Meksika Fasulyeli Dürüm Tarifi
Geçenlerde Instagram hesabımda avokadolu meksika fasulyesi salatası tarifimi paylaşınca sanki İspanya'da olduğum için meksika fasulyesi ve avokado kullanıyormuşum şeklinde yapılan yorumlar oldu. Ne yalan söyleyeyim ben de İspanya ve Meksika mutfağı iç içe geçmiştir diye bir yanılgıya sahiptim ama buraya gelince öyle olmadığını gördüm. Evet Meksika yemekleri var ama bizdeki İtalyan ya da Uzak Doğu restoranları konseptinde. Yani Meksika yemekleri yiyebileceğiniz restoranlar var ama Meksika yemekleri İspanyol mutfağının içine girmiş değil. Marketlerde Meksika yemekleri yapabileceğiniz malzemeler var ama market genelinde değil dünya mutfağı malzemelerinin olduğu reyonda.
Meksika mutfağı ve İspanyol mutfağının birbiriyle alakası yok kısacası. Tabii köken aynı olunca mutlaka benzerlik ve ortak noktalar olacaktır ve vardır ama bariz bir ortak payda yok. Çünkü coğrafya farklı, bu farklı coğrafyalarda yetişen ürünler farklı. Türkiye Türkleri Orta Asya'dan göç etmiş. Hala Orta Asya'da yaşayan Türkler var. Ama yediğimiz yemekler zaman içinde ve sahip olunan koşullara göre değişmiş. Aynı şey İspanya-Meksika için de geçerli.
Zaten ben bu arka arkaya gelmesi tamamen tesadüf olan Meksika fasulyeli tarifleri de taa Türkiye'de hazırlamıştım orası da ayrı.
Daha burayı keşfetme, malzemeleri öğrenme, İspanyol mutfağını tanıma aşamasındayım. Zaman içerisinde İspanyol mutfağından da güzel örnekler sunacağım elbette ama aceleye getirmek istemiyorum. O zamana kadar Türkiye'deyken stok olarak hazırladığım tariflerden devam.
Bugün de avokadolu meksika fasulyesi salatası tarifinin ardından meksika fasulyesi ile yapılan nefis bir vegan dürüm tarifim var. Hem doyurucu hem de tahmin edebileceğinizden çok ama çok lezzetli.
Afiyete kalın...
Malzemeler
- 1,5 su bardağı konserve Meksika fasulyesi,
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet kırmızı biber,
- 1 adet acı meksika biberi,
- 1 diş sarımsak,
- 4 yemek kaşığı rendelenmiş vegan mozzarella,
- 4 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 1 tatlı kaşığı biber salçası,
- 2 adet tortilla (lavaş).
Hazırlanışı
- Soğanı yarım ay şeklinde, kırmızı biberi ince uzun, acı biberi minik minik doğrayıp sarımsağı ezin,
- Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırıp sebzeleri ekleyin ve yarım yumuşayana kadar kavurun,
- Salçayı ekleyip karıştırın ve kokusu çıkana kadar kavurun,
- Meksika fasulyesini ekleyip karıştırın ve 2-3 dk. daha pişirip ateşten alın,
- Karışımın yarısını tortillalardan birinin tam ortasına uzunlamasına yerleştirin,
- Üzerine peyniri serpin,
- Tortillanın karşılıklı ili kenarını içe katlayıp diğer kenarlardan birinden içe doğru rulo şeklinde sarın,
- Diğer tortillayı da aynı şekilde hazırlayın,
- Dürümleri yapışmaz özellikli bir tavaya alıp ocakta yüksek ateşte altları kızarana kadar ısıtın,
- Ters çevirip diğer yanlarını da ısıtın,
- Bekletmeden servis edin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Meksika Fasulyeli Dürüm Tarifi ilk olarak 09/01/2018 tarihinde yayınlandı ve 25/01/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 20 Yorum
- merikan: Mutlaka deneyeceğim. Tariflerinizde vegan tariflere yer verdiğiniz için çok teşekkür ederim:) 16 Temmuz 2024 02:07
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık😊 16 Temmuz 2024 17:48
- EdaMutlu: Mozarella yerine kaşar peynir olur mu? 04 Ağustos 2023 13:40
- Kevserin Mutfağı: Olur😊 04 Ağustos 2023 13:41
- 17lina: teşekkür ederimmmm 29 Mayıs 2021 19:26
- 17lina: cheddar peyniri vegan mı 29 Mayıs 2021 18:38
- Kevserin Mutfağı: Değil ama vegan cheddar peyniri de var. Cheddar yerine arama kısmından aratarak ulaşabileceğin vegan mozzarella da kullanabilirsin👍🏻 29 Mayıs 2021 19:17
- eylul7: kevser hanim cok begendim ailecek bayilarak yedik ailem vegan degil ama bayildilar 😄👏 18 Nisan 2021 16:33
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 18 Nisan 2021 16:55
- Alara4752: meksika fasulyesi yeribe normal fasulye kullanabilirmiyiz ? 01 Ekim 2020 15:27
- Kevserin Mutfağı: Kullanabilirsin👍🏻 01 Ekim 2020 17:02
- Doganay: kevser hanım, bu meksika fasulyesi, kırmızı fasulye olarak konserve olmayan hali satılan fasulyeyle aynı mı? eğer öyleyse konserve olmayan hali kullanılabilir mi tarifte? 08 Haziran 2020 10:18
- Kevserin Mutfağı: Evet aynı ve evet haşlayarak kuru kırmızı fasulye de kullanabilirsin. 08 Haziran 2020 11:31
- FilizKula35: Kitabınızı aldım okuyorum .. o sayede sitenizi buldum bu tarifine yarın deneyeceğim şimdiden teşekkürler 😊 19 Kasım 2019 22:41
- Kevserin Mutfağı: Tanıştığımıza memnun oldum😊 Şimdiden ellerine sağlık🎈 19 Kasım 2019 23:42
- FilizKula35: Ben de çok memnun oldum :) iyi ki çıktınız karşıma kitapçıda ♥️ 20 Kasım 2019 12:07
- tijen: Çok beğendim ellerinize sağlık kevser hanım 12 Ocak 2018 17:14
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler... 12 Ocak 2018 17:32
- hatice: merhaba kevser abla acaba normal fasulyeyle yapabilir miyiz 10 Ocak 2018 20:56
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin ama aynı lezzetli sonucu vermez Haticecim, nohut daha iyi bir alternatif olabilir belki👍🏻 10 Ocak 2018 21:28
Yorum Gönder