Limonlu Haşhaşlı Kurabiye Tarifi
Yılbaşında sevgili Bumerang ekibi için hediye olarak hazırladığım kurabiyeler bunlar. Tarif için birçok kişiye söz vermiştim. Ama yeni fırsatım oldu tarifi paylaşabilmek için. Çok geçerli mazeretlerim var aslında bu gecikme için. Ama hepsini sıralayıp canınızı sıkmak istemiyorum.
Onun yerine tarifle ilgili önemli noktaları paylaşmam daha iyi olacaktır sanırım. Limon veya portakal kabuğu kullandığınız tariflerde kabukları rendelerken sadece renkli kısımları rendeleyip altındaki beyaz kısımlara geldiğinizde durmalısınız. Bu kısımlar acı olduğu için yaptığınız tatlı, kek veya kurabiyeyi de acılaştıracaktır. Rendelemek için rendenin ne en kalın ne de en ince tarafını kullanmalısınız. En kalın tarafı limon kabuğunu çok derin alacağı için hem rendenin kalın olmasına hem de biraz önce bahsettiğim beyaz kısmın rendeye karışmasına neden olacaktır. En ince kısımla yaptığınızda ise kabukların büyük bölümü rendede kalacaktır. Kısacası en kabuk rendelemek için en iyi performansı orta kalınlıktaki rende yüzü verecektir.
Nişasta kullanılan tariflerde özellikle mısır veya buğday diye belirtilmemişse ikisini de kullanabilirsiniz, sonuç değişmeyecektir. Haşhaş tohumundan kastımız baharat reyonlarında mavi haşhaş tohumu olarak satılan poğaça ya da böreklerin de üzerine serptiğimiz minik tohumlardır. Haşhaşlı çörek yapımında kullandığınız haşhaşı bu kurabiye için kullanamazsınız.
Kurabiyenin şekerini üzerine serpilen pudra şekeri verir. Fırından çıkardığınız kurabiyelerin tadına bakıp şekersiz olmuş bunlar diye panik yapmayın.
Pudra şekerini kurabiyeye iyice yapışması için fırından çıkar çıkmaz bulayın. Pişme ısısı düşük olduğu için erimeyecektir endişelenmeyin.
Afiyetle kalın...
Videolu Limonlu Haşhaşlı Kurabiye Tarifi
Malzemeler
- 150 gr oda sıcaklığında tereyağ,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- 1/2 çay bardağı pudra şekeri,
- 1/2 çay bardağı nişasta (mısır veya buğday farketmez),
- 2,5 su bardağı un,
- 2 limonun kabuklarının rendesi,
- 2 yemek kaşığı mavi haşhaş tohumu,
- Üzeri için 1 su bardağı pudra şekeri.
Hazırlanışı
- Tereyağ, sıvı yağ ve pudra şekerini karıştırın,
- Nişastayı ekleyip karıştırın,
- Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın,
- Limon kabuklarını ve haşhaş tohumlarını ekleyin,
- Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur olana kadar un ekleyip yoğurun,
- Hamurdan cevizden küçük fındıktan büyük toplar yapıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin,
- 160 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dk. pişirin,
- Fırın ısısını sıfırlayıp 5-7 dk. fırında bekletin,
- Fırından çıkarıp pudra şekerine bulayın.
Afiyet olsun...
Limonlu Haşhaşlı Kurabiye Tarifi ilk olarak 01/02/2015 tarihinde yayınlandı ve 02/06/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 168 Yorum
- esma: Arkadaslarla oturmamiza yapip goturdum herkez tarif sordu☺ gozu kapali yapilasi bir tarif kevser hanim Allah razi olsun 11 Nisan 2016 11:52
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Esma'cım.. 11 Nisan 2016 15:54
- Nazan: Kevser Hanım ben limonu çok severim ama bu tarife 2 limon kabuğu sanki biraz fazla gibi durunca acı bir aroması oldu çünkü ama herşeye rağmen güzel bir kurabiye elinize sağlık 26 Şubat 2016 20:45
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık Nazan'cım, hiç öyle bir acılık olmuyor normalde, kullandığın limonlar büyük gelmiş ya da yanlışlıkla beyaz kısmından da rendelemiş olabilirsin. 26 Şubat 2016 21:35
- Menekşe: Bunlar çok güzeller. Çat kapı gelen misafir için yapılması çok kolay☺pişirme süresini az görebilirler ama tarifinizi aynen uyguladım pişmesi ile ilgili bir sıkıntı olmadı. teşekkürler paylaşımlarınız için ( bunlarda geriye kalanlar, birazdan onlarda yok olur☺️ )10 Şubat 2016 00:58
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, afiyet olsun Menekşe'cim:) 10 Şubat 2016 01:00
- Menekşe: Bu tarifi portakal kabuğuyla da denedim. Güzel oldu, tavsiye ederim. 15 Şubat 2016 00:25
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Menekşe'cim.. 15 Şubat 2016 00:30
