Nişastalı Kek Lokumu Tarifi
Yaparken oldukça eğleneceğiniz, yerken de kendinizden geçeceğiniz bir tarif bu. O kadar yumuşak oluyor ki ısırdığınızı bile fark etmiyorsunuz neredeyse. Bu kadar yumuşak bir kek bir de hindistan ceviziyle kaplanınca tam bir lokum oluyor gerçekten de. Hatta biraz iddialı olacak ama Afyon lokumuna benziyor. Hindistan cevizi yiyemeyenler çok ince çekilmiş fındık, ceviz gibi kuru yemişlerle de kaplayabilirler.
Hamurunda özellikle nişasta kullanmamın nedeni nişastanın keki undan çok daha beyaz yapması. İçi bembeyaz, dışı kakaolu sos kaplı olunca renk olarak tam zıtlık yaşanıyor ve bu çok daha iştah açıcı hale getiriyor lokumları. Mısır veya buğday nişastası kullanabilirsiniz, hiç fark etmez. 17*25 ölçülerinde bir tepsi kullandım. Malzeme miktarlarını arttırarak daha büyük tepside pişirebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 2 yumurta,
- 1/2 su bardağı şeker
- 1 su bardağı nişasta (mısır/buğday farketmez),
- 1/4 su bardağı süt.
Sosu için;
- 1 su bardağı süt,
- 1 tepeleme yemek kaşığı kakao,
- 1 yemek kaşığı şeker.
Üzeri için;
- 1 su bardağı hindistan cevizi.
Hazırlanışı
- Yumurta aklarını ve sarılarını ayırın,
- Akları tıraş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpın,
- Şekeri ekleyip eriyene kadar çırpın,
- Yumurta sarılarını krema kıvamına gelene kadar çırpın,
- İçine sütü ekleyip çırpın,
- Nişastayı azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Yumurta sarılarını yumurta aklarına ekleyip spatula yardımıyla yavaş yavaş karıştırın (yumurta aklarının sönmemesi için çok hassas olmalısınız),
- Karışımı yağladığınız 17*25 cm'lik bir tepsiye dökün,
- 160 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı olana kadar pişirin,
- Fırından çıkarıp soğutun,
- Soğuduktan sonra lokum büyüklüğünde dilimleyin,
- Sos için süt, kakao ve şekeri bir sos tenceresine alıp karıştırarak kaynamaya başlayana kadar ısıtın,
- Kek dilimlerini önce sosa (soğumasını beklemeden) batırıp ardından hindistan cevizine bulayın.
Afiyet olsun...
Nişastalı Kek Lokumu Tarifi ilk olarak 03/12/2013 tarihinde yayınlandı ve 14/09/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 155 Yorum
- Dilek: az önce denedim harika oldu ellerinize sağlık kevser hanım;) 05 Mart 2014 12:27
- kevser: Ellerine sağlık Dilek'çim. 05 Mart 2014 13:28
- Dilek: ellerinize sağlık kevser hanm gercekten çok güzel bi tarif. ne kadar keki hazırlarken ellerim ağrısada karıştırmaktan ;) sonuç mükemmel oldu. 05 Mart 2014 11:46
- kevser: Ellerine sağlık Dilek'çim:) 05 Mart 2014 12:28
- demet: tarifinizi denedim gayet güzel oldu. akların sönmemesi için çok yavaş karıştırdım o yüzden biraz zaman aldı ama güzel bir tarif. ellerinize sağlık 21 Şubat 2014 11:43
- kevser: Senin de ellerine sağlık Demet'çim:) 21 Şubat 2014 11:45
- demet: kevser hanım yumurta sarıları ile aklarını karıştırmadan önce yumurta sarılı olan karışımı nişasta ile iyice karıştırsak ve sonra aklarını ekleyip hafif karıştırsak olurmu? bu akşam yapmayı düşünüyorum. cevaplarsanız memnun olurum. 20 Şubat 2014 14:26
- kevser: Yumurtaların sarılarının sıvılığı nişastayı kaldırmayabilir ve başa çıkılamayacak kadar katı bir hamur olabilir. O yüzden tarife sadık kalmanı tavsiye ederim canım. Şimdiden ellerine sağlık, sevgiler... 20 Şubat 2014 14:32
- nazmiye: yaptim igrenç oldu sosunun tadi tuzu yok kek desen hic resimdeki gibi kabarmadi berbat sakin denemeyin emegim boşa gitti 17 Şubat 2014 22:13
- glsm: Firinin sadece alt kismini acarak pisirdim ilk oldu gibi oldu ama sonradan semsert enteresan bisi oldu.. Demeye devam :) 09 Şubat 2014 19:24
- kevser: Gülsüm'cüm yumurta aklarını iyice koyulaşana kadar çırpman gerekiyor bunun olmaması için. Yumurtaları çırptıktan sonra kabı ters çevirdiğinde aşağı akmayacak kıvamda olmaları lazım. 09 Şubat 2014 19:29
