Muzlu Piramit Pasta Tarifi

Nostaljik bir tarifle birlikteyiz bugün. Bisküvili pasta benim yaşıtım herkesin çocukluğunun efsane pastasıdır hiç şüphesiz. Klasik bisküvili pastanın bir ileri seviyesi de muzlu piramit pastadır. Annesi muzlu piramit pasta yapabilenler arkadaş çevresinde bir miktar kıskançlığa neden olurdu. Ama bu arkadaşların doğum günü partileri de bir o kadar keyifli olurdu.
Bu tariften sonra ücretsiz zaman yolculuğuna devam etmek isteyenler bisküvili pasta tarifine de göz atabilir. Ben aslında kakaolu olduğu için bisküvili pastayı daha çok severdim ama muzlu piramit pastanın içinde de muz var. Benim yaşıtım çocukların favori meyvesi. Demek ki zamanında biri kakaolu muzlu piramit pasta yapsa ben nirvanaya ulaşacakmışım.
Çok yaşlı gibi durmayacaksam ben de şöyle bir geçmişe gidip gelmek isterim. Eskiden her malzemeye böyle kolayca erişmek mümkün değildi. Her şey çok mu pahalıydı, insanlar çok mu fakirdi, yoksa tasarruf bilinci mi çok yüksekti bilemiyorum ama herkes şunu da deneyeyim, bakalım bu nasıl olacak diye tarif denemezdi. İnsanlar bir yerde yediği, beğendiği, tarifine güvendiği kişilerden tarif alıp yapardı. O yüzden de her evde üç aşağı beş yukarı aynı hamur işleri, aynı tatlılar pişerdi. Şimdi hem malzeme erişimi kolay hem internette binlerce tarif var hem de insanlar malzemenin ziyan olma riskini daha kolay göze alabiliyor (ki bu tasvip ettiğim bir şey değil). Benim çocukluğumda çevremde sürekli olarak bisküvili pasta, un kurabiyesi, ıslak kek, kısır, patates salatası , börek ve poğaça yapılırdı. Herkes birbirine aynı şeylerin farklı tariflerini verip durur, anne tarif defterleri Ayşe'nin un kurabiyesi, Fatma'nın poğaçası başlıklarıyla dolardı.
O günler de güzeldi ama şimdi Tarif Küpü'nden istediğin tarifi favorilere atmak da ayrı kolay ve keyifli. Verdiğim linklere tıklayarak favorilerinizde kendi nostalji listenizi oluşturabilirsiniz. Tarif Küpü uygulamasını hala indirmediyseniz de Tarif Küpü linkine tıklayarak ücretsiz olarak indirebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Videolu Muzlu Piramit Pasta Tarifi
Malzemeler
- 48 adet petit beurre bisküvi,
- 2 adet muz,
- 200 ml krema (2 yemek kaşığı pastacı kreması, kalanı dış kaplaması için),
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri,
- 40 g çikolata,
- Süslemek için frambuaz ve taze nane
Pastacı Kreması için;
- 2,5 su bardağı süt,
- 3 yumurta sarısı,
- 2 yemek kaşığı un,
- 2 yemek kaşığı nişasta,
- 1/2 su bardağı şeker,
- 2 yemek kaşığı krema,
- Bıçağın ucuyla vanilya.