- özge: tarifiniz çok güzel. 24 Ocak 2016 20:24
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Özge'cim.. 24 Ocak 2016 20:29
- Cigdem: Kevser hanim , tarifinizi denedim , tek kelimeyle sahane oldu ... Sadece 10 dakikayi az buldum , daha uzun sure pisirdim ... Tarif icin tesekkurler ... 10 Ocak 2016 00:28
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Çiğdem'cim, bir de 10 dakikayla dene, kıvam farkını göreceksin?? 10 Ocak 2016 00:37
- nameaktas: merhaba. tarifte kabartma tozu kullanmıyormuyuz. yoksa ben mi gözümden kaçırdım 25 Aralık 2015 15:17
- Kevserin Mutfağı: Kabartma tozu yok Name'cim. 25 Aralık 2015 15:30
- nameaktas: Çok teşekkür ederim :) 25 Aralık 2015 15:36
- Gülay: Kevser Hanım bu tarifiniz de çok güzel oldu,teşekkürler paylaştığınız için,sevgiler 24 Aralık 2015 00:03
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun canım☺️ 24 Aralık 2015 00:15
- meral: Çokkk güzel bir kurabiye.eşim çok beğendi. 10 Aralık 2015 19:52
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Meral'cim.. 10 Aralık 2015 19:53
- ayse: merhaba bu tarif acaba hashassiz olurmu? 11 Kasım 2015 21:42
- Kevserin Mutfağı: Olur elbette. 11 Kasım 2015 21:44
- seda: Kevser hanım merhaba. Bu tarifinizi akşamdan yapsam yarına Nasıl olur acaba? Kızımın kreşine yapıcam.. Bu ölçülerle tam 40 kişilik çıkar değil mi? Sabah da poğaça yapıcam çünkü yetiştiremeyebilirim o yüzden soruyorum. Teşekkürler. 27 Ekim 2015 12:16
- Kevserin Mutfağı: Akşamdan yapabilirsin. Bu ölçülerle 60-65 adet çıkıyor benim yaptığım boyutta. Ama senin yapacağın boyuta göre bu miktar değişecektir. 1 kişilik kurabiye senin için kaç tanedir bilmediğim için 40 kişilik çıkar mı için bir şey demem zor. 27 Ekim 2015 12:18
- seda: Haklısınız.. O zaman yeter bence. Çok teşekkür ederim cevapladığınız için sevgiler ?? 27 Ekim 2015 19:46
- Menekşe: Böyle güzel sonuçlar elde ettiğimiz tarifler için teşekkürler. Çok Beğendik, favorilerimiz arasına girdi. Yapmasıda kolay ?? 12 Eylül 2015 15:30
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, afiyet olsun Menekşe'cim.. 12 Eylül 2015 16:10
- Zübeyde: hem pratik hem malzemesi her zaman bulunabilir. müthiş bi kurabiye. herkes denemeli. ellerine sağlık kevser ablacım. 04 Eylül 2015 16:43
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık Zübeyde'cim. 04 Eylül 2015 16:50
- Emine: Muhteşem bir tariff herkes mutlaka denemeliii şiddetle tavsiye ediyorum.çok lezzetli bir kurabiye. 30 Ağustos 2015 18:39
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, afiyet olsun Emine'cim.. 30 Ağustos 2015 19:05
- Nuray: Kevser hanım merhaba, bu kurabiyeye toplamda 2.5 su bardağı mı un konuyor yoksa ilk etapta 2.5 su bardağı un konup sonrasında ele yapışmayan bir kıvam alana kadar mı un konulmaya devam ediliyor? 25 Ağustos 2015 13:17
- Kevserin Mutfağı: Ben toplamda 2,5 su bardağı koydum Nuray'cım ama hamur işlerinde kullanılan un miktarı malzemeye göre her zaman değişiklik gösterir. Yeri gelir 2 su bardağı yeter, yeri gelir 3 su bardağı koyman gerekir. Önemli olan hamurun istenen kıvama ulaşmasıdır. 25 Ağustos 2015 14:12
- Betül: Limon sevenler mutlaka denemeli. Ozellikle firindan cikarirken gelen muhtesem kurabiye kokusu anlatilmaz yasanir :) Bu kurabiyenin tek kötü yani yerken kendinizi durduramayabilirsiniz 24 Ağustos 2015 16:09
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, afiyet olsun Betül'cüm.. 24 Ağustos 2015 16:11
- Betül: Emeğinize sağlık. 18 Ağustos 2015 19:56
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Betül'cüm. 18 Ağustos 2015 19:57
- Kezban: Kevser abla evde kahverengi sari gibi olan hashastan var tat kivam farki olusturdugu icin kulanmamali miyim? 27 Temmuz 2015 11:02
- Kevserin Mutfağı: Tat ve kıvam farkı oluşturmaz Kezban'cım ama renk açısından mavi haşhaş daha hoş bir görüntü verir. 27 Temmuz 2015 12:13
- Kevserin Mutfağı: Rica ederim, ne demek, tarife de ekliyorum hemen. 06 Temmuz 2015 19:52
- meryem: Merhabalar, nişasta demişsiniz ama buğday mı Mısır mı acaba? Ben pek bilmiyorum da 06 Temmuz 2015 19:18
- hatice: cok guzel 17 Mayıs 2015 09:37
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
