Nohut Yemeği Tarifi
Nohut ya da kuru fasulye ve pilav kış aylarının vazgeçilmez menülerinden biridir. Ben nohutu kuru fasulyeden bir derece daha fazla severim. Hatta nohut yemeğinden ziyade nohutlu pilav çok daha lezzetlidir bana göre.
Nohut yemeği akşama ne pişirsem sorusuna kurtarıcı bir cevap olmasının yanı sıra çok besleyicidir. Özellikle et yemeyenler için iyi bir protein kaynağıdır. Kuru fasulye gibi nohut da farklı şekillerde pişirilebilir. Ben önce salça ve soğanı kavurup ardından nohutu ve suyunu ekleyip pişiriyorum. Benim yaptığımdan farklı olarak nohutları önce haşlayıp suyunu süzenler de var. Ancak nohutun besleyiciliği ve lezzetinden sonuna kadar faydalanmak için bu suyun atılmaması çok önemli. O yüzden alışkanlık gereği nohutu önce haşlayıp ardından kavrulmuş soğan ve salçayı ekleyecek olsanız da nohutun kendi suyunu kullanmanızı öneririm. Bir diğer farklı yapım yöntemi de nohutla birlikte soğanı haşlayıp ardından salçayı kavurup eklemek. Ben her zaman soğanın kavrulmasını tercih ettiğim için nohut yemeğinde de o şekilde yapıyorum.
Nohut yemeğinin yanında pirinç pilavı çok daha lezzetli oluyor evet ama bulgur, pirince göre çok daha iyi bir lif kaynağı olduğu için pirinç pilavı yerine bulgur pilavını tercih etmenizi tavsiye ediyorum. Bulgur aynı zamanda B vitamini açısından da çok zengin bir gıda olduğu için pilav grubunda ilk tercihimiz olsa güzel olur.
Ben tarifte kendi şartlarım için uygun olan pişirme süresini yazdım ama nohutun pişme süresi nohutunuza, tencerenize, ocağınıza, vs. göre değişecektir. Birkaç denemeden sonra kendi şartlarınız için ideal süreyi bulabilirsiniz. Başlangıç olarak tencerenizin kullanma kılavuzunda yer alan nohut için tavsiye edilen pişirme süresini baz alabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Videolu Nohut Yemeği Tarifi
Malzemeler
- 2 su bardağı nohut,
- 1 adet soğan,
- 1 yemek kaşığı salça,
- 1 tatlı kaşığı toz biber,
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı,
- Su,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Nohutları güzelce yıkayıp 1 gece önceden üzerini geçecek kadar ılık su ekleyip ıslatın,
- Soğanı yemeklik doğrayın,
- Zeytinyağını kızdırıp soğanı kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Nohutları suyunu süzerek salçalı soğanlara ekleyin,
- Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyin,
- Düdüklü tencerede 25 dk. kadar, normal tencerede ise nohutlar yumuşayana kadar pişirin,
- Tuzunu ekleyip ateşten alın.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Nohut Yemeği Tarifi ilk olarak 07/11/2012 tarihinde yayınlandı ve 26/09/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 171 Yorum
- beyzanur: Kevser abla ellerine sağlık. Özellikle klasik olan yemeklerin tariflerine hep burdan bakıyorum. Damak tadımıza uygun oluyor. Hiç yemediğim karnıbahar yemeğini senin sayende gayet beğenerek yedim. Ellerine sağlık çok teşekkürler :) 03 Mart 2015 16:07
- Kevserin Mutfağı: Çok sevindim Beyza'cım, ellerine sağlık denediğin her tarif için... 03 Mart 2015 17:45
- zuhal: kevser hanım siz insanı gurme yaparsınız :) bize bu yemekleri nasıl bu kadar lezzetli yaptırabiliyorsunuz Allah aşkına.. yaptığm her yemeği hayretle tadıyorum.tutmayın bir tarifiniz bile yok.. ben de haşlayarak yapıyordum nohutu, ama önerinizi tabki dikkate aldm ve akşamdan ısladım..böyle daha enfes oldu. gerçi benm nohutlar düdüklüde 1 saatte pişti ama bunun sebebi nohutun cinsi tabii..bulgur pilavı benm de ilk tercihim oluyor artık, pirinç pilavını her ne kadar daha çok seviyor olsam da, 14 aylık oğlum bizim yediğimiz herşeyden yiyor ve bende onun bulgur pilavı yemesini tercih ediyorum..neyse özetle elinize sağlık .. :) 26 Şubat 2015 23:29
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık Zuhal'cim. Kepekli pirinç deneyebilirsin çok seviyorsan. Beyaz pirinçten çok daha sağlıklı, lezzeti de pirinci hatırlatıyor:) 26 Şubat 2015 23:47
- ceylan gozlu: immmmm mukemmel oluyor ellerinize emeklerinize saglik 22 Şubat 2015 21:23
