Nişastalı Kek Lokumu Tarifi
Yaparken oldukça eğleneceğiniz, yerken de kendinizden geçeceğiniz bir tarif bu. O kadar yumuşak oluyor ki ısırdığınızı bile fark etmiyorsunuz neredeyse. Bu kadar yumuşak bir kek bir de hindistan ceviziyle kaplanınca tam bir lokum oluyor gerçekten de. Hatta biraz iddialı olacak ama Afyon lokumuna benziyor. Hindistan cevizi yiyemeyenler çok ince çekilmiş fındık, ceviz gibi kuru yemişlerle de kaplayabilirler.
Hamurunda özellikle nişasta kullanmamın nedeni nişastanın keki undan çok daha beyaz yapması. İçi bembeyaz, dışı kakaolu sos kaplı olunca renk olarak tam zıtlık yaşanıyor ve bu çok daha iştah açıcı hale getiriyor lokumları. Mısır veya buğday nişastası kullanabilirsiniz, hiç fark etmez. 17*25 ölçülerinde bir tepsi kullandım. Malzeme miktarlarını arttırarak daha büyük tepside pişirebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 2 yumurta,
- 1/2 su bardağı şeker
- 1 su bardağı nişasta (mısır/buğday farketmez),
- 1/4 su bardağı süt.
Sosu için;
- 1 su bardağı süt,
- 1 tepeleme yemek kaşığı kakao,
- 1 yemek kaşığı şeker.
Üzeri için;
- 1 su bardağı hindistan cevizi.
Hazırlanışı
- Yumurta aklarını ve sarılarını ayırın,
- Akları tıraş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpın,
- Şekeri ekleyip eriyene kadar çırpın,
- Yumurta sarılarını krema kıvamına gelene kadar çırpın,
- İçine sütü ekleyip çırpın,
- Nişastayı azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Yumurta sarılarını yumurta aklarına ekleyip spatula yardımıyla yavaş yavaş karıştırın (yumurta aklarının sönmemesi için çok hassas olmalısınız),
- Karışımı yağladığınız 17*25 cm'lik bir tepsiye dökün,
- 160 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı olana kadar pişirin,
- Fırından çıkarıp soğutun,
- Soğuduktan sonra lokum büyüklüğünde dilimleyin,
- Sos için süt, kakao ve şekeri bir sos tenceresine alıp karıştırarak kaynamaya başlayana kadar ısıtın,
- Kek dilimlerini önce sosa (soğumasını beklemeden) batırıp ardından hindistan cevizine bulayın.
Afiyet olsun...
Nişastalı Kek Lokumu Tarifi ilk olarak 03/12/2013 tarihinde yayınlandı ve 14/09/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 155 Yorum
- rahime: kekin resminiçok beğendiğimiçin denedim mısırnişastasıile yaptım fakat hamur yapişkan gibi oldu tahta gibi oldu kek çokkabarmadı 05 Aralık 2013 14:55
- kevser: Rahime'cim belli ki yumurtaların küçükmüş ve nişastan fazla gelmiş bu yüzden. Bunu sürekli söylüyorum ama yine tekrar etme gereği duyuyorum. Tarif ne kadar garantili olursa olsun, ne kadar güvendiğin birinden alırsan al, istersen kendin 10 kez yapmış ve başarılı olmuş ol, yine de un/nişata miktarını Göz kararı ayarla. Yumurtaların büyüklüğüne, unun cinsine/markasına göre değişiklik gösterecektir çünkü. Hamurun yapışkan oluncaya kadar nişasta eklememeliydin örneğin. Kabarması için kabartıcı kullanılmadığı için köpük köpük havalı bir hamur olmalı. Sevgiler... 05 Aralık 2013 15:03
- Meral: 2 kere yaptım ikisinde de mükemmel oldu. Hayatımda bu kadar yumuşak bir şey daha yememiştim.Ellerinize sağlık Kevser Hanım, iyi ki varsınız:) 05 Aralık 2013 14:54
- canan: Tam tarifi ile yaptım yorumlarına bakarak yumurta akını süper. cirptim yavaş yavaş söndürmeden nisastasınıda ekledim keki sert oldu ve sosu kekin yarısına yetti 2 bardak su 2 kaşık kakao ve 2 kaşık şeker le tam gelirdi ama kalan keki değerlendiremeyince attım hiç güzel olmadı üzgünüm:( 05 Aralık 2013 04:58
