Millefiori Kurabiye Tarifi
Zor görünen ama aslında el oyalaması dışında bir zorluğu olmayan bir kurabiye tarifim var bugün sizler için; millefiori kurabiye. Adını bir cam şekillendirme tekniğinden alıyor. Google görsellerde aratarak tam olarak nasıl bir teknik olduğunu görebilirsiniz. Birçoğunuz zaten kolye ucu veya bileklik olarak üzerinde taşıyordur şu anda bu yöntemle yapılan camları eminim. Kurabiyeye uyarlaması ise şöyle; farklı renkteki kurabiye hamurları içten dışa doğru sarılıyor ve sonra dilimlenerek pişiriliyor.
Gözünüz korkmasın sakın, hiç zor değil. Sadece tarifi adım adım takip etmeniz yeterli. Bir adımı yaparken sonrasını düşünmeyin. sadece o an ne yapmanız gerektiğine odaklanın. Bir de bazı şeyleri yapmaya başlamadan anlamak zordur, ancak yaparak anlaşılır. Bu da onlardan biri işte. Hazırlanışı kısmını okuduğunuzda çok karışık gelecektir. Ama hamuru elinize alıp adım adım yapmaya başlayınca ne yapmanız gerektiği kafanızda tam olarak şekillenecektir.
Kurabiye hamurunu renkli gıda boyalarıyla renklendirerek renkli çiçekler de yapabilirsiniz bu arada. Ben gıda boyası kullanmayı çok tercih etmediğim için kakaoyu bir nevi boya olarak kullanarak 2 farklı kahverengi ton elde ettim. Yaratıcılığınız ve el becerinizin elverdiği ölçüde farklı şekiller de yapabilirsiniz. Bu en temel, en basit, en yapılabilir şekillerden biri.
Bu arada yapım aşamasında elimden geldiğince bir video çekmeye çalıştım. Tek başıma yakın çekim yaptığım için çok başarılı olmadı ama yol göstericiliği açısından oldukça faydalı bir video.
Afiyetle kalın...
Videolu Millefiori Kurabiye Tarifi
Malzemeler
- 125 g oda sıcaklığında tereyağ,
- 1 yumurta,
- 3/4 su bardağı şeker,
- 2,5-3 su bardağı un,
- 3 çay kaşığı kakao,
- 1 paket vanilya,
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu.
Hazırlanışı
- Tereyağ, yumurta ve şekeri iyice karışana kadar çırpın,
- Kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin,
- Unu da yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun,
- Hamuru 3 eşit parçaya ayırın,
- Bir parçayı kenara ayırın,
- İkinci parçaya 1 çay kaşığı kakao ekleyip rengi her yanında eşit olana kadar yoğurun,
- Üçüncü parçaya 2 tepeleme çay kaşığı kakao ekleyip aynı şekilde rengi her yanında eşit olana kadar yoğurun,
- Açık kahverengi hamurdan cevizden büyük 6 parça yapın (biri diğerlerinden biraz daha büyük olsun),
- Her bir parçayı iki elinizle oklava açar gibi yuvarlayarak 5 adet 0,5 cm ve 1 adet (büyük parçadan) 0,7 cm çapında çubuklar yapın,
- Koyu kahverengi hamurdan yine cevizden büyük 5 parça koparıp elinizle bastırarak 3 parmak genişliğinde ve çubukların uzunluğunda açın,
- 0,5 cm'lik çubukları açılmış koyu kahverengi hamurun içine koyup kenarlarından rulo yaparak sarın,
- 2 adet 0,5 cm'lik çubuğu yan yana koyun
- Üzerine 0,7 cm'lik çubuğu yerleştirin,
- Kalan 3 çubuğu da 0,7 cm'lik çubuğun yanlarına ve üzerine yerleştirin,
- Elinizle sıkarak birbirlerine yapışmalarını sağlayın,
- Hamurun çevresinde kalan girintilere sade hamurdan ince çubuklar yapıp yerleştirin,
- Kalan sade hamuru çubuklar boyunda ve oldukça geniş şekilde açın,
- Çubukları kenarına uzunlamasına yerleştirip rulo şeklinde sarın,
- Hamuru streç filme sarıp dondurucuda 15 dk. bekletin,
- Çıkarıp istediğiniz kalınlıkta dilimleyin ve elinizle ortasından ve kenarlarından bastırarak düzleyin,
- Yağlı kağıt serilmiş fırına verip 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 10-15 dk. pişirin.
Afiyet olsun..
