Mantarlı Fırın Makarna Tarifi
Daha önce bahsettim mi bilmiyorum ama fırın makarna bana çok saçma bir yemek gibi gelirdi eskiden. Zaten undan yapılmış bir yiyeceği tekrar unlu bir sosla karıştırıp servis etmeyi akıl karı bulmaz ve o lapa lapa fırın makarnaları yiyemezdim. Ta ki kendi fırın makarnalarımı yapmaya başlayana kadar. Kendim yapmaya başladıktan sonra fırın makarnanın lapa olmak zorunda olmadığını ve içine o kadar fazla un konmasına gerek olmadığını öğrendim. Derim ya hep yemek yapmayı bilmek özgürlüktür diye. Mutfakta her öğrenilen şey biraz daha özgür kılıyor insanı. Yanlış bilgiler insanın ayağına iple bağlı birer ağırlık. Her yanlış bilgi doğruya döndüğünde o iplerden biri kopuyor ve daha da hafifliyor insan.
Ben artık çeşit çeşit fırın makarna yapabiliyorum ve mideme oturmadan keyifle yiyebiliyorum örneğin. Özellikle sebzeli fırın makarnalar favorim. Sizinle de paylaşmak istediğim bu mantarlı fırın makarna ise bir efsane. Bol peynirli muhteşem bir tat. Mümkünse peynirini şöyle lezzeti hissedilen türden bir peynirden seçin ve lezzetine tam anlamıyla varın.
Ben kültür mantarı kullandım. Ama istediğiniz herhangi bir başka mantar da kullanabilirsiniz. Şu sıralar kanlıca (melki) mantarının tam zamanı mesela. Onunla da yapabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 1/2 paket (250 g) istediğiniz çeşit makarna,
- 400 g kültür mantarı,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 1 yemek kaşığı un,
- 2,5 su bardağı süt,
- 2 su bardağı rendelenmiş eriyen herhangi bir peynir,
- Tuz,
- Karabiber.
Hazırlanışı
- Makarnayı al dente (hafif diri kalacak şekilde) haşlayın,
- Makarna haşlanırken mantarları ince ince doğrayıp geniş bir tavada hiçbir şey eklemeden suyunu salıp çekene kadar pişirin,
- Sos için geniş bir tavada tereyağını eritin,
- Unu ekleyip karıştırın,
- Tavayı ateşten alıp 2-3 dk. bekleyin ve sütü yavaş yavaş ekleyip hızlıca karıştırın,
- Topaklanma gidene kadar karıştırıp pürüzsüz bir kıvam alınca tekrar ateşe alın ve hafif koyulaşana kadar pişirin,
- Peyniri ekleyip sürekli karıştırarak peynir eriyene kadar pişirin,
- Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
- Makarnayı süzüp derin bir fırın kabına alıp üzerine sotelenmiş mantarı ekleyin ve harmanlayın,
- Üzerine sosu gezdirip makarnaları ezmeden karıştırın,
- 190 derecede ızgara ayarında üzeri istediğiniz miktarda kızarana kadar fırınlayın,
- 10 dk. dinlendirip servis yapın.
Afiyet olsun...
Mantarlı Fırın Makarna Tarifi ilk olarak 28/10/2015 tarihinde yayınlandı ve 08/07/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 64 Yorum
- pelintk: Sosun kıvamı nasıl olmalı daha açıklayayıcı yazar mısınız? 18 Eylül 2023 20:04
- Kevserin Mutfağı: Sahlep kıvamı gibi düşünebilirsin. 18 Eylül 2023 22:16
- sinemmm: Merhaba Kevserciğim. Diğer fırın makarna tariflerinde yumurta var bunda yok? Sebebi nedir? Koysam sıkıntı olur mu? 14 Şubat 2022 14:55
- Kevserin Mutfağı: Her poğaça ya da her kek tarifi aynı olmadığı gibi fırın makarna tariflerinde de farklılık olabilir. Bu tarifin vaadettiği sonucu almak istiyorsan tarife sadık kalmanı tavsiye ederim. Kendin farklı bir tarif denemek istersen onunla ilgili fikir belirtmem doğru olmaz. 14 Şubat 2022 16:52
- tuuba3: Harika bi tarif oldu herkes çok beğendi Kevser şef harikasınız 😍♥️ 15 Aralık 2021 18:02
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 15 Aralık 2021 18:19
- selence: Yine güzel bir tarif🌸 teşekkürler 💗11 Mart 2021 19:49
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 11 Mart 2021 19:55
- raaaaraaa: Kevser hanım, muhteşemsiniz iyi ki varsınız, sayenizde, arkadaşım Gülce ile müthiş bir fırında mantarlı makarna yaptık 👍🏻💜👏🏼👏🏼😍04 Ağustos 2020 21:22
- Kevserin Mutfağı: İkinizin de ellerine sağlık😊 04 Ağustos 2020 21:36
- burcu: Bu tarifi görmesem 🍄 soslu makarna yapacaktım. Ama fırın yemeklerinin lezzeti hepimizce bilinir hooop buna döndüm 😉. Aksilikler bir türlü yakami bırakmadı şöyle ki; 1) Dünkü pinikten kalan 🍄 saplarını kullandım az geldi (180gr.) 2) Sütün 1,5 bardagini tralice için aldığım süt tozundan tamamladım. Ama bilmiyorum olacak mı olmayacakmi ? 3) Buzluğa ayırdığım peynir rendelerini hızlı çözülsün diye poşeti ile ılık suya koydum ama içi su ile dolmuştu 😣tekrar iyice suzdum. 4) sos gayet sulu oldu. aslında dusunebilmeli idim 2,5 süt 1 kaşık un hiç adil değil 😂🙈. Sonuç ızgara ile birlikte alt ayari da açarak biraz sütünü çekmesini istedim. Birde yeni gelin sunumcugiller gibi gülümü de koydum ooohhhh missss.Harika oldu yüreğine tarifine sağlık Kevser ❤️. Sağlıcakla 🌾01 Haziran 2020 00:30
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık🎈 01 Haziran 2020 13:23
- Sumeyyee: Merhabalar Kevser Hanım, bu tarifi aynı uygulama ile makarna yerine erişte ile yapsak olur mu acaba? 31 Mayıs 2020 16:11
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin👍🏻 31 Mayıs 2020 16:47
- Gamze: Yemeği yaparken eşim "mantarlı makarna mı yapıyorsun" diyip burnunu bükmüştü. Sonuç : o kadar çok beğendi ki fazla yemekten hareket edemiyor şuan 😅 çok hoş bir tarifti ellerine sağlık 🙏🏻🤗 30 Nisan 2020 21:06
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 30 Nisan 2020 22:20
- sumeyyefatih: ellerinize emeginize saglik böyle güzel bir anlatim hicbir tarifte görmedim diyebilirim . gercekten cok begendim.. saatlerce tarif gezesim geliyor sitenizde cok cok tebrik ediyorum. bende yaptim hemen yorum yapayim dedim daha firina sürmedim ama ben biraz muskat ekledim bakalim nasil olacak 23 Mart 2020 18:38
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Sümeyyecim, ellerine sağlık💕 23 Mart 2020 19:00
- Neslihan: Merhaba Kevser Hanım. Bu tarifi yapmayı düşünüyorum ancak evde tereyağıda margarinde yok sıvı yağ kullanmam mümkün mü zeytin yağı veya ayçiçekyağı? 27 Şubat 2020 17:00
- Kevserin Mutfağı: Kullanabilirsin Neslihancım👍🏻 27 Şubat 2020 17:01
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
