Lazanya Tarifi
Her ne kadar İtalyanların meşhur bir yemeği olsa da, sanırım bizim ülkemizde benim yaşıma yakın birçok kişi Garfield'ın en sevdiği yemek olarak bilir lazanyayı.
Lazanya ilk olarak yemeğin yapıldığı kaba verilen isim olsa da daha sonra kabı gitmiş adı kalmış. Aslen ricotta ve mozerella peynirleriyle yapılsa da ülkemizde her zaman olduğu gibi yerini kaşar peyniri almıştır bunların.
Temel olarak makarna dilimlerinin üzerine bol domatesli kıymalı bir sos, onun üzerineyse beşamel sos dökülerek yapılan çok katmanlı bir yemek. Oldukça meşakkatli görünse de yapımına başladıktan sonra hiçte zor olmadığı anlaşılıyor.
Yemeğe ilişkin tavsiyem fırına vermek için derin bir kap kullanmanız. Zira makarnaları çiğden koyduğumuz için oldukça sulu bırakıyoruz kıymalı harcı. Domates sosunun da zıplamayı ne kadar sevdiğini fırında bir kere olsun yemek yapmış herkes çok iyi bilir. Derin bir kap kullanmadığınız zaman yemekle uğraşmadığınız kadar fırını temizlemekle uğraşmak zorunda kalabilirsiniz.
Fırından çıkardıktan sonra, servis etmek için 5 dk. kadar bekleyin ki içini iyice çeksin. Çok katmanlı olduğu için kesmediğiniz sürece kolay kolay soğumaz endişeniz olmasın.
Afiyetle kalın...
Videolu Lazanya Tarifi
Malzemeler
- 10 yaprak kullanıma hazır lazanya,
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
Kıymalı harç için;
- 250 g kıyma,
- 1 adet orta boy soğan,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 yemek kaşığı biber salçası,
- 1 su bardağı domates rendesi,
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 tatlı kaşığı toz biber,
- Tuz,
- Karabiber,
- 2 su bardağı su.
Beşamel sos için;
- 1 silme yemek kaşığı tereyağ,
- 2 yemek kaşığı un,
- 1 su bardağı süt,
- 1 su bardağı su,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Soğanı yemeklik doğrayın,
- Sıvı yağı kızdırın,
- Soğanı ekleyip kavurun,
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun,
- Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,,
- Domates rendesini, tuzu ve karabiberi ekleyip arada karıştırarak 2-3 dk. pişirin,
- 2 su bardağı su ekleyip bir taşım daha kaynatın ve ateşten alın,
- Beşamel sos için tereyağını bir sos tenceresinde eritin,
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Sütü ve suyu ekleyip hızlıca karıştırın,
- Koyulaşana kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin,
- Tuzunu ekleyip ateşten alın,
- 20*30 cm bir fırın tepsisini yağlayın,
- Dibini kaplayacak kadar beşamel sos koyup dibine yayın,
- Üzerine 1 kepçe kıymalı sos döküp yayın,
- İki yaprak lazanyayı yan yana koyun,
- Lazanyaların üzerine beşamel sos döküp her yanına sürün,
- Üzerine kıymalı sos döküp yayın,
- Kalan tüm malzemeleri lazanya, beşamel sos, kıymalı sos sıralamasıyla dizin,
- Lazanyaları hafifçe bastırarak kenardan taşan domates sosuyla son kat lazanyaların üzerini ıslatın,
- Kaşar rendesini de en üste yayıp fırına verin,
- 180 derecede 20-25 dk. kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Lazanya Tarifi ilk olarak 09/04/2023 tarihinde yayınlandı ve 03/02/2025 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 238 Yorum
- Yami93: Tereyağım kalmamış beşamel sosu margarinle beya sıvı yağla yapsak olur mu 07 Ekim 2019 17:01
- Kevserin Mutfağı: Margarin kullanabilirsin ama tadı ve kokusu değişecektir. 07 Ekim 2019 17:02
