Mantı (Yüksük) Çorbası Tarifi
Ankara'da havanın buz kesmeye başladığını görünce bu sabah ilk aklıma gelen akşam için sıcak bir çorbanın şart olduğu oldu. Ne güzel gelir o çorba üşümüş bir şekilde eve girince. Hele de içinde şöyle baklagiller, vs. gibi doyurucu bir şeyler varsa tadına doyum olmaz. Mantı çorbası böyle durumlar için ilaç gibi bir çorba.
Mantı çorbası hem sıcacık insanın içini ısıtıyor, hem de içindeki mantı ve nohut sayesinde iyice doyuruyor. 2 kase içsen yemek yemeye bile ihtiyaç kalmıyor hatta.
Mantı yapmak kolay değil. Daha doğrusu mantı yapmak vakit alıyor. Ama ana yemek olarak değil de bu şekilde mantı çorbası olarak tükettiğinizde verilen emeğe çok rahat değiyor. Yoksa iki saatte açılan mantının on dakikada yenmesine ben de kırgınım. Ayrıca kendiniz yapmak istemezseniz de hazır alabilirsiniz. Bir dönem hazır mantı insanın kendine yapabileceği en büyük kötülüklerden biriydi. Ama son yıllarda ev yapımı kadar lezzetli hazır mantılar bulunabilir hale geldi. Bu kadar emek bol bir yiyecek için fiyatları da makul.
Nohut konusunu daha önce pek çok tarifte konuşmuştuk. Nohutu önceden haşlayıp soğuduktan sonra dondurarak saklayabilir ve mantı çorbası gibi tariflerde dondurucudan çıkarıp çorbaya ya da yaptığınız yemeğe çözdürmeden ekleyip kullanabilirsiniz. Bu, mutfakta size epey zaman kazandıracak bir ön hazırlıktır.
Afiyetle kalın...
Videolu Mantı (Yüksük) Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 1 çorba kasesi çiğ mantı,
- 1 çorba kasesi haşlanmış nohut,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 1 yemek kaşığı un,
- 1 tatlı kaşığı nane,
- 1 tatlı kaşığı toz biber,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 6 su bardağı oda sıcaklığında su.
Hazırlanışı
- Bir tencerede yağı kızdırıp salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biber ve unu ekleyip kavurun,
- Suyu ekleyip karıştırın,
- Kaynamaya başlayınca mantıyı ekleyip mantı yumuşayana kadar pişirin,
- Nohutu ekleyip karıştırın ve bir taşım daha kaynatın,
- Tuz ve naneyi ekleyip karıştırın ve ateşten alın.
Afiyet olsun...
Mantı (Yüksük) Çorbası Tarifi ilk olarak 04/04/2022 tarihinde yayınlandı ve 26/05/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 98 Yorum
- busra123: Kevser hanım hayırlı ramazanlar. 😊 nohut yerine buğday eklesem olur mu buzlukta haşlanmış nohut kalmamış ama bu çorbayı da yapmak istiyorum. Lezzeti çok değişir mi 19 Nisan 2021 13:46
- Kevserin Mutfağı: Ekleyebilirsin👍🏻 19 Nisan 2021 15:55
- Kevserasaf: Kevser hanım çorba çok lezzetli oldu tarif için teşekkürler 😉29 Ağustos 2020 16:38
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 29 Ağustos 2020 16:55
- melisakrkl: tamamdir tesekkur ederim 😊 16 Eylül 2019 14:09
- melisakrkl: merhaba kevser hanım çorbayı bir gün önceden yapsak tadında bir değişim olur mu? 16 Eylül 2019 12:40
- Kevserin Mutfağı: Tadı değil ama çorbanın içinde bekleyen mantıların kıvamı değişir. Tavsiye etmem. 16 Eylül 2019 14:05
- kadriye020: Bir gün önceden kalan mantıyla yaptım degerlendirme olsun diye cok güzel oldu teşekkürler☺️ 01 Mayıs 2019 14:51
- Kevserin Mutfağı: 💕💕💕 01 Mayıs 2019 15:26
- cansel: gerçekten mükemmel ben biraz acılı salça kullandım çok hoş oldu23 Ekim 2017 15:02
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Canzelcim... 23 Ekim 2017 16:30
- Özge: Kevser hanımcım iftarda denicem inşAllah sizin tarifleriniz bi başka mutfakta en büyük yardımcımsınız size sorum yemek suyunuda komple mantının suyuyla yapsam olur değilmi 😊 30 Mayıs 2017 15:00
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Özgecim, şimdiden ellerine sağlık... 30 Mayıs 2017 16:41
- Özge: Yapamadım mantının suyuyla süzgece döktüm hepsini normal su kaynattım yaptım inşAllah olur kevser hanım 😞 30 Mayıs 2017 16:43
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 30 Mayıs 2017 16:46
