Nişastalı Kek Lokumu Tarifi
Yaparken oldukça eğleneceğiniz, yerken de kendinizden geçeceğiniz bir tarif bu. O kadar yumuşak oluyor ki ısırdığınızı bile fark etmiyorsunuz neredeyse. Bu kadar yumuşak bir kek bir de hindistan ceviziyle kaplanınca tam bir lokum oluyor gerçekten de. Hatta biraz iddialı olacak ama Afyon lokumuna benziyor. Hindistan cevizi yiyemeyenler çok ince çekilmiş fındık, ceviz gibi kuru yemişlerle de kaplayabilirler.
Hamurunda özellikle nişasta kullanmamın nedeni nişastanın keki undan çok daha beyaz yapması. İçi bembeyaz, dışı kakaolu sos kaplı olunca renk olarak tam zıtlık yaşanıyor ve bu çok daha iştah açıcı hale getiriyor lokumları. Mısır veya buğday nişastası kullanabilirsiniz, hiç fark etmez. 17*25 ölçülerinde bir tepsi kullandım. Malzeme miktarlarını arttırarak daha büyük tepside pişirebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 2 yumurta,
- 1/2 su bardağı şeker
- 1 su bardağı nişasta (mısır/buğday farketmez),
- 1/4 su bardağı süt.
Sosu için;
- 1 su bardağı süt,
- 1 tepeleme yemek kaşığı kakao,
- 1 yemek kaşığı şeker.
Üzeri için;
- 1 su bardağı hindistan cevizi.
Hazırlanışı
- Yumurta aklarını ve sarılarını ayırın,
- Akları tıraş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpın,
- Şekeri ekleyip eriyene kadar çırpın,
- Yumurta sarılarını krema kıvamına gelene kadar çırpın,
- İçine sütü ekleyip çırpın,
- Nişastayı azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Yumurta sarılarını yumurta aklarına ekleyip spatula yardımıyla yavaş yavaş karıştırın (yumurta aklarının sönmemesi için çok hassas olmalısınız),
- Karışımı yağladığınız 17*25 cm'lik bir tepsiye dökün,
- 160 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı olana kadar pişirin,
- Fırından çıkarıp soğutun,
- Soğuduktan sonra lokum büyüklüğünde dilimleyin,
- Sos için süt, kakao ve şekeri bir sos tenceresine alıp karıştırarak kaynamaya başlayana kadar ısıtın,
- Kek dilimlerini önce sosa (soğumasını beklemeden) batırıp ardından hindistan cevizine bulayın.
Afiyet olsun...
Nişastalı Kek Lokumu Tarifi ilk olarak 03/12/2013 tarihinde yayınlandı ve 14/09/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 155 Yorum
- grass: merhaba Kevser. ben önerdiğin boyutta tepsi veya borcam yoktu oyuzden uzun dikdörtgen borcama koydum basta korktum ince olunca yanar mi diye falan ama olmadı birde nişastayı koyarken son yarısını birden koydum dalginlikla eyvah dedim gitti tarif beyazlarla karıştırırken bayagi uğraştım.ama AMA çok güzel oldu🤩sade kek halinin tadi cok şekerli gelmişti (şekerli fazla sevmem) ama sos ve h.ceviziyle kaplayinca tadi yerine oturdu.git bir tane agza at gel ile bu kadar kaldi😅uzun lafin kısası ellerine ve emeğine sağlık tariflerinin ve sabrının devam etmesi dileğiyle öpüyorum 😘😘13 Ekim 2019 16:24
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, afiyet olsun☺️ 13 Ekim 2019 17:36
- mümine: Tarif çok güzel oldu yumuşacık arkadaşlarım da çok beğendi ben dilimleri biraz küçük yapmışım sos yetmedi bi dahakine sos ölçüsünü arttırarak yapıcam teşekkürler..04 Nisan 2019 22:42
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Müminecim... 04 Nisan 2019 22:51
- EBRU TOPKARA: Merhaba, bir sorum olacak benim . 10 dk yı geçti çırpıyorum hala traş köpüğü kıvamını tutturamadım sıvı şekilde şu an, daha da çok çırparsam başarabilir miyim yoksa farklı bir hata mı yapmışımdır? 17 Eylül 2018 17:54
- Kevserin Mutfağı: O kadar uzun sürmez normalde Ebrucum. Aklıma gelen iki ihtimal var. Mikserinin wattı düşük olabilir ve kuvvetli çırpmıyor olabilir ya da plastik kap kullanıyor olabilirsin. 17 Eylül 2018 18:53
- elif: ben senelerdir takip ediyorum igneyi kendine batirmadan çuvaldızı baskasina batirmamalı insan. en azindan ben öyle yapıyorum kevser den yardim alarak cogu tarifi dogru kıvamda tekrar yapabildim. ellerine saglik kevser cim tarifler mükemmel desteklerin paha bicilemez.. 21 Temmuz 2018 10:43
- Kevserin Mutfağı: 🙏🏻🙏🏻🙏🏻 21 Temmuz 2018 12:58
- Ayşe keklik: Tarifinize birebir uydum ama berbat oldu direk çöpe attık kek diye adlandırdığınız şey kekten başka herşeye benzedi lastik gibi birşeydi çiğnenmiyordu güvenilmez bir site... 20 Temmuz 2018 17:01
- Kevserin Mutfağı: Bu kek yumurta akıyla kabarır Ayşecim. Eğer lastik gibi olduysa ya yumurta akını tam olarak traş köpüğü kıvamında çırpmamış ya da diğer malzemelerle karıştırırken söndürmüşsün demektir. 20 Temmuz 2018 17:11