Hazırlanışı
- Pastacı kreması için 2 su bardağı süt, şeker ve vanilyayı bir sos tenceresine alıp ocağa alın ve ısıtın (kaynamadan ateşten alın),
- Bu sırada ayrı bir kapta yumurta sarıları, 1/2 su bardağı süt, un ve nişastayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Isınan sütü yumurta sarılı karışıma azar azar ekleyip bir yandan da hızlıca çırpın,
- Karışımı ince bir süzgeçle süzerek geri sos tenceresine alın,
- Orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,
- Altını kapatıp 2 yemek kaşığı kremayı ekleyin ve karıştırın ve 5-10 dk., arada karıştırarak ilk sıcağının çıkmasını bekleyin,
- Büyük bir parça streç filmi tezgahın üzerine yayın,
- 18 tane bisküviyi uzun kenara 6, kısa kenara 3 bisküvi olacak şekilde yan yana dizin,
- Üzerine bir kat krema yayın,
- Üzerine 18 adet bisküvi dizin,
- Üzerine bir kat krema yayın,
- Muzları bisküvilerin orta şeridine uzunlamasına koyun,
- Kenar şeritlere bir kat daha bisküvi dizin,
- Kalan kremayı bisküvilerin üzerine yayın ve muzların kenarlarını doldurun,
- Yan şeritleri streç filmle birlikte ortaya, muzların üstüne doğru katlayın,
- Buzdolabına kaldırıp 30 dk.-1 saat dinlendirin,
- Kremayı dar ve derin bir kaba alın,
- Pudra şekerini ekleyip mikserle koyulaşana kadar çırpın,
- Çırpılmış kremayı pastanın dışına sürün,
- Çikolatayı eritip pastanın üzerine gezdirin,
- Pastayı frambuaz ve taze nane yapraklarıyla süsleyin,
- Buzdolabında saklayın.
Afiyetle kalın...
Click here to see the recipe in English
Muzlu Piramit Pasta Tarifi ilk olarak 10/02/2021 tarihinde yayınlandı ve 25/07/2021 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
- irmakyagmur: Muhteşem bir görüntü oldu. Evdekiler soğusa da yesek diye sabırsızlıkla bekliyorlar. Lezzetli ve anlaşılır tarifleriniz için çok teşekkür ederiz.07 Mayıs 2024 19:12
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, şimdiden afiyet olsun☺️ 07 Mayıs 2024 20:38
- Ayşegül: Merhaba yaptığınız beğendiğiniz Malaga pasta tarifi varmı elinizde 21 Mart 2023 21:36
- Kevserin Mutfağı: Yok ne yazık ki. 21 Mart 2023 22:24
- inciixx: 😋😋😋 bu pastayı ve bisküvili kremalı pastaları max kaç gün saklayabiliriz dolapta? Teşekkürler 20 Temmuz 2022 13:59
- Kevserin Mutfağı: Üç güne kadar saklayabilirsin😊 20 Temmuz 2022 23:37
- ozge123: Kevser Hanım, emeğinize sağlık. Hangi tarifinizi yaparsam yapayım hiç pişman olmuyorum. Teşekkür ederim 🌸02 Şubat 2022 19:25
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 02 Şubat 2022 19:28
- nrdnak: kevser hanım kakaolu pastacı kremam var onu değerlendirmek için bu pastayı yapmak istiyorum sizce güzel olurmu? şimdi kakao diyince beni bisküvili pasta tarifine yönlendirirsiniz belki diye söylüyorum bunun görseli ve içindeki muz daha çok hoşuma gidiyor😊 17 Nisan 2021 00:43
- Kevserin Mutfağı: Kullanabilirsin. 17 Nisan 2021 10:16
- zeynep1212: ellerinize sağlık dışına mikser ve malzemelerim olmadığı için içindeki malzemerin aynisini sürdüm ustene de kakao yı yapıp serptiim çikolata yerine tek kelimeyle harika 👌03 Mart 2021 21:29
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 03 Mart 2021 21:55
- huri: Yine yemeden önce çekemedik tabi😂 kalan yarısı da yarın okulaaa😍 çok güzel, yemesi de pamuk gibi bir pasta tarifi..02 Mart 2021 20:19
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 02 Mart 2021 20:33
- zeynep1212: kevser hanım krema yerine bir alternatif var mı acaba içindeki krema icin 02 Mart 2021 20:07
