Lazanya Tarifi
Her ne kadar İtalyanların meşhur bir yemeği olsa da, sanırım bizim ülkemizde benim yaşıma yakın birçok kişi Garfield'ın en sevdiği yemek olarak bilir lazanyayı.
Lazanya ilk olarak yemeğin yapıldığı kaba verilen isim olsa da daha sonra kabı gitmiş adı kalmış. Aslen ricotta ve mozerella peynirleriyle yapılsa da ülkemizde her zaman olduğu gibi yerini kaşar peyniri almıştır bunların.
Temel olarak makarna dilimlerinin üzerine bol domatesli kıymalı bir sos, onun üzerineyse beşamel sos dökülerek yapılan çok katmanlı bir yemek. Oldukça meşakkatli görünse de yapımına başladıktan sonra hiçte zor olmadığı anlaşılıyor.
Yemeğe ilişkin tavsiyem fırına vermek için derin bir kap kullanmanız. Zira makarnaları çiğden koyduğumuz için oldukça sulu bırakıyoruz kıymalı harcı. Domates sosunun da zıplamayı ne kadar sevdiğini fırında bir kere olsun yemek yapmış herkes çok iyi bilir. Derin bir kap kullanmadığınız zaman yemekle uğraşmadığınız kadar fırını temizlemekle uğraşmak zorunda kalabilirsiniz.
Fırından çıkardıktan sonra, servis etmek için 5 dk. kadar bekleyin ki içini iyice çeksin. Çok katmanlı olduğu için kesmediğiniz sürece kolay kolay soğumaz endişeniz olmasın.
Afiyetle kalın...
Videolu Lazanya Tarifi
Malzemeler
- 10 yaprak kullanıma hazır lazanya,
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
Kıymalı harç için;
- 250 g kıyma,
- 1 adet orta boy soğan,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 yemek kaşığı biber salçası,
- 1 su bardağı domates rendesi,
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 tatlı kaşığı toz biber,
- Tuz,
- Karabiber,
- 2 su bardağı su.
Beşamel sos için;
- 1 silme yemek kaşığı tereyağ,
- 2 yemek kaşığı un,
- 1 su bardağı süt,
- 1 su bardağı su,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Soğanı yemeklik doğrayın,
- Sıvı yağı kızdırın,
- Soğanı ekleyip kavurun,
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun,
- Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,,
- Domates rendesini, tuzu ve karabiberi ekleyip arada karıştırarak 2-3 dk. pişirin,
- 2 su bardağı su ekleyip bir taşım daha kaynatın ve ateşten alın,
- Beşamel sos için tereyağını bir sos tenceresinde eritin,
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Sütü ve suyu ekleyip hızlıca karıştırın,
- Koyulaşana kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin,
- Tuzunu ekleyip ateşten alın,
- 20*30 cm bir fırın tepsisini yağlayın,
- Dibini kaplayacak kadar beşamel sos koyup dibine yayın,
- Üzerine 1 kepçe kıymalı sos döküp yayın,
- İki yaprak lazanyayı yan yana koyun,
- Lazanyaların üzerine beşamel sos döküp her yanına sürün,
- Üzerine kıymalı sos döküp yayın,
- Kalan tüm malzemeleri lazanya, beşamel sos, kıymalı sos sıralamasıyla dizin,
- Lazanyaları hafifçe bastırarak kenardan taşan domates sosuyla son kat lazanyaların üzerini ıslatın,
- Kaşar rendesini de en üste yayıp fırına verin,
- 180 derecede 20-25 dk. kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Lazanya Tarifi ilk olarak 09/04/2023 tarihinde yayınlandı ve 03/02/2025 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 238 Yorum
- ruyakoray: Nefis oldu 😋 ilk kez yaptım ve misafirlerim bayıldı 🥰 canım Kevserim 😘🙏🏻💐 24 Haziran 2023 17:26
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 24 Haziran 2023 18:12
- busradurmusoglu: ilk kez yaptım ilk kez yedim çok güzel tarif25 Mayıs 2023 18:59
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 25 Mayıs 2023 20:57
- Ecem91: Merhaba bir gün önceden yapıp ertesi gün pişirsek olur mu? Teşekkürler 19 Mayıs 2023 00:27
- Kevserin Mutfağı: Lazanya yaprakları pişmeden, bekleyerek sıvı çekeceği için kıvamları çok iyi olmaz. 19 Mayıs 2023 21:47
- aysenur33: Bu nasıl güzel bir yemek bayıldık. makarnasını da kendim yaptım çok çok teşekkür ediyorum 🌺 09 Mayıs 2023 19:28
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 09 Mayıs 2023 19:52
- EYB: Yine muhteşem tarifinizden bir kare tam 6 kişiyi doyurdu iyiki varsınız Kevser ablacığım sevgiler ♥️14 Nisan 2023 21:27
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 14 Nisan 2023 21:28
