Narlı Yoğurtlu Kek Tarifi
Geçen kıştan kalan bir tarifle karşınızdayım bugün. Ben tarifi yayınlayamadan nar mevsimi geçtiği için nar bulabileceğiniz bu dönemin gelmesini bekledim tarifi yayınlamak için. Narla aranız nasıldır bilmiyorum ama nar sevenler bu yıl bayram edecek. Narlar hem güzel hem lezzetliler. Tanelerini ayıklamak için uğraştığına değiyor insanın. Bu arad nar ayıklamak zor, yok mu bunun bir kolayı diyenler burada bulabilirler kolay nar ayıklama yöntemini.
Ben eskiden kek sevmezdim hiç. Kremalı kremalı pasta dururken kek mi yenir kuru kuru diye düşünürdüm. Bu bahsettiğim ilk gençlik yıllarıma kadar böyleydi. Yani birçok kişinin kekin "sade kek"ten ibaret olduğunu düşündüğü dönemlerdi. Kek denen şeyi içine koyduğum farklı malzemelerle bambaşka bir yiyeceğe dönüştürebileceğimi farkettiğim andan itibaren tam bir kek canavarı oldum. Örneğin aç karınla şu fotoğrafta görülen keki bir oturuşta yiyebilirim.
Ama çok şekerli olmayacak kek. Şekeri hafif olacak, içine koyulan malzemenin tadını bastırmayacak. Kuru olmayacak hamuru, hafif ıslak olacak. Güzel kabarmış olacak, hamur olmayacak. İşte böyle kekle karnımı doyurabilirim.
Kek yapmak her ne kadar basit gibi görünse de ortaya çıkan sonuç hesap edilene uymaz her zaman. Hamurunuz çok güzel olur umutla atarsınız fırına, çok güzel kabarır ama fırından bir çıkarırsınız ki sönüverir. İşte bu sonuçla karşılaşmamak için fırınınızın huylarını iyi öğrenmelisiniz. Altını mı hızlı pişiriyor, üstünü mü; herkesin 190 derece dediği derece sizin fırınınızda kaç dereceye tekabül ediyor, vs.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 2 adet yumurta,
- 3/4 su bardağı şeker,
- 1/2 su bardağı sıvı yağ,
- 1 su bardağı koyu kıvamlı yoğurt,
- 2 su bardağı un,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1 paket şekerli vanilin,
- 1,5 su bardağı nar tanesi,
- Kek kalıbını yağlamak için tereyağı.
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve şekeri karıştırma kabına alıp krema kıvamına gelene kadar çırpın,
- Yağ ve yoğurdu ekleyip çırpın,
- Unu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin,
- Unun yarısını ekledikten sonra unla birlikte kabartma tozu ve şekerli vanilini ekleyip çırpın,
- Kalan unu da yine azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Tadına bakıp şekerini az bulduysanız şeker ekleyip çırpın,
- Nar tanelerini ekleyip karıştırın,
- Tereyağı ile yağladığınız kek kalıbına döküp 170 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Narlı Yoğurtlu Kek Tarifi ilk olarak 13/11/2012 tarihinde yayınlandı ve 14/02/2020 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 65 Yorum
- Matteo Carati Cyrano İlyas: Hazır yoğurdum yok, ev yoğurduyla yapıcam. Bu yoğurdumun kıvamı, hazır yoğurdun yarısı sertliğinde. Malzemede oynama yapmalı mıyım? Yoksa yalnızca pişme süresi mi uzar? Teşekkürler.. 26 Mart 2018 03:48
- Kevserin Mutfağı: Bu yöntemi kullanarak kıvamını koyulaştırabilir ve tarifi aynen uygulayabilirsin; https://www.kevserinmutfagi.com/evde-suzme-yogurt-nasil-yapilir.html 26 Mart 2018 10:13
- Dilek: Nar eklemesek olurmu Ç 01 Ağustos 2017 14:09
- Kevserin Mutfağı: Olur Dilekçim. 01 Ağustos 2017 14:36
- bihter: Kevser hanim Merhaba aklıma birsey takildi.Bu keki sade olacak tüketilir miyiz evimde süt kalmadığı için sade kek tarifini uygulayamiyorum.Bu tarif sade kek için uygun mu? Simdiden çok teşekkür ederim ☺ 25 Şubat 2017 14:20
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Bihtercim. 25 Şubat 2017 14:41
