Limonlu Haşhaşlı Kurabiye Tarifi
Yılbaşında sevgili Bumerang ekibi için hediye olarak hazırladığım kurabiyeler bunlar. Tarif için birçok kişiye söz vermiştim. Ama yeni fırsatım oldu tarifi paylaşabilmek için. Çok geçerli mazeretlerim var aslında bu gecikme için. Ama hepsini sıralayıp canınızı sıkmak istemiyorum.
Onun yerine tarifle ilgili önemli noktaları paylaşmam daha iyi olacaktır sanırım. Limon veya portakal kabuğu kullandığınız tariflerde kabukları rendelerken sadece renkli kısımları rendeleyip altındaki beyaz kısımlara geldiğinizde durmalısınız. Bu kısımlar acı olduğu için yaptığınız tatlı, kek veya kurabiyeyi de acılaştıracaktır. Rendelemek için rendenin ne en kalın ne de en ince tarafını kullanmalısınız. En kalın tarafı limon kabuğunu çok derin alacağı için hem rendenin kalın olmasına hem de biraz önce bahsettiğim beyaz kısmın rendeye karışmasına neden olacaktır. En ince kısımla yaptığınızda ise kabukların büyük bölümü rendede kalacaktır. Kısacası en kabuk rendelemek için en iyi performansı orta kalınlıktaki rende yüzü verecektir.
Nişasta kullanılan tariflerde özellikle mısır veya buğday diye belirtilmemişse ikisini de kullanabilirsiniz, sonuç değişmeyecektir. Haşhaş tohumundan kastımız baharat reyonlarında mavi haşhaş tohumu olarak satılan poğaça ya da böreklerin de üzerine serptiğimiz minik tohumlardır. Haşhaşlı çörek yapımında kullandığınız haşhaşı bu kurabiye için kullanamazsınız.
Kurabiyenin şekerini üzerine serpilen pudra şekeri verir. Fırından çıkardığınız kurabiyelerin tadına bakıp şekersiz olmuş bunlar diye panik yapmayın.
Pudra şekerini kurabiyeye iyice yapışması için fırından çıkar çıkmaz bulayın. Pişme ısısı düşük olduğu için erimeyecektir endişelenmeyin.
Afiyetle kalın...
Videolu Limonlu Haşhaşlı Kurabiye Tarifi
Malzemeler
- 150 gr oda sıcaklığında tereyağ,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- 1/2 çay bardağı pudra şekeri,
- 1/2 çay bardağı nişasta (mısır veya buğday farketmez),
- 2,5 su bardağı un,
- 2 limonun kabuklarının rendesi,
- 2 yemek kaşığı mavi haşhaş tohumu,
- Üzeri için 1 su bardağı pudra şekeri.
Hazırlanışı
- Tereyağ, sıvı yağ ve pudra şekerini karıştırın,
- Nişastayı ekleyip karıştırın,
- Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın,
- Limon kabuklarını ve haşhaş tohumlarını ekleyin,
- Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur olana kadar un ekleyip yoğurun,
- Hamurdan cevizden küçük fındıktan büyük toplar yapıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin,
- 160 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dk. pişirin,
- Fırın ısısını sıfırlayıp 5-7 dk. fırında bekletin,
- Fırından çıkarıp pudra şekerine bulayın.
Afiyet olsun...
Limonlu Haşhaşlı Kurabiye Tarifi ilk olarak 01/02/2015 tarihinde yayınlandı ve 02/06/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 168 Yorum
- Pelin: Tarifin her bir ölçüsünü 1/3 oranında azaltarak yaptım. Küçük boyutlarda 25 adet çıktı. Tarifiniz için çok teşekkürler, sıcak sıcak yendi bir çoğu :)13 Nisan 2025 19:41
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 13 Nisan 2025 22:58
- leylaaa: teşekkür ederim 😊 03 Ocak 2024 14:31
- leylaaa: Merhaba Kevser hanım tarifte kabartma tozu yok değil mi ? bir de bu kurabiyenin şeklini yuvarlak değil de ince yassı bir kalıpla yapsak aynı sonuç elde edebilir miyiz? 02 Ocak 2024 23:46
- Kevserin Mutfağı: Evet kabartma tozu yok. Kalıpla şekil verebilirsin ama pudra şekeri kaplaması yapmayacaksan hamura koyduğun şekeri bir miktar artırman gerekebilir. 03 Ocak 2024 14:19
- haticeilyas: iki olcekten mi bu kadar cikiyor 20 Mayıs 2022 18:36
- Kevserin Mutfağı: Tarifte yazan ölçülerden tarifte yazan porsiyon miktarında çıkıyor. 20 Mayıs 2022 18:39
- HYasemin: Kevser Hanim Merhaba evimde ve yakinda bulunan markette limon bulamadim acaba portakal veya mandalina kabuguyla yapsam olur mu ? 27 Ocak 2022 13:42