- Yami93: Tamamdır Teşekkür ederim 🤗 07 Ekim 2019 17:03
- ikraayse: Daha önce de yapmıstım cok guzel oluyor tarifleriniz birebir tutuyor 🙂07 Eylül 2019 21:52
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 07 Eylül 2019 23:06
- Burçin: Sevgili Kevser; tarifin başlığında 4 kişilik diye belirtmişsin fakat biraz önce biz eşimle oturup hepsini yedik! 🙈 Senin tarifte mi problem var yoksa bizde mi?! 😂😂 Çok teşekkürler bu süper tarif için! 19 Mayıs 2019 22:11
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😘 Hepsini tek başına yiyecek de çıkacaktır muhakkak, herkesin potansiyeli farklı🙈 19 Mayıs 2019 22:14
- Özge: Merhaba Kevser hanım gerçekten müthiş bi tarifti ilk kez lazanya yaptım üstelik misafirlerime yaptım. Sizin tariflerinize o kadar güveniyorum ki hiç tereddütsüz misafire çıkarabiliyorum. Süpersiniz iyiki varsınız... 30 Ocak 2019 23:22
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Özgecim... 31 Ocak 2019 13:34
- Hale Uzun: Sabahtan yapıp akşam fırınlasam olur mu ? 22 Ocak 2019 22:36
- Kevserin Mutfağı: Sosu alta süzüleceği için alt tarafıyla üst tarafı arasında kıvam olarak epey fark olur. 22 Ocak 2019 22:42
- aylin: Soğanı yemeklik doğramak ne demek? Küçük(1cm mesela) ve küp anlamında mı? 18 Aralık 2018 00:26
- Kevserin Mutfağı: Bu videoda görebilirsin Aylincim; https://www.kevserinmutfagi.com/dograma-yontemleri-videolu-anlatim.html 18 Aralık 2018 00:41
- Yasemin D: Harika tarif 😍16 Aralık 2018 15:50
- Kevserin Mutfağı: 🥰🥰🥰 16 Aralık 2018 19:20
- merve: Kevsericiğim seninki kadar olamaz ama ☺️ teşekkür ederim05 Kasım 2018 19:15
- Kevserin Mutfağı: Harika görünüyor Mervecim, ellerine sağlık... 05 Kasım 2018 20:21
- merve: Canım kevserciğim her tarifine bayılan ben bu akşam da lazanyayı deneyeceğim ama eşim mantarlı seviyor, hangi aşamada eklemeliyim acaba Sevgiler 05 Kasım 2018 14:47
- Kevserin Mutfağı: Kıymayı kavurduktan sonra ekleyebilirsin Mervecim. 05 Kasım 2018 14:49
- Ecem: dün de bu tarifi uyguladım, beşamel sosu az geldi, iki katı yapacağım bir dahaki sefere. onun dısında her şey tamdı, teşekkürler:)04 Kasım 2018 11:30
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık👍🏻 04 Kasım 2018 12:01
- lale: Merhaba lazanya yaprağını kaynayan suya koyup çıkarmamız yeterli olur mu 10 saniye kadar 18 Ekim 2018 14:43
- Kevserin Mutfağı: Kullanıma hazır lazanyaları ıslatmana gerek yok Lalecim. Kullanıma hazır değilse de paketin üzerindeki kullanım talimatlarını takip et. 18 Ekim 2018 15:27
- H. Kübra: Merhaba Kevser Hanım, tariflerinizi deniyorum ama uzun zamandır yazamadım size. Son tüketim tarihi 15 gün geçmiş lazanya ile yaptım 🙈 Tarifiniz harika, çok lezzetli oldu. En kısa zamanda tekrar yapacağım, lakin paketin kalanını derin dondurucuya koydum stt geçtiği için. 🙃 22 Eylül 2018 01:56
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Kübracım😊 22 Eylül 2018 11:55
- Esra Özacar: Kevser Hanım bu tarife kızarmış patlıcan da koyanı gördüm olur mu sizde yakışır mı tat olarak 13 Haziran 2018 14:56
- Kevserin Mutfağı: Patlıcan kıymaya çok yakışır Esracım ama zaten ağır olan bir yemeği çok daha ağır hale getirir. 13 Haziran 2018 15:00