Millefiori Kurabiye Tarifi ilk olarak 27/05/2015 tarihinde yayınlandı ve 23/01/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 73 Yorum
- tubakayra: Merhaba Kevser hanım Üşengeç tavrımdan kurabiyeleri yaparken de ödün veremedim:) Evdeki kurabiye uzmanları çok beğendi. Çok teşekkürler 💜14 Mart 2022 18:21
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 14 Mart 2022 20:38
- Asude: az önce mutfakta kan, dehşet ve gözyaşları vardı. 😂😂 yok, mümkün değil yapamadım şekilleri... çok heveslenmiştim, yaparım ben bunu demiştim ama yapamadım 😏 neyse başka yaratıcı şekiller verdim ben de. fırındalar şimdi. Sizi seviyorum günüme eğlence kattınız 🙋♀️sevgiler.. 16 Nisan 2020 19:49
- Kevserin Mutfağı: Mutfakta aradığım yaklaşım😄Ellerine sağlık😘 16 Nisan 2020 20:07
- burcu: Herşey kızımın okul arkadaşına gideceğini söylemesi ile başladı. Dedim oyundan sonra şu minnak tatliş çiçek kurabiyelerini yerler iyi olur. Tam hamurları yoğurdum şekil vereceğim o anda "anneee arkadaşım pengueni çok seviyor ona siz verdim 🐧 li kurabiye götüreceğime demez mi" dedim nasıl yapayım ne edeyim biraz araştırdım derken kafadan bu tarz kurabiye yapiverdim. e araya güller de serpistirildi tabi. Sonuç iyi oldu. Kızcağız sevinçten havalara uçtu. Ama aklım hâlâ yapamadiklarımda! Sağlıcakla 🌾10 Şubat 2020 20:25
- Kevserin Mutfağı: Ufaklığın mutluluğu her şeye değer😊 10 Şubat 2020 20:55
- hilal: Kahverengilerden birine çikolata koysak eritip nasıl olur kurabiye deneyimim hiç yok kekteki gibi eritip koymamızda (benmari ile) bir mahsur var mı 31 Ocak 2018 23:16
- Kevserin Mutfağı: Hamurun kıvamını tutturamayabilirsin Hilalcim. Biraz daha tecrübe kazandıktan sonraya bırakman daha iyi olur👍🏻 31 Ocak 2018 23:20
- hilal: Teşekkürler biraz tecrübelendikten sonra yine çalabilirim kapını☺️ 31 Ocak 2018 23:24
- ruya: kucuk kizimla birlikte yapinca boyle sekil vermek pek mumkun olmadi :) kakaolu ve sade hamuru acip icice koydum rulo yapip dondurup keserek yaptim ama tadi enfes oldu :) tesekkurler tarif icin... 05 Nisan 2017 15:30
- Kevserin Mutfağı: İkinizin de ellerine sağlık, afiyet olsun... 05 Nisan 2017 15:38
- ayşe: Videolu tarif olsa daha iyianlaşılırdı 06 Ekim 2015 22:52
- Kevserin Mutfağı: Notların sonundaki linke tıklayarak videosunu izleyebilirsin Ayşe'cim. 06 Ekim 2015 22:57
- Ayşe: Teşekkür ederim bilgilendirdiğiniz için 07 Ekim 2015 07:06
- merve: Kevser abla tarif muthis tereyag yerine margarin kullanmak zorunda kalmama ragmen tam tuttu mis gibi vanilya ve tereyag kokuyo ve ben biraz renklendirdim kurabiyeleri?02 Eylül 2015 12:42
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, afiyet olsun Merve'cim.. 02 Eylül 2015 13:19
- aysegul: Bunun açıkkahverengi olan kısmını tarçın ile renklendirsek nasıl olur acaba yada az kakao ve tarçın mı eklemeliyim? 01 Eylül 2015 13:34
- Kevserin Mutfağı: Tarçın ve kakaoyu birbirine yakıştırıyorsan yapabilirsin Ayşegül'cüm. Önce sadece tarçınla dene istersen, rengi çok açık gelirse biraz da kakao ekleyebilirsin. 01 Eylül 2015 13:37
- aysegul: Teşekkur ederim :) 01 Eylül 2015 13:39
- Ezgi: Kakao yerine Türk Kahvesi kullansak olur mu Kevser Hanım? Teşekkürler.. 20 Ağustos 2015 18:48
- Kevserin Mutfağı: Renk olarak aynı sonucu elde edemezsin Ezgi'cim. 20 Ağustos 2015 19:21
- Ezgi: Peki tekrar teşekkür ederim :) 20 Ağustos 2015 20:44
- tugce: teşekkürler bu tarif için 13 Ağustos 2015 13:45
- Kevserin Mutfağı: Ben teşekkür ederim Tuğçe'cim. 13 Ağustos 2015 14:00
- Ayşegül: Güzel gözüküyor? 29 Haziran 2015 18:43
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