- glsm: Biraz evvel denedim. neredeyse 40 dk pişirdim üstü altın sarısı oldu,neredeyse yanacak kıvama geldi.keki çıkardım bi baktım içi cıvık,su gibi oynuyor. tepsiyi eğince üst kısmın kenarından cıvık hiç pişmemiş yumurtalar akıyor. nedeni ne olabilir acaba.. 09 Şubat 2014 18:19
- kevser: Yumurta aklarını iyi çırpmamışsın Gülsüm'cüm. 09 Şubat 2014 19:10
- sabire: denedim ve harika oldu çocuklarım bayıldı 22 Ocak 2014 14:02
- Dilek: denedim harika oldu, kahvenin yaninda da mukemmel gitti. Tarif icin tesekkurler. Bu arada, yemek yaparken goz kararini ve kendi insiyafitinizi kullanmak cok onemli. Bu tarifi veya baska tarifleri deneyip basarisiz olanlar bence bunu goz ardi etmemeli :) 14 Ocak 2014 16:30
- kevser: Her zaman söylediğim şey, ama dinlemiyorlar ki:) 14 Ocak 2014 17:39
- betul: harika bi tarif denedim gayet basarili oldu elinize saglik 05 Ocak 2014 22:16
- yeliz: ben yaptım az önce yorumlara bakınca çok tereddüt ettim ama tarifinizi birebir uyguladım sonuç çok başarılı oldu benimkiler biraz biçimsiz gibi oldu kekim kabardı baya ama tadı çok güzel artan keklerimi de buzluğa attım misafirim gelince hemen yapıcam. kekimin fotosu: http://i.hizliresim.com/wM8mQK.jpg 02 Ocak 2014 17:56
- kevser: Vallahi harika görünüyorlar Yeliz'cim, ellerine sağlık:) 02 Ocak 2014 17:57
- aslı: denedim cook güzel olduu :) tarif icin tesekkürler :) 21 Aralık 2013 12:32
- kevser: Ellerine sağlık Aslı'cım:) 21 Aralık 2013 13:03
- Sinem: Benim lokum kekim çok yumuşak oldu hatta birde sosa batırınca bazıları dağıldı. nişastası az gelmiş olabilir mi? bir de fırın soğuk olacak değil mi ? belirtmemişsiniz de... 16 Aralık 2013 14:50
- kevser: Evet nişastası az gelmiş olabilir Sinem'cim. Fırını ben her zaman önceden ısıtarak kullanırım. Tarifi de bunu belirtecek şekilde güncelledim. Sevgiler... 16 Aralık 2013 15:05
- Feyza: Kevser hanim merhaba, sitenizi yeni kesfettim, cok özenle hazirlamissiniz ellerinize saglik. Android uygulamasi oldugunu görünce de sevinerek hemen yükledim uygulamayi ancak reklamdan dolayi maalesef tekrar sildim. Normak reklam olsa hadi neyse, ama "bekar erkeklere chat yapin" tarzi olunca rahatsiz oldum. Bilemiyorum buna bir cözüm var mi acaba? 13 Aralık 2013 22:51
- kevser: Merhaba Feyza Hanım, bilgilendirme için teşekkürler. Reklam filtresini gözden geçireceğiz. Sevgiler... 13 Aralık 2013 23:28
- turna karahabn: yumurta tadı geliyor neden acaba 12 Aralık 2013 15:19
- kevser: Yumurtalarınız bayat olabilir veya sarılarını yeterince çırpmamış olabilirsiniz. 12 Aralık 2013 15:21
- Yasemin Erci: Harika gözüküyor denemesin istiyorum,bir sorun olacakti kabartma tozu kulaniyormuyuz acaba? 10 Aralık 2013 19:51
- kevser: Kabartma tozu yok Yasemin Hanım. 10 Aralık 2013 20:01
- Yasemin Erci: Tesekkürler ederim kevser hanim :) 10 Aralık 2013 20:05
- nesime yavuz: Tarilerinizin cogunu denedim hepsi cok guzel bunu da denedim nefis oldu teşekkürler. 10 Aralık 2013 19:28
- kevser: Ellerinize sağlık Nesime Hanım. 10 Aralık 2013 19:29
- seçil: tarifi yorumlar yüzünden çekinerekte olsa denedim ama iyiki denemişim mükemmel bişey bu yumuşacık ,hatta ben sosunu hazırlarken oğlum bi kısmını küçük parmaklarıyla yemiş , noldu kek diyorum ditti bitti diyor :) teşekkürler Kevser hnm biz çok eğlendik .. 10 Aralık 2013 01:55
- kevser: Ellerine sağlık Seçil'cim, sevimli oğlunu öp benim için nolur:) 10 Aralık 2013 11:01
- hayal: maalesef olmadı. ya ben beceremedim ya damak tadımız farklı bilemiyorum. kekleri atmak istemiyorum. soslamadım hepsini belki kekleri bişeyde kullanıp değerlendiririm diye. acaba bu kekleri kullanarak ne yapabilirim? 07 Aralık 2013 21:28
- kevser: Üzerine muhallebi dökerek kup tatlılar yapabilirsiniz. 07 Aralık 2013 21:44
- Nalan: Yorumlardan dolayı tereddüt ederek denedim ama iyi ki denemşim. Çok güzel oldu. Yumurtaların küçğktü nişastayı azaltarak koydum. Bence yapamayanların kendi beceriksizliği. 05 Aralık 2013 14:55
Yorum Gönder