Muzlu Çikolatalı Rulo Pasta Tarifi
Uzun süredir isteniyordu rulo pasta tarifi. Emir büyük yerden kırmak olmaz deyip kolları sıvadım ben de:) Rulo pasta konusunda yaşanan en büyük sıkıntının pandispanyanın kırılmadan sarılması olduğunu bildiğim için pandispanyasını özellikle kırılması zor, daha elastik olacak şekilde yaptım. Bu nedenle normal pastalarda olduğu gibi yumuş yumuş, puf puf bir pandispanya değil. Ama merak etmeyin bu lezzetinden hiçbir şey götürmüyor.
İçi ve dışı için aynı kremayı kullandığım için bir bakıma pratik de oldu pasta. Ben meyve olarak muz kullandım. Ama dilerseniz muz yerine çilek veya istediğiniz orman meyvelerini kullanabilirsiniz ya da hiç meyve kullanmayabilirsiniz. Ben çok sevmem pastanın içinde ama sevenler olduğunu biliyorum, damla çikolata da kullanabilirsiniz.
Rulo Pastanın Püf Noktaları
Üzerinin süslemesi de yine size kalmış. Meyvelerle süsleyebilir, sade bırakabilir ya da benim yaptığım gibi çikolata rendesi kullanabilirsiniz. Çikolata rendesini çikolatayı rendenin kalın kısmıyla rendeleyerek elde ettim.
Pasta ertesi gün de taze kalıyor ama üçüncü güne bırakmamakta fayda var, kreması kurumaya başlıyor. Gece bekletecekseniz eğer üzeri örtülü biçimde buzdolabında saklayın. Üzerini örtmek için uygun bir kapağınız yoksa kremalı pasta streç filmle nasıl kaplanır? videomu izleyebilirsiniz.
Kremasını soğuyup kıvamını bulması için önceden hazırlıyoruz. Buna çok dikkat edin. Krema piştikten sonra kabuk bağlamaması için sık sık karıştırmalısınız. Pandispanyayı hazırlamak için mutfakta olacaksınız zaten. Bu esnada 3-4 dakikada bir çırpıcıyla karıştırın veya mikserle çırpın. Buzdolabına kaldırdıktan sonra da sık sık çıkararak çırpmaya devam edin. Kremanın şekerini kendi damak zevkinize göre ayarlayın. Çikolatayı ekledikten sonra tadına bakın mutlaka, şekeri az gelirse ekleme yapın. Ama ekleyeceğiniz şeker kremanın kıvamını açacaktır. Bu nedenle bir miktar su buharlaşması için sürekli karıştırarak birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
Pandispanya için;
- 4 büyük yumurta,
- 2 tepeleme yemek kaşığı şeker,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- 2 tatlı kaşığı yoğurt,
- 1 su bardağı un,
- 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta,
- 1 çay kaşığı kabartma tozu,
- 2 paket vanilya.
Kreması için;
- 2 su bardağı süt,
- 2 yemek kaşığı un,
- 1 yumurta,
- 3 tepeleme yemek kaşığı şeker,
- 2 tepeleme yemek kaşığı kakao,
- 1 yemek kaşığı tereyağ,
- 40 g bitter çikolata.
İçi için;
- 2 adet muz.
Üzeri için;
- Rendelenmiş çikolata ve pudra şekeri.
Hazırlanışı
- Krema için bir tencereye süt, yumurta, şeker, un ve kakaoyu çırpın,
- Ocağa alıp kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,
- Tereyağ ve çikolatayı ekleyip sürekli çırparak eriyene kadar pişirin,
- Ocaktan alıp sık sık karıştırın,
- Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında bekletin (karıştırmaya devam edin),
- Pandispanya için yumurta ve şekeri çırpın,
- Sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip çırpın,
- Ayrı bir kapta un, nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın,
- Unlu karışımı sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyerek çırpın,
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine eşit şekilde yayın,
- 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 12 dk. pişirin,
- Tepsiyi fırından alıp üzerine bir tülbent veya aynı incelikte bir bez örtün,
- Bu şekilde 5 dk. bekleyip ardından rulo şekilde sarın (yağlı kağıtla birlikte),
- Üzerini yine aynı bezle örterek soğuyana kadar bekleyin,
- Soğuduktan sonra ruloyu açıp yağlı kağıttan ayırın (gerekirse spatula kullanabilirsiniz),
- Kremanın 2/3'ünü pandispanyanın içine yayın,
- Uzun kenarına ikiye böldüğünüz muzları dizin,
- Pandispanyayı tekrar rulo şeklinde sarın,
- Kalan kremayı üzerine sürün,
- Üzerine rendelenmiş çikolata ve pudra şekeri serpin.
