüyü görünce resmin üzerine merakla tıkladım çok güzel görünüyor tadıda göründüğü kadar güzel olcagına inanıorum:)mesaiye kalmasaydım bu akşam yapcaktım artık yapması yarına kaldı tadını merak ediorum :)kevser hanım sitenizi dolaştım çok hoş tarifleriniz var özellikle tatlı yapmayı seven olarak dikkatimi çekti:) güzel tarifleriniz ve paylaşımlarınız için çok teşekkürler:) 07 Şubat 2013 19:31
- kevser: Özge'cim ben de güzel yorumun için teşekkür ederim. Şimdiden ellerine sağlık, umarım beğenirsin:) 07 Şubat 2013 19:43
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
