Moğol Bifteği Tarifi
İnsan nüfusu arttıkça, teknoloji geliştikçe ve ulaşım olanakları kolaylaştıkça kültürler birbirine karışmaya başlıyor inceden. Korkarım çok uzun olmayan bir süre sonra neyin hangi kültüre ait olduğu, hangi ülkede doğup sonradan hayatımıza dahil olduğunu unutup gideceğiz.
Şimdilik bunun en güzel örneğini yediğimiz yemeklerde görüyoruz. Daha birkaç yıl önce adını bilmezken, son dönemde bir fajita çılgınlığı başladı örneğin. Menüsünde fajita barındırmayan restoran ve kafe kalmadı neredeyse. Yiyenlere sorsanız hangi ülkeye ait olduğunu bilmez, muhtemelen de ilgilenmez. Önemli olan karnını lezzetli bir yemekle doyurmaktır.
Daha da ilginci, bu yemek köklü bir kültürün ürünü değildir zaten. Tex-mex denen mutfağa aittir. Tex-mex Amerika'nın Meksika sınırındaki eyaletleri olan Teksas ve Arizona'da yaşayan Meksikalılar tarafından yapılan yemeklerdir. Kısacası fajita bir tür melez yemektir.
İşte Moğol Bifteği de buna benzer şekilde ortaya çıkmış melez bir yemektir. Ancak bu sefer birbirine karışan mutfaklar Amerikan ve Çin mutfaklarıdır. Amerika'da yaşayan Çinli aşçılar zamanla Çin yemeklerini Amerikalıların damak zevkine göre uyarlayarak yeni bir mutfağın doğmasına yol açmışlar; Chinese-American yani Çin-Amerika mutfağı. Moğol bifteği de bu mutfağa ait yemeklerden biri.
Moğol bifteği dendiğine bakmayın yani, Moğollara ait bir yemek değil bu. Tüm araştırmalarıma rağmen de neden bu ismin verildiğini bulamadım bir türlü. Ne var ki, bunun daha "ilginç" bir isim kullanılarak yapılmış bir pazarlama hilesi olduğunu tahmin ediyorum. Adı ne olursa olsun, farklı lezzetlere açık olanlar için mükemmel bir tarif olduğunu düşünüyorum.
Moğol bifteğini pek çok uzak doğu yemeği gibi buharda pirinç pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz.
Servis esnasında üzerine kırılmış taze soğan serpebilirsiniz.
Afiyetle kalın…
Videolu Moğol Bifteği Tarifi
Malzemeler
- 800 g şeritler halinde doğranmış biftek,
- 3/4 su bardağı nişasta,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- Tuz,
- Karabiber.
Sos için;
- 1/2 su bardağı soya sosu,
- 2 yemek kaşığı esmer şeker,
- 1/2 su bardağı su,
- 2 yemek kaşığı sirke,
- 4 diş sarımsak (rendelenmiş),
- 1 çay kaşığı toz zencefil ve bir ince dilim taze zencefil (rendelenmiş),
- 2 adet küçük kırmızı acı biber (taze veya kuru olabilir).
Hazırlanışı
- Etlerin üzerine tuz ve karabiber serpip harmanlayın,
- Nişastayı geniş bir tabağa yayıp etleri ekleyin ve her biri nişastaya bulanana kadar karıştırın,
- Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın,
- Etleri ekleyip sürekli karıştırarak kızarana kadar pişirin,
- Etleri bir kevgirle süzdürerek tavadan alın,
- Aynı tavaya biber, sarımsak ve zencefili ekleyip kavurun,
- Soya sosu, şeker, su ve sirkeyi ekleyip karıştırın,
- Sos kaynamaya başlayınca etleri tavaya geri ekleyin,
- Karıştırarak sos koyulaşana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Moğol Bifteği Tarifi ilk olarak 04/02/2023 tarihinde yayınlandı ve 05/02/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 32 Yorum
- Duga: Merhaba, tarifi denedim. Lezzetli oldu ama uzakdoğu et yemeklerindeki o dışı çıtır çıtır olma durumu olmadı, yumuşak kaldı. Anlatabildim mi bilmiyorum. Yeterince kızgın yağda kızartmadığımı tahmin ediyorum ama yine de sormak istedim. Sevgiler, teşekkürler ☺️ 18 Ekim 2023 22:25
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık. Bütün Uzak Doğu yemekleri o kıvamda olmaz. Bu yemeğin de öyle bir kıvamı yok. 19 Ekim 2023 18:40
- liebeessen: Tavuklada muhteşem oluyor yanınada buharda pirinç pilavı mis gibi Tarif için teşekkürler 21 Mart 2023 21:24
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık. 21 Mart 2023 22:23