Afiyet olsun...
Muzlu Çikolatalı Rulo Pasta Tarifi ilk olarak 01/06/2015 tarihinde yayınlandı ve 10/02/2025 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 183 Yorum
- sultan: Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık. Evet o tepsi. Tamamını kaplamasına gerek yok zaten. Tepsiden kolay çıkması için boşluk kalması iyi olur hatta. Ama kabarmaması ve kuruması bununla ilgili değil. Daha ziyade sıcaklığın fazla gelmesinden kaynaklı bir problemdir. Tavsiye edilen sıcaklıkta pişirdiysen fırınından kaynaklamış olabilir. Bir sonraki sefere 5-10 derece daha düşük sıcaklıkta pişirmeyi deneyebilirsin. 03 Şubat 2023 00:57 piştiğinde ince (çok kabarık değil) ve esnek olması mı gerekli? Kürdan testiyle piştiğine karar verebilirmiyim acaba? 03 Şubat 2023 16:22
- Kevserin Mutfağı: İkisi için de evet👍🏻 03 Şubat 2023 21:17
- Sultan: Maalesef benim de pandispanyam kırıldı. O yüzden şekli biraz bozuk oldu. Tam 12 dakika pişirmiştim oysaki kek kurudu, erken çıkarmaya da cesaret edemedim. Fırın tepsisinden kasıt bildiğimiz siyah büyük fırın tepsisi mi acaba? Onu çepeçevre doldurmadı çünkü karışım. İnce oldu ve kurudu 02 Şubat 2023 23:59
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık. Evet o tepsi. Tamamını kaplamasına gerek yok zaten. Tepsiden kolay çıkması için boşluk kalması iyi olur hatta. Ama kabarmaması ve kuruması bununla ilgili değil. Daha ziyade sıcaklığın fazla gelmesinden kaynaklı bir problemdir. Tavsiye edilen sıcaklıkta pişirdiysen fırınından kaynaklamış olabilir. Bir sonraki sefere 5-10 derece daha düşük sıcaklıkta pişirmeyi deneyebilirsin. 03 Şubat 2023 00:57
- Pınar Atak : Kevser hanım merhaba;güzel tarifleriniz için teşekkür ediyorum.tarifi deniyorum Tülbent yerine ne kullanabilirim? 11 Aralık 2022 17:39
- Kevserin Mutfağı: Tarifte belirtildiği şekilde aynı incelikle istediğin bir bezle örtebilirsin. 11 Aralık 2022 18:51
- sema: Meraba kevser hanim benim derecem de 170 yok 200 de olurmu 08 Şubat 2022 18:14
- Kevserin Mutfağı: 200 bu incelikte bir pandispanya için oldukça yüksek bir sıcaklık. Başka imkanın yoksa deneyebilirsin ama içi iyi pişmeyebilir ya da çok pişip sararken kırılabilir. 08 Şubat 2022 18:22
- bllr: Tşk ederim tarif için bu da tam oldu25 Ekim 2021 17:02
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık. 25 Ekim 2021 17:16
- Drzel: Nişasta kullanmasak kırılma olmayabilir mi acaba? 16 Haziran 2021 19:28
- Kevserin Mutfağı: Kırılmanın nişastayla ilgisi yok. Katı-sıvı oranının ve pişme süresinin iyi ayarlanması kırılmanın önüne geçer👍🏻 16 Haziran 2021 19:45
- sunshine: Merhaba Kevser hanım Pandispanyam kırıldı 18 dakika pişirdim ondan olabilir mi?24 Kasım 2020 16:42
- Kevserin Mutfağı: Olabilir. 24 Kasım 2020 21:51
- simin: Daha yemedik ama güzel görünüyor...28 Eylül 2020 19:03
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 28 Eylül 2020 19:18
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
