Mantar Soslu Makarna Tarifi
En sevdiğim makarnalardan biridir mantar soslusu. Mantarlar da lezzetliyse eğer, tadına doyum olmaz. Krema içerdiği için biraz kalorili evet ama hangi güzel yemek değil ki?
Kremanın ne olduğunu bilmeyenler için standart açıklamamı gireyim önce; Bu tarifte ve çorba gibi diğer tuzlu yemekler ve muhallebi gibi tatlılarda kullanılan Krema krem şanti veya hazır pasta kreması değildir. Süt kaymağından elde edilen bir tür süt ürünüdür. Marketlerin süt ürünleri reyonlarında genellikle 200 ml'lik küçük paketlerde, bazen de 1 lt'lik büyük paketlerde satılır. Tatlı veya tuzlu değildir. O yüzden hem tuzlu yemeklerde hem de tatlılarda kullanılabilir.
Bir de makarnalarla ilgili püf noktası bırakmadan olmaz. Makarna yaparken makarnaları olabildiğince az suda haşlayarak vitamin kaybını önleyebilirsiniz. Hatta özellikle domatesli ve salçalı makarnalarda tavuklu yalancı mantı tarifinde olduğu gibi suyunu çektirme yöntemini kullanırsanız makarnanız hem daha vitaminli, hem de daha lezzetli olacaktır.
Bu tarifi mantarlı değil de tavuklu yapmak istersek ne yapmalıyız diyenler için tavuk stroganoff tarifini de bırakayım. Tavuk stroganoff varsa etlisi de vardır diyorsanız haklısınız, var, hem de alası var. Onun için de beef stroganoff tarifine göz atabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 500 g istediğiniz çeşit makarna,
- 400 g mantar,
- 1 tatlı kaşığı un,
- 200 ml krema veya süt (süt kullandığınız takdirde un miktarını arttırın),
- 1 tatlı kaşığı tereyağı,
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
- Tuz,
- Karabiber,
- Makarnayı haşlamak için su.
Hazırlanışı
- Makarnayı paketin üzerinde tarif ediliği şekilde haşlayın,
- Bu sırada küçük küçük doğradığınız mantarları bir tavada (hiçbir şey eklemeden) suyunu salıp çekene kadar kavurun,
- Mantarları tavanın bir kenarına yığıp boş alanda tereyağını eritin,
- Unu yağa ekleyip 1-2 dk karıştırarak kavurun,
- Kremayı ekleyip mantarlarla karıştırın ve bir taşım kaynatın,
- Peyniri ekleyip eriyene kadar pişirin,
- Tuz ve karabiberini ekleyip karıştırın,
- Makarnanın suyunu süzüp sosun içine alın ve iyice harmanlayın.
Afiyet olsun...
Mantar Soslu Makarna Tarifi ilk olarak 30/05/2020 tarihinde yayınlandı ve 26/01/2021 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 61 Yorum
- cennetbala: merhaba Kevser hanım bende cogu tarifinizi denedim. Hepsi de harika oluyor. simdi bu mantar soslu tarifi yapmak istedim ama kaşar peynirim yok onsuz yapsam olur mu acaba hemen yemek istiyorum da?😊 05 Haziran 2020 15:47
- Kevserin Mutfağı: Un miktarını biraz artırarak yapabilirsin👍🏻 05 Haziran 2020 16:58
- morKekik: Kevser hanım ben şimdi bu tarifi sütlü yapıcam ama süt ve onu ne kadar koymalıyım? 31 Mayıs 2020 18:11
- Kevserin Mutfağı: Süt kullandığında un miktarını da artırman gerekir ama bu şekilde yaptığım ölçülü bir tarif vermem mümkün değil, kendin ayarlamalısın. 31 Mayıs 2020 18:35
- BurcuEK: Mantar var, krema var, kesin Kevser Hanım'ın da güzel bir tarifi vardır diyerek arattım ve çok beğendik, elinize emeklerinize sağlık, teşekkür ederim. 06 Nisan 2020 13:33
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 06 Nisan 2020 13:37
- Cemile: Harika oldu. Ek olarak mantarları tereyağı ve sarımsak ile biraz daha kavurdum ben. Sos 500gr makarna için az olur diye düşündüm bu sebeple 2 ölçü yaptım. Bol sos sevenler 2,5 ölçü bile yapabilirler bence:) Bayıla bayıla yedik eşimle ellerinize emeğinize sağlık:)01 Nisan 2020 19:23
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 01 Nisan 2020 19:35
- nilshn: En sevdiğim yemeklerin başında gelir. Çok sık yaparım. Bu kez sizin tarifinizle denedim ve yine muhteşem bir sonuca ulaştım. Teşekkürler ve sevgiler😍16 Şubat 2020 22:00
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, afiyet olsun☺️ 16 Şubat 2020 22:03
- Sümeyra: Bunada sogan katsak olur mu 03 Eylül 2018 15:12
- Kevserin Mutfağı: Ben tercih etmem ama sen seveceğini düşünüyorsan mantarlardan önce soğan kavurarak başlayabilirsin tarife Sümeyracım. 03 Eylül 2018 15:17