- buket48: Bizde yüksük çorbasıdır bu. lezzeti çok güzel olur hatta ben yoğurtlu mantı yerine bu çorbayı tercih ederim. O ayrı tencerede hazırladığımız sosa nar ekşisi koyarız ekşi sevenlere kesinlikle tavsiye ederim tabi bolca da sarımsak. Bir de hani mantı hamurunda kenardan artan hamurlar olur ya onları uzunca yuvarlar küçük küçük kesip kızartırız çorbanın içinde kıtır kıtır gelir ağza. Denemek isteyenlere duyurulur :) 03 Mart 2017 10:05
- Kevserin Mutfağı: Paylaştığın için çok teşekkürler Buketçim☺️ 03 Mart 2017 10:19
- Defne: Mantı çorbasını daha önce hiç yapmadım nasıl olduğunu çok merak ediyorum tadını da hiç tatmadım umarım lezzetlidir 01 Temmuz 2016 16:53
- Kevserin Mutfağı: Umarım dener ve beğenirsin Defne'cim. 01 Temmuz 2016 16:57
- asude: Kevser hanım, tariflerinize bayılıyorum. Her zaman sizin tariflerinizle menü hazırlarım, bugün irmikli köfte, mantı çorbası ve kolay tiramusu yaptım. Hepsi birbirinden güzel. Kıvamları çok uygun oluyor. İyi ki varsınız. Sayenizde yemek yapmayı öğreniyorum. 19 Haziran 2016 22:06
- Kevserin Mutfağı: İşine yaramasına çok sevindim Asude'cim, her biri için ayrı ayrı ellerine sağlık... 19 Haziran 2016 22:09
- ümra: nohut katmasak da olur mu Kevser hanim? 19 Haziran 2016 18:47
- Kevserin Mutfağı: Alttaki yorumlarda cevabı var Ümra'cım. 19 Haziran 2016 19:04
- Sevval: Merhaba kevser abla ?bu tarifte hazir manti kullanabilir miyiz eger kullanabilirsek ne kadar kullanacagim 05 Nisan 2016 15:52
- Kevserin Mutfağı: Aynı miktarda kullanabilirsin Sevval.. 05 Nisan 2016 17:56
- ayşe ç: Elinize emeğinize sağlık ben biraz kıymada atıyorum içine mükemmel oldu tşkr.? 27 Mart 2016 10:45
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Ayşe'cim.. 27 Mart 2016 13:50
- esma: Su yerine et suyu kullansak nasil olur acaba Kevser hanim? 25 Mart 2016 13:46
- Kevserin Mutfağı: Olur Esma'cım. 25 Mart 2016 13:55
- meral: tarif kaç kişilik 01 Mart 2016 21:34
- Kevserin Mutfağı: Tariflerde porsiyon bilgisi yazıyor Meral'cim. 01 Mart 2016 22:17
- mutugba: kevser hanım şunu merak ettim de ; acaba nohut kullanmıycam diyelim 6 kişilk bu tarif için yine 6 kişilik olarak nohutsuz yapacaksam 1 çorba kasesi kadar çiğ mantı yeterli olacakmıdır? 17 Mart 2016 18:56
- Kevserin Mutfağı: Nohutu koymamak için sağlıkla ilgili bir nedenin yoksa mutlaka koymanı tavsiye ederim Tuğba'cım. Nohut hem lezzetine hem de görseline büyük katkı sağlar. Ama illa ki nohutsuz yapacağım dersen mantı miktarı biraz artırmanda fayda var. 17 Mart 2016 19:00
- mutugba: teşekkür ederim bu öyle olsun madem ay ne biliyim ben de akdeniz yöresindeyim de her şeye onlar nohut koyduğu için gına geliyor bana nohutsuz yapıp riske atmayım en iyisi :) 17 Mart 2016 19:06
- seher: Kevser Hanım merhaba, haşlanmış mantıları suyuyla salçalı karışıma değil de, salçalı karışımı mantıya eklesek acaba olur mu? 24 Aralık 2015 15:42
- Kevserin Mutfağı: Tabi ki olur Seher'cim, hangi tenceren daha uygunsa onda devam edebilirsin çorbaya. 24 Aralık 2015 15:47
- Seher: Teşekkür ederim☺️ Akşam mantı yapacagım bir kasesiyle de çorbanızı deneyeceğim 24 Aralık 2015 15:57
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık canım☺️ 24 Aralık 2015 16:01
- Özlem c.b.: Sevgiler Kevser hanım, bu akşam gene sizin tariflerinize sığındım. Çorbanın yanında birde kumpir yapıyorum. Ellerinize sağlık. 17 Aralık 2015 19:33
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık Özlem'cim.. 17 Aralık 2015 20:28
- TC Filiz Toktas Saygili: Buna isterseniz nar ekşisi de koyabilirsiniz Güneyde ekşili yaparlar bu çorbayı. 21 Kasım 2015 19:25
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Filiz'cim.. 21 Kasım 2015 19:32
- figencemil: Mantıları kaynar suya atıp haşlamayacak mıyız makarna gibi, soğuk suya mı atılıyor tam anlayamadım cahillik :) 16 Kasım 2015 12:17
- Kevserin Mutfağı: Malzemeler kısmında belirtildiği gibi sıcak su kullanılıyor Figen'cim. 16 Kasım 2015 12:24
- figencemil: Yoğurt eklemek mümkün mü tarife? 16 Kasım 2015 12:12
- Kevserin Mutfağı: Hayır değil. 16 Kasım 2015 12:24
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