- alev: hemen döndüğünüz icin tesekkur ederim evde biraz eksi yogurdum var kek yapmam lazım tadini kapatabilecegim bir sey var mi bu arada sadece kek yapacagim narli degil 06 Şubat 2017 20:07
- Kevserin Mutfağı: Çok ekşiyse tadını kapatabilecek bir şey yok ne yazık ki, kekin neli de olduğunun bir önemi yok ama yenmeyecek kadar ekşi değilse zaten sorun olmadan kullanabilirsin. 06 Şubat 2017 20:11
- alev: tamam kevser abla o kadar eksi degil galiba bi tadina bakayim 06 Şubat 2017 20:13
- alev: yoğurt ekşi olsa olur mu kevser abla 06 Şubat 2017 20:00
- Kevserin Mutfağı: Çok ekşiyse kekin tadı da ekşi olur Alevcim. 06 Şubat 2017 20:02
- Emine: Selamlar Kevser hanım,keki yapasim var amma velakin işin içinde yoğurt var diye oldukça tereddütlüyum.. Tariflerinize de güveniyorum, yoğurda güvenmiyorum:-) yoğurtlu birkaç denemem oldu hüsranla bitti de.. Hamur kalır diye endiseleniyorum.. 26 Ocak 2017 01:01
- Kevserin Mutfağı: Tarifi değiştirmezsen sorun yaşamazsın Eminecim. 26 Ocak 2017 01:05
- Emine: Sahanesiniz, hızlı geri dönüş için teşekkürler..bu gazla yaparım ki ben bu keki:-) nöbetçi kek danışmanı gibisiniz;-) 26 Ocak 2017 01:23
- Emine: Sahanesiniz, hızlı geri dönüş için teşekkürler..bu gazla yaparım ki ben bu keki:-) nöbetçi kek danışmanı gibisiniz;-) Şeyyy bu pek bir güzel oldu, tarife yudum, sonuç enfes;-) 26 Ocak 2017 14:19
- Kevserin Mutfağı: Sen de kek yapımı konusunda en az benim kadar hızlısın:) Ellerine sağlık... 26 Ocak 2017 14:57
- Aslı: Gerçekten çok süper oldu, yemelere doyamadık. 23 Ekim 2016 21:59
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun Aslıcım... 23 Ekim 2016 22:02
- leman Ergeldi: Kevser hnm merhaba bu tarif için yoğurdum kalmamış süt koysam olur mu ne kadar koyayım tşk ederim,öğlen de yeşil mercimek köftenizi denedim çok güzeldi 👏👏👏 23 Ekim 2016 18:05
- Kevserin Mutfağı: Süt kullandığında un miktarı değişecektir Lemancım, ama daha önce denemediğim için miktar veremeyeceğim ne yazık ki. 23 Ekim 2016 19:01
- Busra: merhaba kevser hanim, ben keki yaptim tarife de tamamen uydum ancak benim kekimde narlar kirmiziligini kaybetti nar tadi hic gelmemekle birlikte sizin gorselinizdeki gibi narlar kirmizi degil sadece cekirdekler yeniyor, nedenini soyleyebilir misiniz simdiden tesekkurler 18 Ekim 2016 20:04
- Kevserin Mutfağı: Kullandığın nar tanelerinin küçük ve az olgun olmasından kaynaklanmış olabilir Büşracım. 18 Ekim 2016 20:57
- Cemile: Yanına da sizin poğaça tarifinizi yaptım.kekin tadı çok güzel.içine çekilmiş ceviz de koydum.teşekkürler Kevser hanım:)14 Aralık 2015 21:42
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Cemile'cim, hepsi harika olmuş. 14 Aralık 2015 22:53
- sanem: Mrh kevser hanim,nar yerine ne koysam diye soracaktim.kizimin dogum gunu yaklasiyo bakiyorum tariflere bu kekiniz hosuma gitti ama nar yerine,baska neler tavsite edersiniz ?? 27 Ocak 2016 17:09
- Kevserin Mutfağı: Damla çikolata ya da böğürtlen, çilek, ahududu gibi herhangi bir meyve kullanabilirsin Sanem'cim. 27 Ocak 2016 17:50
- sanem: Tskr ederim cvp verdiginiz icin ? 28 Ocak 2016 16:11
- Menekşe: Tarifi aynen uyguladım. Sadece yumurtalarım küçük olduğu için 1 tane fazla kırdım. Çok güzel oldu. Sayenizde değişik tariflerle tabakları dolduruyorum??teşekkürler03 Kasım 2015 21:44
- Kevserin Mutfağı: Ben teşekkür ederim, ellerine sağlık☺️ 03 Kasım 2015 21:45
- ipek: Merhaba, keklerdeki kabartma tozu tadını nasıl yok edebiliriz? 1 paket koyuyorum ama bazen acı acı tat geliyor 02 Temmuz 2015 16:11