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin elbette👍🏻 27 Ocak 2022 13:53
- HYasemin: Tesekkur ederim cevap icin 🙏 27 Ocak 2022 15:05
- Serpil: Kevser Hanım mavi haşhaş yerine beyaz haşhaş kullansam olur mu? Elimde ne yapacağımı bilemediğim beyaz haşhaş stoğu oldu da🙄 27 Aralık 2021 16:24
- Kevserin Mutfağı: Kullanabilirsin. 27 Aralık 2021 19:04
- Enisa42: Un kurabiye, limonlu haşhaşlı kurabiye ve tahinli kurabiye hepsini aynen tarife göre uyguladım. Sadece tahinli kurabiyede cevizleri içine değil üzerine koydum. Hepsi çok güzel oldu😍 Fazla yapıp buzluğa yerleştiriyorum ve lezetini hiç kayıp etmiyor👌 Teşekkürler Kevser hanım 😘12 Aralık 2021 16:09
- Handan: Merhaba kevser hanım tarifleriniz çok güzel elinize emeğinize sağlık tarifinizi defalarca yaptım her seferinde de harika oldu yiyen herkes çoook beğendi o limon tadı sanki dondurma yiyoruz o haşhaş çıtır çıtır harikaydı ve de çok hafifti bayatlamıyorda bundan iyisi düşünemiyorum çok teşekkürler 15 Şubat 2021 21:06
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 15 Şubat 2021 21:19
- burcin_: Yine tam ayarında bir tarif, yine müthiş bir lezzet! Paylaşım için çok teşekkürler! :) 25 Ağustos 2020 18:22
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 25 Ağustos 2020 18:46
- Enisa42: Çok güzel oldu🤗 Tarif için teşekkürler🎈08 Nisan 2020 22:12
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 08 Nisan 2020 22:20
- nina: Kevser merhaba az önce son kurabiyeyi yedikten sonra mutlaka yazmalıyım dedim eline emeğine sağlık 4 gündür hiç bayatlamadı üzerine pudra şekeri bulamadım daha da hafif oldu sanırım tadı nefisti limonlu dondurma gibi ferah lezzetli baymayan bir tat Teşekkür ederim 04 Mart 2020 16:43
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 04 Mart 2020 17:16
- Star: Tarifinizde dediğiniz herşeyi tam yapmama rağmen içi çiğ kaldı ve beğenilmedi 😐 15 Ağustos 2019 19:35
- Kevserin Mutfağı: Yeterince pişmemiş demek ki. Isısı fazla gelmiş olabilir, kurabiyeleri büyük yapmış ya da fırından erken almış olabilirsin. 15 Ağustos 2019 21:06
- Mehtap: Herkes cok beğendi tarif için teşekkürler.30 Mart 2019 17:15
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık💕 30 Mart 2019 17:22
- Handan: Tarifiniz için çok teşekkürler denedim çok güzel oldu mis gibi limon kokusu ve çıtır çıtır ağızda dağılan kurabiye 07 Şubat 2019 13:23
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Handancım... 07 Şubat 2019 13:53
- Esra: Harika bir tarif, Harika bir lezzet.. teşekkür ederiz, aynı zamanda haşhaşlı gevrek tarifinizi de yaptık gerçekten mükemmel 😍02 Şubat 2019 02:50
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık💕 02 Şubat 2019 13:13
- Fatma: Limondan bir bulut gibi 💕 Az pişmiş gibi gözükse de tarifteki sürelere riayet ettim, kıvamı müthiş oldu! 30 Kasım 2018 22:10
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Fatmacım... 30 Kasım 2018 22:18
- Özge: Tarif birebir uyulduğunda harika, ağızda dağılan, mis kokulu bir lezzet çıkıyor ortaya. Porsiyon olarak da oldukça bereketli bir tarif. Paylaşımınız için teşekkür ederim ☺️ 31 Ağustos 2018 22:23
- Kevserin Mutfağı: Nazik yorumların için ben teşekkür ederim:) 31 Ağustos 2018 23:20
- mrvkllc: Kevser hanım, yine efsane bi tat, yine yanıltmayan bi tarif, fırını açınca gelen o mis gibi limon kokusu, harikaaa! Un kurabiyesi tarzında ağızda eriyor, çok beğendik teşekkürler 🙏🏻 18 Ağustos 2018 07:12
- Kevserin Mutfağı: Beğenmene çok sevindim, ellerine sağlık... 18 Ağustos 2018 13:16
- rmys: 🍋😋12 Haziran 2018 16:44
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, harika görünüyorlar... 12 Haziran 2018 16:47
- rmys: teşekkür ederim 🌻 12 Haziran 2018 18:17
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