- Gülsüm: Îyiki varsiniz,iyi ki boyle bir site acmissiniz.Gonlunuze ,ellerinize saglik tariflerinizle hic karsiliksiz hayatimizi kolaylastirdiginiz icin... 19 Ocak 2015 05:25
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Gülsüm'cüm... 19 Ocak 2015 11:44
- deniz: kevser hanım nohut,kuru fasulye gibi yemekleri kuşbaşı et ile yaptığımda soğandan sonra kavuruyorum.fakat o zaman yemeğin suyu bulanık görünümlü oluyor.bunu önlemek için ne yapabilirim 28 Aralık 2014 15:35
- Kevserin Mutfağı: Eti suyunu tamamen çekene kadar kavurup soğanı sonra eklemelisin. 28 Aralık 2014 16:15
- deniz: teşekkür ederim sağolun 29 Aralık 2014 09:38
- tuubaa: kevser hanım nohutu normal tencerede pişirceksek ne kadar su eklememiz gerekiyor? ve pişme süresi tahminen ne kadar? 08 Aralık 2014 16:05
- Kevserin Mutfağı: Üzerini 3 parmak geçecek kadar koyup piştikçe gerekli görürsen ekstra sıcak su ekleyebilirsin Tuba'cım. 08 Aralık 2014 16:30
- gülay: 4 saat ıslattysak kac saat pisirmemz gerekiyor kevser hanım 04 Aralık 2014 18:08
- Kevserin Mutfağı: Bunun bir matematiği yok Gülay'cım, kullandığın tencere ve nohuta göre değişir. 04 Aralık 2014 18:18
- gülay: tsekkr ederim kevser hanım yeni evliyim sizn sayenizde pisirmedgm yemekleri pisiriyorum 04 Aralık 2014 15:39
- gülay: nohutu geceden ıslatmadysak kac saat ıslatmak gerekiyor 04 Aralık 2014 13:31
- Kevserin Mutfağı: Gerekiyor diye bir şey yok Gülay'cım, nohut ya da kuru fasulye daha kısa sürede pişmesi için önceden ıslatılır. Hiç ıslatmadan pişirme süresini uzatarak da pişirebilirsin örneğin. 04 Aralık 2014 13:36
- Banu: Her arkadasima siddetle siteyi oneriyorum. Yemek yapmaktan nefret etmeme ragmen sizin tariflerle cok guzel yemekler yapiyorum. Tesekkurler..☺️☺️ 29 Ekim 2014 21:57
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Banu'cum:) 29 Ekim 2014 21:59
- Seray: Ben de yeni evliyim, sadece sizin tariflerinizle yemek yapıyorum ve eşim bana annemden daha güzel yemek yapıyosun diyo:) Ellerinize, emeğinize sağlık. Başarılarınızın devamını diliyorum :) 24 Ekim 2014 10:45
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkür ederim Seray'cım... 24 Ekim 2014 10:48
- emel: Kevser hanım,tariflerinizi beğenerek yapıyorum ,elinize emeğinize sağlık 23 Temmuz 2014 15:25
- sultan: daha önceden nohutu ıslatıp dondurucuya atmıştım kevser abla.şimdi çıkarıp bu tarifle yaptım yanlız ön haşlama yapmayı unuttum.şimdi ben napmalıyım pişmez çiğ kalır diye korkuyorum iftarada çok az kaldı. 16 Temmuz 2014 19:58
- Kevserin Mutfağı: Ben ön haşlama yapmam zaten Sultan'cım, bu tarifte de yok zaten farkettiysen. 16 Temmuz 2014 20:50
- erva: Kevser hanim cok guzel gorunuyor ben den de bir oy unsallah kazanirsiniz 25 Şubat 2014 10:56
- gokcesaka: Yaptıgım her yemegı mutlaka buradan kontrol edıyorum,biraz göz kararı biraz sizden yardımla müthiş şeyler çıkıyor ortaya:) ayrıca damak tadıda tam:) aynı topraktan gelme oldugumuz için belkide:) Bol bol yemek yapın ve bizimle paylaşın olur mu:) 03 Şubat 2014 17:57
- elif: yeni evliler icin miktar ogrenmek cok onemli. bu yuzden sadece sizin aplikasyonunuzdan yemek tarifi bakiyorum Allah razi olsun . guzel yemekler yapabiliyorum :) nohut guzel oldu afiyetle yendi 03 Şubat 2014 12:39
- kevser: Ellerine sağlık Elif'çim... 03 Şubat 2014 12:40
- Goksel Erol: kevser hn.tariflerinizle yemek yapmayi ogrendim.tesekkurler.insanin kendi yemegini yapmasi bi baska.elinize saglik basarilar. 02 Şubat 2014 15:12
- kevser: Çok teşekkürler Göksel'cim... 02 Şubat 2014 15:28
- Gokce: elinize saglik kevser hanim cok guzel oldu 01 Mayıs 2013 17:14
- kevser: Senin eline sağlık Gökçe'cim:) 01 Mayıs 2013 17:17
- GÜLCE: kevser hnm ben bunu kemikli etle yapmak istiyorum o zman etleri önceden haşlamalı mıyım? 07 Mart 2013 08:16
- kevser: Evet haşlarsan iyi olur Gülce'cim. 07 Mart 2013 09:27
- ARZU KAAN: 1 oyda ben verdim inşallah kazanırsın ayrıca eline sağlık 07 Kasım 2012 16:51
- kevser: Çok teşekkür ederim Arzu:) 07 Kasım 2012 21:39
Yorum Gönder