- Esra Özacar: Kevser Hanım yarın misafirlerim olacak bu tarifi yapmak istiyorum fakat bu borcamda biraz az olacağı için dikdörtgen borcam var bende onda yapim diyorum bi kat belki ince olur. olur mu sizde güzel biraz ince olacağından soruyorum. Bi sorum daha var çok konuştum ama😊 ben yarına mercimek, Kuru fasulye, pilav, lazanya ve salata tatlı olarak ta sütlaç yapim diyorum menü iyi mi 13 Haziran 2018 14:54
- Kevserin Mutfağı: Tepsi boyutuna karar vermek için bu yazıya göz atabilirsin Esracım; https://www.kevserinmutfagi.com/tepsi-boyutuna-nasil-karar-verilir.html Menünü farklı bir açıdan görmen için daha basit haliyle yazacağım sana, sen karar ver. Pirinç, makarna ve pirinçten oluşuyor menü. 13 Haziran 2018 14:58
- Zeynep Alemdar: Kevser hanım merhaba. İlk kez Lazanya yaptım ve tarifi tamamen uygulayıp fırına atacakken yorumlara bir göz gezdirdiğimde kullandığım lazanyanın önceden pişirilmesi gerekli olduğunu farkettim. Sizce şu durumda uygulayabileceğim bir çözüm yolu varmıdır? Teşekkür ederim.07 Mayıs 2018 18:13
- Kevserin Mutfağı: Sos miktarını artırabilirsin eğer kullandığın kabın derinliği yeterliyse ama o da garanti çözüm değil. 07 Mayıs 2018 18:25
- Zeynep: Kabım çözümünüz için uygun değil maalesef. Ama ben lazanya sosunu çok sevdiğim için sıvısını normalden daha fazla yapmıştım. Daha düşük sıcaklıkta daha uzun süre bekletmem uygun olur mu sizce ? Teşekkür ederim07 Mayıs 2018 18:34
- Kevserin Mutfağı: Bu durumda başka çözüm yok gibi. Umarım işe yarar🙏🏻 07 Mayıs 2018 21:58
- Banu: Merhaba Kevser, iki sorum olacak: kısıtlı bir zamanda mümkün olan en kısa sürede hazır etmek için ön hazırlık olarak ne yapılabilir? Kıymalı harç bir gün önceden hazırlanabilir sanıyorum ama ya beşamel sos? Katılaşır mı çok? İkinci olarak, domates rendesi yerine içi biberli konserve menemenlik var yazdan hazırlanan, onu koysam olur mu?Teşekkürler. 30 Ocak 2018 14:45
- Kevserin Mutfağı: Kıymalı harcı hazırlayabilirsin ama beşamel sos koyulaşır. Konservede biber tadı çok yoğun değilse ve yemeğin yağ miktarını artıracak miktarda yağ içermiyorsa kullanabilirsin. 30 Ocak 2018 17:06
- Naz: Tamam anladım yaparken ne demek istediğinizi. 🙂 acemilik işte 04 Aralık 2017 17:45
- Naz: Merhaba, sosun koyulaşması ne demek? Tam olarak nasıl anlıyoruz koyulaştığını. 15 dk’dır karıştırıyorum aynı sanki kıvam. 04 Aralık 2017 17:37
- nurcan: Çok güzel oldu teşekkürler...11 Ekim 2017 17:16
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Nurcancım... 11 Ekim 2017 17:59
- demet: 17-18 ve 19.mdler için sorum olacak 😐yaprakların üzerine sadece beşamel koyup tekrar mı yaprak koyacağız? Sırayı tekrar alabilir miyim? 😰 17 Eylül 2017 17:11
- Kevserin Mutfağı: Total sıra şu şekilde Demetçim: beşamel + kıymalı harç + yaprak + beşamel + yaprak + kıymalı harç + beşamel + yaprak + beşamel + yaprak + kıymalı harç + beşamel + yaprak + kaşar. 17 Eylül 2017 17:21
- demet: Teşekkürler 🤓Emin olamamıştım 17 Eylül 2017 17:27
- demet: Yaparken öğrendim 🙂Ben yaprak-beşamel-harç-yaprak yapıyordum ve bazı yerler kuru kalıyordu. Harçsız kat görünce o yüzden şaşırdım, yaparken kavradım. Teşekkürler 🤗 17 Eylül 2017 17:51
- Kevserin Mutfağı: Baş parmak emojisi:) 17 Eylül 2017 17:53
- demet: Muhteşem oldu ☺️teşekürler 17 Eylül 2017 19:03
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun... 17 Eylül 2017 19:14
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
