Lazanya Tarifi
Her ne kadar İtalyanların meşhur bir yemeği olsa da, sanırım bizim ülkemizde benim yaşıma yakın birçok kişi Garfield'ın en sevdiği yemek olarak bilir lazanyayı.
Lazanya ilk olarak yemeğin yapıldığı kaba verilen isim olsa da daha sonra kabı gitmiş adı kalmış. Aslen ricotta ve mozerella peynirleriyle yapılsa da ülkemizde her zaman olduğu gibi yerini kaşar peyniri almıştır bunların.
Temel olarak makarna dilimlerinin üzerine bol domatesli kıymalı bir sos, onun üzerineyse beşamel sos dökülerek yapılan çok katmanlı bir yemek. Oldukça meşakkatli görünse de yapımına başladıktan sonra hiçte zor olmadığı anlaşılıyor.
Yemeğe ilişkin tavsiyem fırına vermek için derin bir kap kullanmanız. Zira makarnaları çiğden koyduğumuz için oldukça sulu bırakıyoruz kıymalı harcı. Domates sosunun da zıplamayı ne kadar sevdiğini fırında bir kere olsun yemek yapmış herkes çok iyi bilir. Derin bir kap kullanmadığınız zaman yemekle uğraşmadığınız kadar fırını temizlemekle uğraşmak zorunda kalabilirsiniz.
Fırından çıkardıktan sonra, servis etmek için 5 dk. kadar bekleyin ki içini iyice çeksin. Çok katmanlı olduğu için kesmediğiniz sürece kolay kolay soğumaz endişeniz olmasın.
Afiyetle kalın...
Videolu Lazanya Tarifi
Malzemeler
- 10 yaprak kullanıma hazır lazanya,
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
Kıymalı harç için;
- 250 g kıyma,
- 1 adet orta boy soğan,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 yemek kaşığı biber salçası,
- 1 su bardağı domates rendesi,
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 tatlı kaşığı toz biber,
- Tuz,
- Karabiber,
- 2 su bardağı su.
Beşamel sos için;
- 1 silme yemek kaşığı tereyağ,
- 2 yemek kaşığı un,
- 1 su bardağı süt,
- 1 su bardağı su,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Soğanı yemeklik doğrayın,
- Sıvı yağı kızdırın,
- Soğanı ekleyip kavurun,
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun,
- Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,,
- Domates rendesini, tuzu ve karabiberi ekleyip arada karıştırarak 2-3 dk. pişirin,
- 2 su bardağı su ekleyip bir taşım daha kaynatın ve ateşten alın,
- Beşamel sos için tereyağını bir sos tenceresinde eritin,
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Sütü ve suyu ekleyip hızlıca karıştırın,
- Koyulaşana kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin,
- Tuzunu ekleyip ateşten alın,
- 20*30 cm bir fırın tepsisini yağlayın,
- Dibini kaplayacak kadar beşamel sos koyup dibine yayın,
- Üzerine 1 kepçe kıymalı sos döküp yayın,
- İki yaprak lazanyayı yan yana koyun,
- Lazanyaların üzerine beşamel sos döküp her yanına sürün,
- Üzerine kıymalı sos döküp yayın,
- Kalan tüm malzemeleri lazanya, beşamel sos, kıymalı sos sıralamasıyla dizin,
- Lazanyaları hafifçe bastırarak kenardan taşan domates sosuyla son kat lazanyaların üzerini ıslatın,
- Kaşar rendesini de en üste yayıp fırına verin,
- 180 derecede 20-25 dk. kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Lazanya Tarifi ilk olarak 09/04/2023 tarihinde yayınlandı ve 03/02/2025 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 238 Yorum
- duygub: Merhabalar, ilk defa denedik. Cok begendik, tam istedigimiz gibi oldu🙏🏻 iyi ki varsınız🙋🏻♀️☺️12 Aralık 2020 20:18
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 12 Aralık 2020 20:57
- fatmanurbrkn: cok güzel oldu Kevser Hanim cok tesekkurler😘29 Kasım 2020 11:02
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 29 Kasım 2020 12:27
- EzgiLera: Sadece üstüne değil de ara katmanlardan birine de mozzarella koysam nasıl olur? Peynir tadı çok bayar mı acaba? Bol peynir severim normalde ama kıyma tadının önüne geçsin de istemiyorum. 24 Kasım 2020 17:06
- Kevserin Mutfağı: Koyabilirsin, mozzarella çok aromalı bir peynir olmadığı için kıymanın önüne geçmez ama yine aynı sebeple koymanın fazla kalori dışında bir katkısı da olmaz. 24 Kasım 2020 21:54
- dila: Selamlar Kevser hanım. Tarifinizi çok kez severek yaptım, teşekkürler. Lazanyayı hazırlayıp 1-2 saat buzdolabında bekletip sonradan fırınlasak sıkıntı olur mu diye soracaktım. 06 Eylül 2020 20:34
- Kevserin Mutfağı: Sosu üzerini tamamen kaplarsa sorun olmaz sanıyorum. 07 Eylül 2020 00:43
- isemail: Tabiki yine harikalar oldu😋😋 Normal lazanyayı rulo şeklinde yaptım servisi daha kolay oldu🥰 Ellerimize sağlık🥳🥳13 Haziran 2020 09:18
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 13 Haziran 2020 12:17
- demet: Kevsercim 8 yaprakla nasıl yaparım bu tarifi? Göz ardı edilebilir mi? 31 Mayıs 2020 16:58
