Mantarlı Krep Tarifi
![Mantarlı Krep Tarifi](https://www.kevserinmutfagi.com/wp-content/uploads/2010/02/mantarli_krep31-600x450.jpg)
Mantarlı krep deyince kulağa pek hoş gelmiyor olabilir. Ama inanın ki çok lezzetli oluyor. Lezzetini tahmin etmeniz gerçekten zor.
Özellikle peynirle ve acuka gibi kahvaltılık salçalı soslarla muhteşem bir uyum oluşturuyor. Fırında kaşarlı mantar tarifini yaptıktan sonra artan mantar saplarını değerlendirmek için oluşturduğum bir tarif mantarlı krep tarifi.
Üzerine krem peynir sürerek rulo şeklinde sardıktan sonra dilimleyerek de servis edebilirsiniz dilerseniz. Üzerlerine sevimli kürdanlar saplayarak çocukların da hoşuna gidecek eğlenceli bir sunum yapabilirsiniz bu şekilde.
Ben krep yaparken olabildiğince az yağ kullanmaya çalışıyorum. Bu yüzden sadece ilk seferinde bir yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlıyorum tavayı ve sonraki turlarda tekrar yağ eklemiyorum. Tabi bu kadar az yağ ile düzgün şekilli krepler çıkarmak için tavanızın hiç yapışmayan bir tava olması gerekiyor.
Krebinizin tavaya yapışmaması için sadece tavada bitmiyor iş, sizin de dikkatli olmanız gerekiyor pek tabii. Örneğin tavayı ısıtmadan dökerseniz krep hamurunu yapışma ihtimalini arttırırsınız. Krebi tavaya ilk döktüğünüz anda muhakkak yapışacaktır, piştikçe ayrılır tavadan krep. O yüzden altı tam pişmeden çevirdiğinizde de parçalanacaktır. Piştiğini üzerine bakarak anlayabilirsiniz. Krebin üzeri göz göz olduğunda yani tüm yüzeyine küçük delikler oluştuğunda altı tamamen pişmiş ve krebi çevirebilirsiniz demektir. Silikon bir spatula ile kenarlarından çepeçevre ayırdıktan sonra spatulayı altına sokup hızlıca kaldırıp ters çevirebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 1 kase ince kıyılmış mantar,
- 2 yumurta,
- 2 su bardağı süt,
- 1,5 su bardağı un,
- Tuz,
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ.
Hazırlanışı
- Yumurtaları iyice çırpın,
- Sütü de ekleyip çırpın,
- Un ve tuzunu ekleyip akışkan bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin,
- En son mantarları ekleyip karıştırın,
- Yağsız tavayı sıvı yağ ile yağlayıp iyice kızdırın,
- Krep hamurunu her seferinde ince bir tabaka şeklinde dökerek üstü göz göz olana kadar pişirin,
- Bir spatula yardımıyla çevirip diğer tarafını da kızarana kadar pişirin
Afiyet olsun...
Mantarlı Krep Tarifi ilk olarak 10/02/2010 tarihinde yayınlandı ve 29/05/2020 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
- ozgenur512: Şahane bir tarif, hem çok kolay, hem çok lezzetli oldu. Bizde herkes çok sevdi 🥰 11 Nisan 2023 21:21
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 11 Nisan 2023 22:50
- Reyhan Esen: aynı tarifi mantarsız deneyebilir miyim sade krep tarifinizden az çıkıyor da 😊 08 Aralık 2019 10:25
- Kevserin Mutfağı: Miktarı az gelen tariflerin malzemelerini eşit oranda artırarak miktarını artırabilirsin Reyhancım👍🏻 08 Aralık 2019 13:09
- Jen: Yaptım be beğendim! Elinize sağlık. Lezzetli oldu. 🥞🍳🥚 12 Ekim 2018 18:11
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 12 Ekim 2018 19:45
- şeyma: Kevser Hanım, bu malzemelerle kaç adet krep çıkıyor? Ellerinize sağlık😊 28 Eylül 2018 19:29
- Kevserin Mutfağı: Tarifte porsiyon bilgisi var Şeymacım. 28 Eylül 2018 19:33
- Gülhan: Mantarlar çiğ kalmıyor mu Kevser hanım? 31 Mayıs 2017 19:49
- Kevserin Mutfağı: Kalmıyor Gülhan. 31 Mayıs 2017 19:49
- Ubi: Merhaba, dün pazardan aldığım mantarları bugün yaptığım pizzada kullandım ancak birkaç tanesi arttı. Yarın bu tarifinizde kullanabilir miyim acaba, -3 gün olacak- bozulur mu mantar? Yıkanmış olarak buzdolabına koydum. Vaktinize teşekkür ederim. 04 Ağustos 2016 16:00
- Kevserin Mutfağı: Islak şekilde koyduysan bozulabilir. Kuruladıysan sorun olmaz. Bozulursa kokusundan ve görüntüsünden anlarsın zaten. 04 Ağustos 2016 17:33
- Öykü: Mantarlar çiğken konuyor değil mi? 11 Şubat 2016 21:56
- Kevserin Mutfağı: Evet Öykü'cüm. 11 Şubat 2016 22:52
- ogulgerek: un ne kadar koymalı 02 Nisan 2014 16:43
- kevser: 1 su bardağı yeterli olur. 02 Nisan 2014 17:42