- Rûmi: Kevser hanım kremamın tarihi geçmiş 2hafta kadar .sizin bilginize sığınarak kullanılabilir mi sormak istedim 12 Mart 2018 00:00
- Kevserin Mutfağı: Benim bilgimden ziyade paketin içinde ne olup olmadığı (bakteri vs. gibi) önemli. Süt ürünleri son kullanma tarihi geçmeden bozulabilir de geçtikten sonra aylarca dayanabilir de. Ezbere konuşmak mümkün değil. Ama benim tavsiyem her zaman sağlık konusunda risk almamak yönünde olur. 12 Mart 2018 00:02
- Rûmi: Tesekkür ederm cevap icin sagolun 12 Mart 2018 02:07
- funda: bu tarifi birde tavuk eti ekleyerek aynen uyguladım sonuç şahane bi lezzet, eşimle birlikte bayilarak yedik.Teşekkürler Kevser Hanim :) 18 Aralık 2017 17:02
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Fundacım... 18 Aralık 2017 17:07
- Meryem: Süt kullandığımızda bu sosta un ne kadar olmalı 16 Mayıs 2017 17:09
- Kevserin Mutfağı: 2 tatlı kaşığı kullanabilirsin Meryemcim. 16 Mayıs 2017 17:10
- fidan: Kevser hanım,ben tavuk göğsü de eklemek istiyorum hangi aşamada eklemeliyim? 20 Nisan 2017 15:54
- Kevserin Mutfağı: Mantarlardan önce kavurabilirsin👍🏻 20 Nisan 2017 16:10
- dilara: ben soya sütü kullandım veganım çok güzel oldu teşekkür ederim 08 Nisan 2017 19:13
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Dilaracım☺️ 08 Nisan 2017 19:59
- alev: krema kullanmadan yapabilir miyiz 10 Aralık 2016 17:10
- Kevserin Mutfağı: Olmaz Alevcim. 10 Aralık 2016 17:28
- cgdm30: Kevser hanim bugun bu tarifi yapmayi dusunuyorum,konserve mantar var evde onu kullanmak istiyorum ne kadar kullanmaliyim ayni miktarmi? 22 Şubat 2016 16:33
- Kevserin Mutfağı: Aynı miktar uygundur. 22 Şubat 2016 16:45
- Tuğba: Çok güzel bir tarif , ilk defa denedim . Süt kullanan arkadaşlarım benim gibi fazla sakın kaynatmayın sosu , koyulaşıyor karıştırma işlemi zor oluyor . 21 Aralık 2015 19:33
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Tuğba'cım.. 21 Aralık 2015 19:47
- ebruafra: Bu tarife bayıldım ? teşekkürler 10 Kasım 2015 19:03
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Ebru'cum.. 10 Kasım 2015 19:24
- fserdaro: İlki sıvı yağ ikincisini terayağlı olmak üzere iki defa yaptım.Çok güzel bir tarif ellerine sağlık. Sevgiler Filiz 25 Kasım 2014 14:07
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık Filiz'cim... 25 Kasım 2014 14:35
- Melike: merhaba kevser abla, ilk önce basarilarinizin devamini dillerim..tariflerinizin mükkemel..yeni evlendigim icin ve bakarken hic yemek yapmadigim icin tarifleriniz cok pıratik..Bu Tarife gelince Burda ben süt kulanmak istiyorum un miktarı ne kadar olmali? Tesekürler ve Almayadan Sevgiler :-) 26 Temmuz 2014 16:32
- Kevserin Mutfağı: 2 tatlı kaşığı yeterli olur Melike'cim. 26 Temmuz 2014 17:50
- dilek: Kevser hanım, emeğinize sağlık. Çok güzel bir site. Özellikle günün menüsü harika. Çoğu zaman bu yemeğin yanına ne yakışır diye bir sorun yaşardım. ya da genel olarak ne pişirsem sorusu bile yoruyor insanı. Şimdi seç beğen. Uzun lafın kısası, çok teşekkür ederim. bu tarif ile ilgili bi sorum var. süt kullanmak istiyorum. Un miktarını arttırın yazıyor, ancak ne kadar olması gerekiyor, bilemedim. Bi öneriniz var mı? 06 Temmuz 2014 22:23
- Kevserin Mutfağı: 1 tatlı kaşığı daha eklemen yeterli olacaktır Dilek'çim. 07 Temmuz 2014 00:06
- DERYA: sos harika bir sos ben bu sosu Tagliatelle makarna ile birlikte sundum çok harika oldu sos tarifiniz için teşekkürler. 03 Ağustos 2013 15:11
- hilal: sut yerine yogurt kullansak nasil olur? olur mu:) 19 Haziran 2013 13:19
- kevser: Sütün doğrudan pişirildiği tariflerde yoğurt sütün alternatifi olmaz hiçbir şekilde. Yoğurt burada anlatılan yöntemle pişirildiği takdirde kesilir. 19 Haziran 2013 13:25
- melek: Mrb Kevser hanım, taze soğan da eklesek olurmu? Eğer olur ise, nasıl ve hangi aşamada? Cvbınız için şimdiden tşkler. 15 Haziran 2016 20:31
- Kevserin Mutfağı: Fiziksel olarak önünde bir engel yok, önemli olan senin sevip sevmeyeceğin. Yemeğin içinde hayal edebiliyor ve seveceğini düşünüyorsan ekleyebilirsin. Mantarlar suyunu çektikten sonra ekleyip yumuşayana kadar kavurabilirsin. 15 Haziran 2016 21:02
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