- Kevserin Mutfağı: Kabartma tozu öyle bir tat vermez İpek'çim. Karbonat kullanıyor olabilir misin? Değilse kullandığın markayı değiştirmeni öneririm. 02 Temmuz 2015 16:13
- müjgan: Kekim parçalandı ve meyveler dibe çöktü Kevser hanım dibe çökmemesi için ne yapmalıyız teşekkürler 08 Nisan 2015 00:25
- Kevserin Mutfağı: Parçalandı: kalıptan çıkarmak içinm biraz acele etmiş, soğumasını beklememiş olabilirsin. Meyvelerin dibe çökmesi: keklere koyacağın taze veya kuru meyve ya da damla çikolata gibi parçaların dibe çökmemesi için hamura eklemeden önce unlaman yani 1 yemek kaşığı kadar un ekleyip karıştırman ve fırını mutlaka önceden ısıtman bu ihtimali azaltır. Sevgiler.. 08 Nisan 2015 02:08
- müjgan: Kuru meyvelerle yapabilir miyiz 07 Nisan 2015 13:47
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Müjgan. 07 Nisan 2015 14:58
- çilem: Yaptım ama kekim kabarmadı :( neden kabarmaz ki :( 08 Mart 2015 21:04
- Kevserin Mutfağı: Kabartma tozu koymayı unutmuş olabilirsin, ısısı fazla gelmiş olabilir, unu az gelmiş olabilir. 08 Mart 2015 22:36
- Sümeyye: Bir de yaptığımız her kekin hamurunu pandispanya hamuru gibi sarısıyla beyazını ayrı çırpıp sonradan spatulayla karıştırsak olur mu acaba.? 27 Kasım 2014 21:18
- Kevserin Mutfağı: Benim kullandığım bir yöntem değil. 27 Kasım 2014 22:12
- Sümeyye: Fotoğraftaki keki tarifte yazan ölçülerle mi yaptınız? Yumurta sayısı az gibime geldi de 27 Kasım 2014 21:11
- Kevserin Mutfağı: Tabi ki, niye farklı tarif vereyim? 27 Kasım 2014 22:11
- banu: Merhaba, Bu keki dün denedim, kürdan testinden temiz çıktı ama dokusu değişikti biraz, nasıl anlatsam hamur kalmakla nemli bir kek olmak arasında bir yerlerde. Kalıba dökerken çiğ hali de biraz farklı gelmişti, sanırım süt yerine konan yoğurt ve su ikilisinden kaynaklanıyor bu değişiklik öyle değil mi? Fikrinizi almak istedim. Ben mi bir yerlerde yanlış yaptım acaba, yoksa yapısı mı böyle? 14 Kasım 2014 10:56
- Kevserin Mutfağı: O ıslak yapısı yoğurttan kaynaklanıyor ama hamura yakın olmuyor. Birazcık daha pişirmen gerekiyormuş sanırım keki Banu'cum. 14 Kasım 2014 12:27
- sema: nar eksi ise olurmu? bugun cok sordum hakkını helal et :$ tesekkurler verdigin cevaplar icin. 15 Ekim 2014 14:16
- Kevserin Mutfağı: Olmaz Sema'cım, nar ekşisinin tadı kek için çok fazla keskin. 15 Ekim 2014 14:17
- fatma: kevser hanım kekle ilgili düşüncelerinizi ve tutkunuzu aynen paylaşıyorum ve uzun zamandır çözemediğim bir şeyi sorma istiyorum. yaklaşık 15 yıldır kek yaparım, çok severek ve keyifle...ve gerçekten güzel yaptığıma da inanıyorum. çözemediğim şey şu baktığım her tarifte "önceden ısıtılmış fırında" yazıyor. şimdiye kadar yaptığım her keki, böreği, kurabiyeyi soğuk fırında yaptım ve çok güzel sonuçlar aldım. ne zamanki ya bi' de böyle deneyeyim deyip ısıtılmış fırında yapsam ne keklerim ne kurabiyelerim kesinlikle kabarmıyor. annem de hep der ki her zaman soğuk fırın olacak. şimdi fotoğraflarınıza bakıyorum gerçekten güzel görünüyor, bu iş nasıl oluyor?? sevgiler :) 11 Ocak 2013 08:56
- kevser: Fırınla ilgili olabilir Fatma. Başkalarının ne dediğinden önce kullandığı aletlerin ne dediğine kulak vermeli insan mutfakta. Eğer fırın ben soğuk koyarsan daha iyi pişiririm diyorsa onun sözünü dinlemekte fayda var:) Bunlar da deneyerek öğrenilecek şeyler. Benim fırınım ısıtıldığı zaman daha iyi sonuç veriyor. O yüzden fırında yaptığım herşeyi önceden ısıtarak yaparım. 11 Ocak 2013 09:19
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
