Maş Fasulyesi Salatası Tarifi
Maş Fasulyesi Nedir?
Maş fasulyesi daha çok Çin, Hindistan ve Güneydoğu Asya ülkelerinde yetişen bir bakliyat türüdür. Türk mutfağına yeni yeni girmeye başladı.
Yeni giren pek çok yiyecek gibi maş fasulyesi de önce genellikle çorbası ve salata olarak deneniyor. Henüz tadını öğrenme aşamasındayız. Zamanla tarif çeşitliliği de artacaktır eminim. Ben de herkes gibi ilk denememi salata ile yaptım ve çok sevdim. Bu tarz bakliyat salatalarını zaten severim. Maş fasulyesinin de öyle uçlarda, çok değişik bir tadı olmadığı için yine çok sevdim. Maş fasulyesini daha önce yememiş biri gözleri kapalı şekilde yese "bir çeşit fasulye" ya da "fasulye gibi bir şey" der muhtemelen. Kuru fasulye ve barbunyaya bir miktar benziyor ama onlardan daha hafif, kendine has bir lezzeti var. Mini mini sevimli de bir şey olduğu için diğer bakliyatlardan daha şık duruyor bence salatanın içinde.
Maş Fasulyesi İle Neler Yapılabilir?
Maş fasulyesi ile salata dışında maş fasulyesi çorbası, salçalı yemek, köfte, pilav gibi diğer bakliyatlarla yaptığınız her şeyi yapabilirsiniz.Pilavdan kastettiğim şey tek başına pilav yapılması değil bu arada, yanlış anlaşılmasın. Pirinç ya da bulgurun içine nohutlu pilav gibi çeşni olarak eklenmesini kastediyorum. Özellikle pirinç pilavına çok yakışacağını düşünüyorum.
Kış Mevsimi İçin İyi Bir Alternatif
Maş fasulyesi gibi yiyecekleri ben özellikle kış mevsiminde alternatif yemekler yapabilmek için mutfağıma dahil etmeye çalışıyorum. Hem kış sebzeleri hem de kış sebzeleriyle yapılabilecek yemekler sayıca sınırlı malum. Bu tür her mevsim tüketilebilecek yiyecekler mutfağa çeşitlilik katıyor. Kiler dolabını açtığımda sadece mercimek, kuru fasulye ve nohutla bakışmaktan ziyade arkalarda farklı şeyler deneyebileceğim gıdaların olmasını seviyorum. Bu tür uzun süre saklanabilen dayanıklı gıdalar "evde yemek yapacak bir şey yok" derdinden de kurtarıyor insanı aynı zamanda. Kilerde her zaman yemek yapabilecek bir şeyler olduğunu bilmenin rahatlığını yaşatıyor.
Maş Fasulyesinin Pişirme Süresi
Tarifle ve maş fasulyesiyle ilgili tavsiye edebileceğim en önemli şey pişirme süresiyle ilgili. Boyut olarak küçük olduğu için kuru fasulye ve nohuttan daha kısa sürede pişiyor. Normal tencere veya düdüklü tencerede pişirebilirsiniz. Ancak benim tavsiyem, ilk denemenizde pişme süresini anlayabilmek için normal tencerede kontrollü olarak pişirmeniz yönünde olacaktır. Daha sonra kendi düdüklü tencerenizin pişirme süresine göre gerekli ayarlamayı yapabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 2 su bardağı maş fasulyesi,
- 2 adet kırmızı biber,
- 2 adet salatalık
- 2 dolu avuç maydanoz,
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 1 tatlı kaşığı sumak,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Fasulyeleri yıkayıp süzün ve bir tencereye alın,
- Üzerini geçecek kadar su ilave edip yumuşayana kadar haşlayın,
- Haşlanan fasulyeleri bir süzgeçle süzüp soğumalarını bekleyin ve derin bir kaseye alın,
- Kırmızı biberleri küçük küçük doğrayıp ekleyin,
- Salatalıkları küp küp doğrayıp ekleyin,
- Maydanozu ince ince doğrayarak ekleyin,
- En son nar ekşisi, sumak, zeytinyağ ve tuzunu da ekleyip karıştırın.
Afiyet olsun...