- sureyyalist: Uzakdoğu tatlarını sevenler için enfes ve çok doyurucu bi yemek. Eşimle bayıldık. Teşekkürler Kevser Hanım28 Nisan 2020 00:55
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 28 Nisan 2020 00:58
- Merve başer: selamüaleyküm hanımlar ben moğol büfteğini yaptım ama şekerli güzel olmadı eşim de beğenmedi denemeyin derim 22 Aralık 2018 00:02
- Kevserin Mutfağı: Özelliği o zaten Mervecim. Uzak doğu mutfağını sevenlerin bayıldığı bir lezzettir. Deneyeceğin tariflere karar verirken kendi damak zevkini göz önünde bulundurmakta fayda var👍🏻 22 Aralık 2018 12:13
- fatma: İnternetteki bilgi kirliliğinden kaçarak geldim:) Bütün tariflerinize bayılıyorum severek yapıyorum. Eti pişirmeden önce yıkamak gerekir mi acaba? Bazı sayfalarda suda bekletmekten, tamamen kanını akıtmaktan bahsediyorlar. Nasıl hazırlamamızı önersiniz? 26 Kasım 2017 23:27
- Kevserin Mutfağı: Ben yıkamıyorum Fatmacım. Suda bekletme işleminin de etin lezzet ve kıvamına olumsuz etki edeceğini düşünüyorum. 27 Kasım 2017 10:19
- olcay: Bugun tarifinizi yaptım , herkes çok beğendi , etler yumuşacık oldu ,cok tesekkur ederiz 17 Kasım 2017 00:25
- Kevserin Mutfağı: Herkese afiyet olsun☺️ 17 Kasım 2017 00:26
- eda: Misir nisastasimi kullaniyorsunuz? 22 Mart 2016 18:51
- Kevserin Mutfağı: Farketmez Eda'cım. 22 Mart 2016 18:57
- aslı: Kevsercim bu tarifi yapacağım birazdan, yalnız yemeklerde tatlı tatdan hiç hoşlanmıyorum, diğer uzakdoğu falan yemeklerinede şeker koymam.esmer şeker kısmını koymasam lezzet ne kadar bloke olur acaba ne dersin? 08 Mart 2016 15:24
- Kevserin Mutfağı: Şeker tadı bariz bir şekilde hissedilmiyor Aslı'cım, şeker atarsan eğer aynı lezzeti yakalayamazsın... 08 Mart 2016 15:35
- aslı: Kevser hanım, bu tarifi yapacağım birazdan, 08 Mart 2016 15:11
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Aslı'cım sonuçtan beni haberdar edersen sevinirim… 08 Mart 2016 15:34
- aslı: Başlıyorummmmmm , bir sonraki mesajın başlangıcıydı ama buna bile yanıt vermişsin canım ❤️❤️ esmer şekerim yok çok az beyaz şeker koyacağım bir kaşık falan bakalım nasıl olacakkkk 08 Mart 2016 18:46
- aslı: Evetttt sonuç:)))09 Mart 2016 10:38
- Kevserin Mutfağı: Kocaman alkış??????? 09 Mart 2016 12:21
- aslı: Sendende eşimden de alkışı aldım:))) misafir yemekleri listesine eklendi:)) bu arada sana gelen iki soruyuda denemiş oldum 1- evet beyaz şekerde oluyor ama ben bir tatlı kaşığı kullandım 2- benim gibi tatlı sevmeyenlerede uyarlanabiliyor ve gayet uzakdoğu lokantası lezzeti veriyor:)) teşekkürler kevsercim❤️❤️ 09 Mart 2016 17:41
- Kevserin Mutfağı: Tekrar ellerine sağlık Aslı'cım verdiğin püf noktaları için de ayrıca teşekkürler. 09 Mart 2016 17:56
- Jale: Merhaba, Bugun Mogol biftegi tarifini denemek istiyorum ama evde soya sosum yok ve alabilecek vaktim de yok alternatif olarak ne kullanabilirim bir oneriniz var mi? Tesekkurler, 11 Aralık 2015 16:49
- Kevserin Mutfağı: Alternatifi yok ne yazık ki Jale'cim, farklı tariflere göz atabilirsin istersen. 11 Aralık 2015 16:55
- semin: biraz tatli bi tarif mi yoksa ben bir seyi yanlis mi yaptim kevser hanim ? 05 Ağustos 2014 02:05
- Kevserin Mutfağı: Birçok uzak doğu yemeğinde olduğu gibi moğol bifteğinin de tatlı-tuzlu bir tadı vardır Semin. 05 Ağustos 2014 10:31
- meltem: kevser hanım,esmer şeker yerine beyaz şeker kullanabilirmiyiz 30 Aralık 2013 12:19
- kevser: Daha önce denemedim ama olur sanıyorum Meltem'cim. 30 Aralık 2013 12:39
- nazan: kevser hanim,bu tarife soya sosu dişinda hangi soslar konulabilir? teşekkürler... 28 Eylül 2013 15:03
- kevser: Tarifin orijinali bu şekilde. Ama farklı bir şeyler denemek isteseniz worchestershire sos olabilir sanıyorum. 28 Eylül 2013 17:40
- ayhan çelik: yemeklerle ilgilenmeyi seviyorum. 20 Temmuz 2013 05:03
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