- Ayazayse: Yapim aşamalarını çekip yollayım derken piştikten sonra çekmeye fırsat kalmadan biten lazanyam üstelik ilk kez yapmama rağmen yine parmaklar yendi.iyiki varsın Kevser hiç tereddütsüz tüm tariflerini yapmaya çalışıyorum çoğu zamn yorum yazıp fotoğraf çekmek kısmet olmuyor:)22 Şubat 2023 15:30
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 22 Şubat 2023 18:07
- zeyneperkal: kevser hanim ben x2 malzeme ile yapacagim, birebir her seyi x2 malzeme ile yapiym dimi besamel sos da dahil 18 Şubat 2023 14:20
- Kevserin Mutfağı: Evet👍🏻 18 Şubat 2023 15:15
- goker: Pişmeye hazır, sosunda tarifteki salçalar yerine kabukları soyulmuş domates, havuç, istiridye mantarı var. Beşamelde de ek olarak muskat rendesi mevcut:) Lazanya aslında pişirme kabının ismiymiş ama artık galat-ı meşhur olmuş. Yine bir akşam daha bir sofrada isminiz hayırla yad edilecek, “acaba Kevser hanım muskat sevmiyor mudur koymamış beşamele” diye gündem açılırken, “belki alerjisi vardır” diyeceğiz sonra hemen evhamla ekleyeceğiz “ay inşallah yoktur muskat çok güzel bir şey, mahrum kalmasın“ diyeceğiz 😊 Kıyma-soğan kavururken biraz ayırıp, o birazı karnıyarık içi olmak üzere yönlendirdim. Benzer malzemeleri olan yemekleri aynı haftaya seçmek kolaylık sağlıyor, fırında birlikte pişecekler onu da yarın yeriz nasipse. İyi akşamlar, herkesin sofrasına bereket ve şifa yağdıran tariflerinize teşekkürler11 Ocak 2023 17:15
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 11 Ocak 2023 19:15
- minique: Harika ötesi oldu ✨ çok teşekkürler Kevsercim bu tarifleri bizimle paylaştığın için 🙏🏻20 Nisan 2022 00:59
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 20 Nisan 2022 16:34
- geogastro: Hazırlayıp bikaç saat sonra pişirsek olur mu? 24 Şubat 2022 10:50
- Kevserin Mutfağı: Sosu üzerini tamamen kaplarsa sorun olmayacaktır. 24 Şubat 2022 13:35
- Muzeyyen: çok teşekkür ederim Kevser hanım harika bir lezzet ile buluştum13 Şubat 2022 17:44
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 13 Şubat 2022 20:14
- rgrkn: Teşekkür ederim! Yarın deneyeceğim tarifi, umarım bu sefer yapabilirim 29 Eylül 2021 10:29
- rgrkn: Kevser Hanım, unun kokusu çıkana kadar tam olarak nasıl oluyor? Bütün tariflerde görüyorum ama hiç anlamadığım için genelde beceremiyorum un kavurma gereken tarifleri, yardımcı olabilir misin acaba? :( mesela renginin değişmesi gerekiyor mu? Kokusu çıkmak kokmaya başlamasi mi demek yoksa kokunun gitmesi artık kalmaması mi... Gibi :( 29 Eylül 2021 00:05
- Kevserin Mutfağı: Renginin değişmesine gerek yok. Kokusunun hissedilmeye, etrafa yayılmaya başlaması demek. 29 Eylül 2021 10:06
- yoshi: Tarifinizi denedik bugün, önce çok sulu olacak sandık ama kıvamı çok güzel oldu. Bayıldık!22 Ağustos 2021 22:22
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 23 Ağustos 2021 01:00
- ipek: Bu 5’inci ya da 6’ncı yapışımız. Evin rutin menüsüne girdi. Her seferinde bayılarak yiyoruz, 5 yaşındaki oğlumun sevdiği nadir yemeklerden. Yorum yazmak ancak aklımıza geldi. Ellerine sağlık Kevser 🥰18 Temmuz 2021 20:32
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 18 Temmuz 2021 22:05
- geogastro: Elinize sağlık, çok beğendik🎈 09 Mart 2021 00:26
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 09 Mart 2021 17:56
- DamlaDamla: Kevser’cim, yaptığım lazanyalar daha yağlı ve ağır olurdu, bu 21*21 Borcamın ancak yarısını yerdik, senin tarifinle yaptım, eşimle tümünü bitirdik. Tarif iki kişilik olmalı 😉. Yine harikaydı... Tarifine sağlık... 😋25 Şubat 2021 21:58
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 25 Şubat 2021 22:30
- sevgilizey: 20 yaprak giglio lazanyam var Kevser hanım ön pişirme yapmadan ve malzemeleri iki katı artırarak yapsam olur değil mi bu markayı ilk kez kullanacağım ve üzerinde Türkçesi yok emin olamadım ön pişirme yapsam mı yapmasam mı 18 Şubat 2021 16:21
- Kevserin Mutfağı: Markaya dair benim de bir bilgim yok. Ama ön pişirme gerektirmeyen bir lazanyaysa tüm malzemeleri iki katına çıkararak iki ölçü yapabilirsin. 18 Şubat 2021 18:22
- ozdensypk: çok güzeldi ilk kez yaptim. tesekkurler tarif için 14 Şubat 2021 14:54
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 14 Şubat 2021 16:25
- eylemakin: Her zamanki gibi harika bir tarif.😋😋20 Ocak 2021 17:49
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 20 Ocak 2021 18:24
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
