Mini Kara Orman Cheesecake Tarifi
Malzeme listesi uzun, ama yapımı kolay bir tarif bu, gözünüz korkmasın ilk etapta bakınca. Cheesecake yapmaya korkanlar için güzel bir başlangıç tarifi bence. Kendinize göre değişiklikler yaparak çeşitlendirebilirsiniz. Meyve sosu özellikle tamamen size kalmış. Çilek, böğürtlen, kayısı, kara dut vs. gibi yumuşak meyvelerin hepsi ile diğer sos malzemelerinin miktarını değiştirmeden yapabilirsiniz sosu. Meyveler taze olmak zorunda değil, dondurulmuş meyve de kullanabilirsiniz. Krema ve pudra şekeri çırpılarak yapılan üst kremasını yapmayabilirsiniz.
Ancak cheesecake katmanı konusunda tarife bağlı kalmanızı öneririm. Çikolata kullanmak istemeyenler olacaktır sanıyorum. Ancak çikolatayı çıkardığınızda kıvamı değişecek, diğer malzemelerin de değişmesi gerekecektir. Ben kendime güveniyorum, baştan yazarım, yaparım derseniz siz bilirsiniz elbette. Ama mutfakta çok tecrübeli değilseniz, daha önce cheesecake yapmadıysanız, sahip olması gereken kıvamı bilmiyorsanız tarifi değiştirmeyin.
Yulaflı bisküvi kendinden yağlı bir bisküvi olduğu için yağ kullanmıyorum ben tabanında, yulaflı bisküvi yerine petit beurre gibi az yağlı bir bisküvi kullanmak isterseniz sütü azaltıp yağ eklemeniz daha uygun olur. Ancak daha önce denemediğim için ne kadar? sorunuza verebilecek cevabım yok ne yazık ki:/
Afiyetle kalın...
Malzemeler
Tabanı için;
- 12 adet yulaflı bisküvi,
- 1/2 çay bardağı süt,
- 1 tatlı kaşığı kakao.
İç Harcı için;
- 200 g labne peyniri,
- 100 ml krema,
- 1 yumurta,
- 1/2 su bardağı şeker,
- 100 g bitter çikolata,
- 1 tatlı kaşığı nişasta (buğday/mısır farketmez).
Kreması için;
- 100 ml krema,
- 2 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri.
Sosu için;
- 1 su bardağı vişne,
- 1/2 çay bardağı su,
- 1 tatlı kaşığı nişasta (buğday/mısır farketmez),
- 1 yemek kaşığı şeker.
Süslemek için;
- Rendelenmiş çikolata.
Hazırlanışı
- Bisküvileri kakaoyla birlikte rondodan geçirin,
- Sütü ekleyip kaşıkla karıştırın ve 12 adet silikon muffin kalıbına ya da metal muffin kalıpların içine oturtulmuş kağıt muffin kalıbının dibine paylaştırıp bastırın,
- İç harcı için labne ve kremayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Yumurta, nişasta ve şekeri ekleyip çırpın,
- En son ben mari usulü eritilmiş çikolatayı (soğumasını beklemeden) ekleyip bir yandan çırpmaya devam edin,
- Karışımı bisküvilerin üzerine paylaştırın,
- Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 15 dk pişirin,
- Fırını sıfırlayıp 10 dk daha bekletin ve fırından alıp tamamen soğumalarını bekleyin,
- Sos için Vişneleri küçük bir sos tenceresinde ocağa alın,
- Kısık ateşte sularını salana kadar pişirin,
- 1/2 çay bardağı suyun içinde nişastayı eritin ve vişnelere ekleyin,
- Şekeri de ekleyip karıştırarak koyulaşana kadar pişirin ve altını kapatıp soğumaya bırakın,
- Krema için sıvı krema ve pudra şekerini dar-derin bir kabın içinde koyulaşana kadar çırpın,
- Kremayı soğuyan cheesecakelerin üzerine sıkma torbasıyla halka şeklinde sıkın (ortası boş kalsın),
- Ortadaki boşuğa vişneli sostan koyun,
- Üzerini rendelenmiş çikolata ile süsleyin,
- Buzdolabında 2 saat dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...
Mini Kara Orman Cheesecake Tarifi ilk olarak 14/11/2015 tarihinde yayınlandı ve 01/06/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 63 Yorum
- ozdensypk: merhaba alt taban civikmi oluyor kek harci gibi 05 Ekim 2023 08:54
- Kevserin Mutfağı: Hayır, stardart cheesecake tabanı kıvamında oluyor. 05 Ekim 2023 19:01
- Buket: Canım Kevser. Dün akşam peynir yemeyen kızım istesi diye yaptım. Tabii ben yine dayanamadım bir kaç değişiklik yaptım. Labne sevmediğim için pınar beyaz ve biraz krem peynir kullandım. Kızım için peynir tadını bastırsın diye vanilya eklesim. Sonuç fırından çıktıktan sonra soğumasını beklemeden yarısı bitti 🙈 şahane tariflerin için çok teşekkürler. Seni seviyoruz 😘😘 29 Kasım 2019 10:28
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Buketçim☺️ 29 Kasım 2019 13:09
- Fatma: Merhaba Kevser Hanım. Evde labne yok. Mascarpone peyniri kullansam olur mu? 24 Nisan 2019 16:12
- Kevserin Mutfağı: Olur Fatmacım. 24 Nisan 2019 17:17
- Bahar: Kevser Hanım, bu kremayı yaş pastada kullansam olur mu? daha yoğun kıvamlı mı olmalı yaş pasta kreması? 05 Ocak 2019 20:36
- Kevserin Mutfağı: Kullanabilirsin Baharcım, çilekli pasta tarifime bakabilirsin👍🏻 05 Ocak 2019 20:40
- sevim: üzerindeki krema yerine krem şanti yapsak olurmu acaba kevser hanım? 13 Aralık 2018 23:18
- Kevserin Mutfağı: Senin için sorun değilse benim için hiç değil🙈 13 Aralık 2018 23:23
- Alev: Bu tarif beklenmedik bir lezzet patlaması :) Bunu yedikten sonra pastane açmamı söyleyen bile oldu 😁 20 Eylül 2018 16:18
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Alevcim... 20 Eylül 2018 16:26
- Sibel: Kevser merhaba, o kadar güzel oldu ki yemeye doyamadık 😊 hele bu güzel görüntüsü hepten harika bisey. Tarif için çok teşekkürler, Türkiye den sevgiler sana ☺07 Mart 2018 17:22
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sibelcim... 07 Mart 2018 17:52
- dd: sos yerine vişne reçeli kullansak olur mu 11 Aralık 2017 14:51
- Kevserin Mutfağı: Aynı ferah lezzeti vermez. 11 Aralık 2017 14:54
- sümeyra: :( ya ben bu tarifi iki katına çıkartıp yapacaktım. içine 400 ml labne koymmam gerekirken 200 ml koymuşum ve fırına verdim. :( bariz bişeyler olur mu ki :((( 26 Ekim 2017 00:12
- Kevserin Mutfağı: Olması gerekeni bilirsen olur, bilmezsen olmaz😀 26 Ekim 2017 01:00
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