- Kevserin Mutfağı: Benim tavsiye edebileceğim bir alternatifi yok ne yazık ki. 02 Mart 2021 20:32
- zeynep1212: kevser hanım mikserim olmadığı için dışı için hazır pasta kremasiyla olur mu yapsam 01 Mart 2021 20:09
- Kevserin Mutfağı: Sorun olacağını sanmıyorum. 01 Mart 2021 20:41
- Sanem: Malzeme azlığından tarifin üçte birini yapabildim ama çoook güzel oldu hem tat hem görsel olarak01 Mart 2021 15:37
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 01 Mart 2021 19:14
- Sanem: Kevser Hanım bu en son çırpılan krema pişirdiğimiz pastacı kreması mı yoksa süt kreması mı? 01 Mart 2021 13:20
- Kevserin Mutfağı: Başka tariflerde benzer bir ikileme düşmemen için genel bilgi vermem gerekirse pastacı kreması senin de dediğin gibi pişirilerek kullanılır, çırpılarak değil ve eğer tarifte pastacı kreması kullanılıyorsa tarifte pastacı kreması yazar. Tek başına "krema" tek bir şey ifade eder, o da süt ürünü olan kremadır👍🏻 01 Mart 2021 14:20
- Sanem: Çok teşekkür ederim 01 Mart 2021 22:06
- Tuba38: Çok kolay, pratik ve çook lezzetli bir tarif. Teşekkürler 🤩 (Tadına bakmak için daha fazla beklemek istemediğimizden resim çekemedim 🙈, bir dahakine onu da eklerim 😉) 01 Mart 2021 00:13
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 01 Mart 2021 00:22
- ElifSahin: Bu akşam yaptım misafirlerim için.İlk kez yaptığımdan biraz vaktimi aldı ama onun dışında lezzetli ve pratik bir tarif.Ben sunacağım tabağa sığsın diye 5 sıra bisküvi dizdim.Üzerini kremayla kapladıktan sonra çikolata parçacıkları serpip çikolata eritip gezdirdim.Kremam biraz sıvıydı o yüzden artan iç harcından iki kaşık ekleyip öyle kapladım.Mutlu eden bir tarif, teşekkür ederim 😊 28 Şubat 2021 21:56
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 28 Şubat 2021 23:00
- Ersen: Teşekkür ederim 20 Şubat 2021 12:27
- Ersen: Kevser, bir gün önceden mi, aynı günün sabahında mı yapmalı ikileminden çıkamıyorum. Hangisini önerirsin? 20 Şubat 2021 12:13
- Kevserin Mutfağı: Sabah yapman daha iyi olur. 20 Şubat 2021 12:21
- bahar.hatice: teşekkürler14 Şubat 2021 13:37
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 14 Şubat 2021 13:39
- Merve: Kevser Hanım dışını kapladığınız krema ve pudra şekeri karışımı bir kaç gün bekleyince katılığı kaybolup sulanıp cıvık bir hal alıyor mu? 13 Şubat 2021 16:27
- Kevserin Mutfağı: Dibinde sıvı birikebiliyor. 13 Şubat 2021 16:51
- aycasoker: instagramdan uygulamadan her yerden beni bombardımana tuttunuz 🤭yapmasam olmazdı...donmasını nasıl bekleyelim nasıl😋12 Şubat 2021 16:55
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 12 Şubat 2021 17:13
- Gozde: Kevser selam, heyecanla denemek istiyorum ama orjinal vanilyam yok. Sekerli vanilin ile yapilabilir mi? Bir paket mi koymaliyiz. Simdiden tesekkurler 🙏🏻 12 Şubat 2021 15:40
- Kevserin Mutfağı: Evet bir paket koyabilirsin, dilersen kullanmayabilirsin de. 12 Şubat 2021 15:53
- bahar.hatice: sevgililer günü için eşim ve çocuklarım için yapmak istiyorum. fakat tekrar tekrar okuyup anlamadığım bir nokta var. kremanın 2 YK olan kısmını pasta kremasına kalan kısmını da pudra şekeri ekleyerek üzeri için mi kullanacağınız. kremayı tamamını içi için kullanacağız. şimdiden sizi seviyor gününüzü kutluyorum🥰 12 Şubat 2021 13:46
- Kevserin Mutfağı: Malzemeler kısmında parantez içinde ne yapılması gerektiği yazıyor👍🏻 12 Şubat 2021 15:53