- Kevserin Mutfağı: Diğer malzemeleri de çok az azaltman (miktarı ayarlamak zor gelirse tarifi aynen uygulayıp bir miktarlarını farklı tariflerde kullanmak üzere ayırabilirsin) daha iyi olabilir. Sosları fazla gelirse çorba gibi olabilir. 31 Mayıs 2020 17:00
- demet: Kevsercim 8 yaprak için dizilimi alabilir miyim?? 🙈 31 Mayıs 2020 17:23
- Kevserin Mutfağı: Yaprak miktarı dizilimi değiştirmez, sadece bir kat eksik olur👍🏻 31 Mayıs 2020 18:31
- nehirkoc: Elinize sağlık kevser hanım harika oldu😊09 Mayıs 2020 21:13
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 09 Mayıs 2020 22:00
- nsbglr: Merhaba kevser hanım, süt yerine yemek kreması kullanabilir miyim? ve eğer kullanabilirsem ne kadar krema eklemem gerekir? şimdiden teşekkürler, kolay gelsin. 09 Mayıs 2020 18:10
- Kevserin Mutfağı: Aynı miktarda kullanabilirsin. 09 Mayıs 2020 18:14
- duygu: Herkes denemeli🙏🏻 Yarım ölçü yaptım elimdeki kalıba uydurmak için. Çok beğendik. Hergün bir tarifinizi yapıyorum karantina günlerinde😁02 Mayıs 2020 19:54
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun🎈 02 Mayıs 2020 20:04
- inciozcet: Yine çok lezzetli bir tarif oldu, çok teşekkür ederim Kevser ablacım 🙏🏻ev halkı da bayılarak yedi. İftar soframız da tariflerinle şenleniyor,eline emeğine sağlık..Hayırlı ramazanlar25 Nisan 2020 20:34
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun, hayırlı Ramazanlar🎈 25 Nisan 2020 21:03
- Semra Çorlu: İlk defa lazanya yaptık.Muhteşem oldu,tarifiniz harika.Paylaştığınız için sağolun. Sizin tarifleri yaparken içim çok rahat,keklerinizi, böreklerini, yemeklerinizi hep sizden yapıyorum ve sonuç, harika.Çok çok sağolun.Corona günlerini sağlıcakla atlatmamız dileğiyle,sevgiler... 20 Nisan 2020 22:13
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler🙏🏻Ellerine sağlık☺️ 20 Nisan 2020 22:26
- buketi: Harika tarif...🥰 çok lezzetli oldu18 Nisan 2020 23:25
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 18 Nisan 2020 23:26
- ipekicin: Kevser Hanım, yıllardır tariflerinizi kullanıyorum. Her tarifiniz o kadar iyi ki hazırlanmış, anlatılmış ki👏 umarım bu siteye verdiğiniz tüm emeklerin karşılığını fazlasıyla alırsınız. Lazanya vesile...18 Nisan 2020 21:48
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler, ellerine sağlık☺️ 18 Nisan 2020 22:06
- Feride: Başta hazır soslu, lazanya kurusu üstündeki tarifi yapacaktık ki, araya girdim ve "Durun ! Kevser'in tarifini yapacağız ! " dedim ve bu muhteşem lezzete kavuştuk. 😋 Karantina günlerinde mutluluk sebebi oldu. Bu güzel tarih için yine teşekkürler ! 💓01 Nisan 2020 22:34
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 01 Nisan 2020 22:35
- guldenozbasaran: Kevser Hanım Merhaba, tarifinizi çok kez kullandım, öncelikle teşekkür ederim çok leziz bir tarif. Sizden bir ricam olacak, her seferinde sıralamayı karıştırıyorum, o yüzden acaba notlar bölümüne numaralı olarak eklerseniz şahane olur. Şimdiden teşekkürler. 24 Mart 2020 16:46
- Kevserin Mutfağı: İlk fırsatta👍🏻 24 Mart 2020 17:37
- özgür ümitli: ☺️👍🏻15 Mart 2020 15:43
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 15 Mart 2020 15:51
- özgür ümitli: Tesekkürler cok iyi tarif👍🏻💪🏼👏🏻👏🏻15 Mart 2020 16:23
- Sultan: Anlatımdaki sıralama ile yukardaki numaralı sıralama arasında bi tezat var sanırım. 18. Maddede iki kat lazanya arasına sadece beşamel sos olarak yazılmış. Biraz kafamı karıştırdı. :) 24 Haziran 2020 18:31
- Kevserin Mutfağı: Ayrıntı vermek her zaman işleri kolaylaştırmıyormuş demek ki🙈 Tarifi daha rahat hareket etmeni sağlayacak şekilde güncelledim👍🏻 25 Haziran 2020 00:58
- bkc: Ailece bayıldık.. Ben lazanyayi biraz başladım yoksa sert oluyordu önceki denemelerimde.. Her tarifiniz ayrı guzel10 Mart 2020 22:47
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 10 Mart 2020 22:48
- burcu: bizim aile pek seçicidir, yok bunun suyu fazla yok bundan şu koku fazla geliyor🤪 vb. türlü kusurlar. ama bu tarif bizi bizden aldı süpersin Kevser... detaylı anlatımların, püf noktalarin harika bugün sayende çocuklarla hem yaptık hem yedik.16 Kasım 2019 19:10
- Kevserin Mutfağı: Herkesin beğenmesine çok sevindim Burcucum, ellerine sağlık😊 16 Kasım 2019 19:32
- AyseD: Ben de hayatımda ilk kez lazanya yaptım. Güzel oldu. Çok sağolun Kevser Hanım 😊29 Ekim 2019 20:06
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 29 Ekim 2019 20:34
- mizgin: İlk denemeye rağmen muhteşemdi bayılarak yedik :) 21 Ekim 2019 04:34
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😘 21 Ekim 2019 10:20
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