- Bahar Çetiner: Borcumda yaptım,tabanı yağladım fakat yapıştı,iğrenç bişey oldu,direkt çöpe attım 04 Şubat 2017 22:49
- Kevserin Mutfağı: Hamurla ilgili bir problem yaşamış olabilirsin Baharcım. Bu tarifin kek kısmı benziyor. Hamurun kıvamı konusunda fikir verebilir; https://www.kevserinmutfagi.com/gelin-pastasi-videolu-tarif.html 04 Şubat 2017 22:59
- Bahar Çetiner: Galiba iyi çırpamadım yumurta aklarını,ustalık gerektiriyor 04 Şubat 2017 23:01
- Kevserin Mutfağı: Mümkün☺️ 04 Şubat 2017 23:02
- gül: Ve Mutlu son?27 Mart 2016 18:09
- Kevserin Mutfağı: Harika olmuşlar, tam da çay içiyordum ne güzel giderdi? 27 Mart 2016 18:14
- gül: ?severek takip ediyoruz ,bende yeni evliyim cok fazla çeşit bilmiyorum ,eşimde bu tür seyleri cok sever , 28 Mart 2016 09:10
- Kevserin Mutfağı: Artık öğrenme zamanı o zaman☺️ 28 Mart 2016 12:36
- Hilal-Melis: Kevser Hanim, tarifinizi cok merak ettim ve aksam denedim. Cok tsk nefis bir tarif. 11 Şubat 2016 01:30
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık?????? 11 Şubat 2016 01:31
- sema: Merhaba Kevser hanım.tarifinizi denedim ama hiç kabarmadı. nedeni ne olabilir.tarife birebir uykum. 30 Ocak 2016 16:07
- Kevserin Mutfağı: Yumurta akını iyi çırpmamışsın muhtemelen Sema'cım. 30 Ocak 2016 17:04
- Yağmur: Değişik ve güzel kek tarifleri varmı daha fazla paylasirmisiniz? Tskler :) 25 Ekim 2015 22:52
- selda: kakao olmazsa olmaz mi acaba? 09 Eylül 2015 14:54
- Kevserin Mutfağı: Olmaz Selda'cım. 09 Eylül 2015 14:58
- nazan: harika oldu misafirlerimde bayildi... tesekkurler... 15 Temmuz 2015 07:13
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, hepinize afiyet olsun Nazan'cım.. 15 Temmuz 2015 12:33
- nazan: notlara yazmissin zatrn simdi gordum borcamda yapicam insallah olur... 14 Temmuz 2015 14:38
- nazan: nişasta olarak misir nişastasi var elimde olur mu acaba... 14 Temmuz 2015 14:08
- Kevserin Mutfağı: Nişasta dendiğinde mısır veya buğday nişastası farketmez Nazan'cım, ikisi de olur. 14 Temmuz 2015 14:12
- Nilufer: Kevser hanim tepsinin boyutu kafami katistirdi.Tepsi boyutu ne olmali 28 Mayıs 2015 18:25
- Kevserin Mutfağı: Notlar kısmında yazıyor zaten Nilüfer'cim 23*23 cm. 28 Mayıs 2015 20:43
- nazife: yaptım önce çok iyi kabardi sonra soğurken söndü altıni fazla yaglamışım o yüzden olabilir mi 25 Mayıs 2015 20:57
- Kevserin Mutfağı: Ondan kaynaklandığını sanmıyorum Nazife'cim. Fırının kapağını açmış ya da ısısıyla oynamış olabilirsin. Ya da ısısı fazla gelmiş olabilir. 25 Mayıs 2015 21:01
- Nilufer: Tesekkur ederim ? direk yorumlara bakmistim ben? 29 Mayıs 2015 20:09
- drfatma: Bugün denedim gayet güzel oldu görüntü çok şıktı tadı da bir o kadar hafif. Kekte yumurta kokuyordu fakat sosa bulayınca kokudan eser kalmadı. 01 Mayıs 2015 22:15
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Fatma'cım, çok sevindim beğenmene. 02 Mayıs 2015 10:53
- drfatma: Görüntü çok güzel fakat yorumlardan çıkardığım sonuç başarılı sonuç çıkaranlar daha fazla gibi sanki. Bu tarifi denemeyi düşünüyorum fakat videolu tarifi olursa daha iyi olur sanki. Videolu tarifi beklesem mi acaba? 29 Nisan 2015 21:33
- Kevserin Mutfağı: Aklımda olan tariflerden biri aslına bakarsan Fatma'cım ama ne zaman fırsat bulabilirim bilmiyorum. Sade pandispanya videosunu izlemek işine yarayabilir, zira yöntem itibariyle yok benziyor. http://www.kevserinmutfagi.com/sade-pandispanya-videolu-tarif.html 29 Nisan 2015 21:54
- kezban: Iyi günler, sizin Tariflerinizi cok begeniyorum, ellerinize saglik. Fakat gecen arkadasim geldi bu tarifi yapayim dedim, lezzetli Ve degisik duruyor, ama olmadi, Hic birseye benzemedi. Acaba tarifde bu eksiklikmi var?? Tsk ederim 30 Mart 2015 16:30
- Kevserin Mutfağı: Tarifte bir eksiklik yok Kezban, damak zevkine uymamış olabilir ya da fotoğraflara bakarak farklı beklentiler içine girmiş olabilirsin tarifle ilgili. Beklediğin gibi çıkmayınca da güzel olmamış gibi gelebilir. 30 Mart 2015 16:33
- şeyda: mrb kevser hanim bu tarifi yaptıktan sonra buzdolabinda bekletmemizin bi sakıncası olur mu 11 Mart 2015 18:12
- Kevserin Mutfağı: Oda sıcaklığında bekletmen daha uygun olur Şeyda'cım. 11 Mart 2015 18:13
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
