Mantarlı Krep Tarifi

Mantarlı krep deyince kulağa pek hoş gelmiyor olabilir. Ama inanın ki çok lezzetli oluyor. Lezzetini tahmin etmeniz gerçekten zor.

Özellikle peynirle ve acuka gibi kahvaltılık salçalı soslarla muhteşem bir uyum oluşturuyor. Fırında kaşarlı mantar tarifini yaptıktan sonra artan mantar saplarını değerlendirmek için oluşturduğum bir tarif mantarlı krep tarifi.

Üzerine krem peynir sürerek rulo şeklinde sardıktan sonra dilimleyerek de servis edebilirsiniz dilerseniz. Üzerlerine sevimli kürdanlar saplayarak çocukların da hoşuna gidecek eğlenceli bir sunum yapabilirsiniz bu şekilde.

Ben krep yaparken olabildiğince az yağ kullanmaya çalışıyorum. Bu yüzden sadece ilk seferinde bir yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlıyorum tavayı ve sonraki turlarda tekrar yağ eklemiyorum. Tabi bu kadar az yağ ile düzgün şekilli krepler çıkarmak için tavanızın hiç yapışmayan bir tava olması gerekiyor.

Krebinizin tavaya yapışmaması için sadece tavada bitmiyor iş, sizin de dikkatli olmanız gerekiyor pek tabii. Örneğin tavayı ısıtmadan dökerseniz krep hamurunu yapışma ihtimalini arttırırsınız. Krebi tavaya ilk döktüğünüz anda muhakkak yapışacaktır, piştikçe ayrılır tavadan krep. O yüzden altı tam pişmeden çevirdiğinizde de parçalanacaktır. Piştiğini üzerine bakarak anlayabilirsiniz. Krebin üzeri göz göz olduğunda yani tüm yüzeyine küçük delikler oluştuğunda altı tamamen pişmiş ve krebi çevirebilirsiniz demektir. Silikon bir spatula ile kenarlarından çepeçevre ayırdıktan sonra spatulayı altına sokup hızlıca kaldırıp ters çevirebilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Mantarlı Krep Tarifi ilk olarak 10/02/2010 tarihinde yayınlandı ve 29/05/2020 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.