Maş Fasulyesi Salatası Tarifi ilk olarak 03/01/2017 tarihinde yayınlandı ve 29/03/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 28 Yorum
- Nejla ileri ekercin: Sa.fethiyeden sevgiler....çorbasını yaptım piştikçe çoğaldı çok güzel bir sebze....miğde ve bağırsak dostu bir sebze 25 Eylül 2021 15:07
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun. 25 Eylül 2021 15:56
- MineBusra: Merhaba Kevser hanım, bu tarifte maş fasülyesi yerine Meksika fasulyesi kullanılabilir mi ? dolapta konserve olarak durup duruyor, avokadolu tarife baktım ama eşim sevmiyor🙄 bir şekilde değerlenmeli bu Meksika fasülyesi 😅 18 Ekim 2020 05:04
- Kevserin Mutfağı: Kullanabilirsin👍🏻 18 Ekim 2020 17:00
- Elif: Merhaba kevser hanim. Maş fasulyesini daha once duymamistim; ta ki bizim memlekette emir ve cimce dediklerini hatırlayana kadar. Bu ne diye dusunurken en sonunda aklıma geldi. Annemgil yetistiriyolar. Mutlaka sizin tariflerinizle deneyecegim. Sevgiler :) 20 Mayıs 2018 16:39
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık Elifçim. 20 Mayıs 2018 18:58
- İpek: Selam Kevser. Maş fasulyesi, kuru börülce gibi bakliyatları salata olarak çok sevetek tüketiyoruz ama haşlanınca renkleri kararıyor. Rengini muhafaza etmek için ne yapabiliriz? 30 Ocak 2018 23:04
- Kevserin Mutfağı: Öyle bir şey mümkün değil ne yazık ki İpekçim. 31 Ocak 2018 02:03
- huri: Ayyy ben bir de sarımsak ekledim şahane oldu ✅😍😍😘😘19 Ocak 2018 20:18
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, afiyet olsun... 19 Ocak 2018 20:23
- yelda: Ya Allah razı olsun senden kevser yaa keşfettiğim andan itibaren herkese tavsiye ettim uygulamayı.bayıldım yaa yemin ederim tam bir kurtarıcı.ne yapsam diye düşünmüyorum bile .Allah razı olsun elinize emeğinize sağlık yaa 24 Şubat 2017 07:21
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Yeldacım☺️ 24 Şubat 2017 09:33
- ipek: Kevser Hanimcigim, dugundesiniz gordum ama insallah bu gece gorursunuz:) mas fasulyesini geceden islayanlar varmis, ben yapmasam olur mu? Yikayip ocaga koysam, ne kadar surede piser ortalama? Kayinvalideme goturecegim onun icin cok onemli, tesekkurler muck 28 Ocak 2017 21:29
- Kevserin Mutfağı: Notlar kısmını oku lütfen İpekçim. Genel bir not; tariflerimin hiçbirinde tarifte yazmayan (akşamdan ıslatma gibi) bir prosedür yoktur ve başka tarifler/başkalarının yaptığı şeyler hakkında görüş bildirmem. 28 Ocak 2017 23:55
- Aysel: İçine bir avuç nohut, biraz da iri doğranmış ceviz içi koyduk mu, yumyummmmm tadına doyulmaz 🤗 10 Ocak 2017 20:44
- Kevserin Mutfağı: 👍🏻👍🏻👍🏻 10 Ocak 2017 20:48
- Eda: Notlar kısmını okudum fakat bütün yorumları okuyamadım, onun içinde yazan biri varsa af ola yoksada bilginiz olsun diye bende iki üç cümle yazmak istedim.maş diye direk söylenen bu baklagile bayılıyorum.Türkiye de de özellikle güneydoğuda çok iyi bilinir ve Kevser hanımın dediği gibi de herçeşit yemekte kullanılır.ben bir göçmen Kızı olarak doğulu arkadaşlarımdan öğrendim.sonra araştırmaya kalktım okadar güzel özellikleri varki anlatamam(sizde birbakın😜).en önemliside Benin için tabiki;genetiği ile oynanmayan tek tük baklagiller arasında.maşı nasıl tüketirseniz tüketin organik bir gıda yemiş olacaksınız.özellikle çocuklar içinde bu önemli.ben evinden eksik etmiyorum öğrendiğim günden beri.şiddetle tavsiye ederim herkese.saygılar sevgiler 10 Ocak 2017 16:10
- Kevserin Mutfağı: Vakit ayırıp paylaştığın için çok teşekkürler Edacım... 10 Ocak 2017 17:02
- Tülin: İlk olarak Fethiye köylü pazarında görmüşlüğüm var, epeydir yetiştiriliyor sanırım burada cin fasulye der köylü teyzelerimiz. Salatasını yaparım arada sırada. Diğer önerileriniz de güzel, özellikle pilavlarda kullanmayı da denemeliyim. Teşekkürler. 08 Ocak 2017 23:51
- Kevserin Mutfağı: Ben teşekkür ederim☺️ 09 Ocak 2017 00:31
- tijen: salatayı çok seviyoruz çok beğendim ellerinize sağlık Kevser hanım 04 Ocak 2017 20:34
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler☺️ 04 Ocak 2017 21:44
- Zeynep(öz): Benim çok sevdiğim bir sebzedir kendileri. Tazesini de kurusunu da çok severek yerim. Salatası da ayrı bir yer tutar misafir menülerim de. ellerinize sağlık. 04 Ocak 2017 18:58
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürle☺️ 04 Ocak 2017 19:06
- MERYEM: Çok güzelllllll görünüyor denemek istiyorum teşekkürler tarif için 😘😘 04 Ocak 2017 18:03
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Meryemcim, şimdiden ellerine sağlık... 04 Ocak 2017 18:15
- Esra: Merhaba Kevser hanımcım. Ellerinize sağlık çok lezzetli görünüyor 😊 Maş fasulyesini marketlerde mi aktarlarda mı bulabiliriz? 04 Ocak 2017 17:56
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Esracım, ikisinde de bulabilirsin. 04 Ocak 2017 18:15
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