- ebru: Yorumlar hoşunuza gitmeyince yayinlamiyorsunuz galiba insan emek ve malzeme harciyor..bu tarifte kesinlikle bişey car ys eksik ya fazla bilmiyorum alakasi bile olmuyor resimdekiyle.. 04 Aralık 2013 20:00
- kevser: Yorumların hepsi yayınlanmaktadır Ebru Hanım, sevgiler... 04 Aralık 2013 20:24
- turkan akyol: merhaba tarifinizi denedim ama cok sert oldu bastan kabardi sonra indi firinim elektrikli hava uflemeli acaba ondanmi yapan vatmi acaba baska arkadaslardan uzgunummmmm neden olmadi 04 Aralık 2013 13:51
- kevser: Yumurtaları çok iyi çırpmamış olabilirsiniz, yumurta akının içine yumurta sarısı kaçırmış olabilirsiniz veya nişastayı yumurta aklarına eklerken çok fazla çırpıp akları söndürmüş olabilirsiniz. 04 Aralık 2013 15:31
- fadime: cookk guzel ve harika olmuş 04 Aralık 2013 07:36
- canan: nisasta illa mısır yada buğgay mı olmalı sade nişastayla da oluyormu acaba ona göre yapmak istiyorum cevaplarsanız sevinirim teşekkürler.... 04 Aralık 2013 02:00
- kevser: Canan'cım herhangi biri olabilir. 04 Aralık 2013 02:12
- Banu: Yağ koyulmuyor mu bu tarife? Teşekkürler 03 Aralık 2013 23:06
- kevser: Koyulmuyor Banu'cum. 03 Aralık 2013 23:08
- Dilek: sos hazirlamak yerine, cikolata eritip ona batirsak nasil olur? :) 03 Aralık 2013 21:07
- kevser: Ellerine bulaşıp işi zorlaştırabilir. 03 Aralık 2013 21:41
- kübra: peki söndürmemek için ne yapmak gerekiyor? çok begendim bu tarifi tekrar tekrar denicem 03 Aralık 2013 21:04
- kevser: Spatula ile tek yönlü olarak karıştırman gerekiyor Kübra'cım. Çırparsan söner. 03 Aralık 2013 21:40
- kübra: denedim kekim çok sert oldu neden olabilir acil cvp yazın lütfen 03 Aralık 2013 20:55
- kevser: Yumurta aklarını iyi çırpmamış olabilir veya diğer malsemelerle karıştırırken söndürmüş olabilirsiniz. 03 Aralık 2013 20:56
- ayşe: ellerinize sağlık çok nefis görüküyorlar. kabartma tozu yokmu yazmayımı unuttunuzacaba. 03 Aralık 2013 15:07
- kevser: Yok Ayşe'cim. 03 Aralık 2013 15:33
- nilgun: mikserle çırpıyoruz değil mi 03 Aralık 2013 14:34
- kevser: Evet Nilgün'cüm. 03 Aralık 2013 15:33
- elif: Kare yada dikdortgenmi olacak tepsi ? Nefis görünüyorlar elinize sağlık :-) 03 Aralık 2013 14:30
- kevser: Ben 23x23 ölçülerinde kare kullandım. 03 Aralık 2013 15:33
- Filiz: Ellerinize sağlık 03 Aralık 2013 14:23
- ilknur: ellerinize saglik cok guzel gorunuyor.ingiliz kekine benziyor.kekinde kabartma tozu kullaniyormuyuz. 03 Aralık 2013 14:13
- kevser: Kabartma tozu yok İlknur'cum. 03 Aralık 2013 15:34
- emine: merhaba kevser hnm eline sağlık bu ölçü kaç kişilik ve bu ölçü için küçük boy borcam kullanıılabilirmi tşklr sevgiler 03 Aralık 2013 14:01
- kevser: Porsiyon bilgileri tarifin üst kısmında, tepsi ölçüleri yazıda var Emine Hanım, sevgiler... 03 Aralık 2013 15:34
- emine: merhaba kevser hnm bu ölçü kaç kişilik ve bu ölçü için küçük boy borcam kullanıılabilirmi tşklr sevgiler 03 Aralık 2013 14:00
- nuran: severek takip ediyorum ellerinize sağlık kevser hanım bu tarifte kabartma tozu yokmu acaba 03 Aralık 2013 13:23
- kevser: Yok NUran'cım. 03 Aralık 2013 15:35
- oZGe (ozgeninoltasi.com): Çok nefis gözüküyorlar, ellerine sağlık. 03 Aralık 2013 12:51
- kevser: Teşekkürler:) 03 Aralık 2013 13:09
- torku: Kevser hanım un yok mu bu tarifte sadece nişaşta yapış yapış olmazmî 18 Mart 2014 03:30
- kevser: Yumurta aklarını kabarttığımız için köpük köpük oluyor yapış yapış değil. 18 Mart 2014 12:06
- burcu: ıyıkı lokum pastaydı valla ondan başka herşeye benzedı tarıfı verırken dogru verın emege saygınız olsun bıraz yaw 04 Aralık 2013 00:35
Yorum Gönder