Nohut Yemeği Tarifi
Nohut ya da kuru fasulye ve pilav kış aylarının vazgeçilmez menülerinden biridir. Ben nohutu kuru fasulyeden bir derece daha fazla severim. Hatta nohut yemeğinden ziyade nohutlu pilav çok daha lezzetlidir bana göre.
Nohut yemeği akşama ne pişirsem sorusuna kurtarıcı bir cevap olmasının yanı sıra çok besleyicidir. Özellikle et yemeyenler için iyi bir protein kaynağıdır. Kuru fasulye gibi nohut da farklı şekillerde pişirilebilir. Ben önce salça ve soğanı kavurup ardından nohutu ve suyunu ekleyip pişiriyorum. Benim yaptığımdan farklı olarak nohutları önce haşlayıp suyunu süzenler de var. Ancak nohutun besleyiciliği ve lezzetinden sonuna kadar faydalanmak için bu suyun atılmaması çok önemli. O yüzden alışkanlık gereği nohutu önce haşlayıp ardından kavrulmuş soğan ve salçayı ekleyecek olsanız da nohutun kendi suyunu kullanmanızı öneririm. Bir diğer farklı yapım yöntemi de nohutla birlikte soğanı haşlayıp ardından salçayı kavurup eklemek. Ben her zaman soğanın kavrulmasını tercih ettiğim için nohut yemeğinde de o şekilde yapıyorum.
Nohut yemeğinin yanında pirinç pilavı çok daha lezzetli oluyor evet ama bulgur, pirince göre çok daha iyi bir lif kaynağı olduğu için pirinç pilavı yerine bulgur pilavını tercih etmenizi tavsiye ediyorum. Bulgur aynı zamanda B vitamini açısından da çok zengin bir gıda olduğu için pilav grubunda ilk tercihimiz olsa güzel olur.
Ben tarifte kendi şartlarım için uygun olan pişirme süresini yazdım ama nohutun pişme süresi nohutunuza, tencerenize, ocağınıza, vs. göre değişecektir. Birkaç denemeden sonra kendi şartlarınız için ideal süreyi bulabilirsiniz. Başlangıç olarak tencerenizin kullanma kılavuzunda yer alan nohut için tavsiye edilen pişirme süresini baz alabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Videolu Nohut Yemeği Tarifi
Malzemeler
- 2 su bardağı nohut,
- 1 adet soğan,
- 1 yemek kaşığı salça,
- 1 tatlı kaşığı toz biber,
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı,
- Su,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Nohutları güzelce yıkayıp 1 gece önceden üzerini geçecek kadar ılık su ekleyip ıslatın,
- Soğanı yemeklik doğrayın,
- Zeytinyağını kızdırıp soğanı kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Nohutları suyunu süzerek salçalı soğanlara ekleyin,
- Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyin,
- Düdüklü tencerede 25 dk. kadar, normal tencerede ise nohutlar yumuşayana kadar pişirin,
- Tuzunu ekleyip ateşten alın.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Nohut Yemeği Tarifi ilk olarak 07/11/2012 tarihinde yayınlandı ve 26/09/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 171 Yorum
- esmanur: Kevser ablacığım daimi yorumcun geldi yine 😂😂 bişey sorcam ablam nohutları bi gece önceden suya koymasam nolur. Ya yeni aklıma geldi 14 Ekim 2016 16:46
- Kevserin Mutfağı: Daha uzun süre pişirmen gerekir Esmanurcum. 14 Ekim 2016 16:49
- esmanur: Tamam ablacığım ❤️ iyi günleeer 14 Ekim 2016 16:50
- banu: Kevsercim, Yine ellerine saglik diyerek baslamak istiyorum. Ben kurubaklagilleri pek sevmem. Ama eşim bayiliyor. Bugün de esimin siparisi uzerine bohut yemegi yapacagim. Dun geceden islattim aynen dedigin gibi. Fakat bende cok ciddi gaz sorunu oluyor. Acaba nohutun ya da genel olarak baklagillerin gazını gidermek icin bir tavsiyen var mı? Cevabini bekliyor ve kocaman opuyorummm 😘 27 Temmuz 2016 18:51
- Kevserin Mutfağı: Yerken üzerine kimyon serpmeyi deneyebilirsin Banucum, kimyon gaza birebirdir👍🏻 27 Temmuz 2016 18:53
- banu: Sen supersinnn... Daha sogani kavururken cevabin geldi... Seni seviyorum... İyiki varsin 😘😘😘 27 Temmuz 2016 18:58
- Pınar: Islatma suyuna karbonat atmanın da iyi geldiğini duymuştum. Ellerinize sağlık☺️ 14 Ekim 2016 16:51
- Kevserin Mutfağı: Teşekkürler☺️ 14 Ekim 2016 18:11
- Davut: Mrb Kevser abla kız arkadaşıma yemek sözüm var İkimiz tek olacak yemek ve tatlı olarak önerebilceginşz bir menü var mı iki Kişilik olsun fazlası ziyan olur 21 Haziran 2016 01:33
- Kevserin Mutfağı: Damak zevkinizi ve senin mutfaktaki yeterlilik seviyeni bilmediğim için bir şey önermem yanlış olur Davut. Tariflere göz atarak senin seçmen daha uygun olur. 21 Haziran 2016 01:43
- Davut: Abla sen söyle bi menü fark etmez ben senin ağız tadına ve zevkine güveniyorum ben gereken malzemeleri alırım 21 Haziran 2016 01:46
- Kevserin Mutfağı: Beef stroganoff ve çikolatalı sufleye göz atabilirsin. 21 Haziran 2016 01:56
- Davut: Ok denicem inş TSK ederim 21 Haziran 2016 02:02
- Sema: Merhaba Kevser hanım , ilk kez nohut yapacagım ve Rus asık olduğum Adam ıcın , çok heyecanlıyım ☺️ Benım ıcın çok zor bır sınav gıbı amerıkadayım turkıyede olsa herşey çok daha kolay , yorumlara baktım herkes çok güzel yazmış umarım bende başarırım ? Sımdıden tesekkurler ... 21 Mart 2016 08:13
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık Sema'cım.. 21 Mart 2016 14:56
- murat: Kevser hanım bu yemeği etli nasıl yapabilirim ? 08 Mart 2016 21:36
- Kevserin Mutfağı: Soğandan önce etleri kavurarak başlayabilirsin tarife Murat. 08 Mart 2016 23:21
- Özlem: Nohutu haslamadan ilk kez yaptım, harika oldu lokum gibi,elinize sağlık kevser hanım. 12 Şubat 2016 17:24
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine ağlık Özlem'cim... 12 Şubat 2016 18:53
- Funda tansel: Nohutu ıslatma şansım olmadı sadece haşlasamda aynı şekilde pişer mi 08 Şubat 2016 20:33
- Kevserin Mutfağı: Baklagiller öncesinde su çekerek yumuşamaları ve böylece daha kısa sürede pişmeleri için ıslatılır Funda'cım. Önceden ıslatmadan, pişme süresini uzatarak pişirebilirsin. Öncesinde haşlamana gerek yok. 08 Şubat 2016 20:36
- gül: Kevser hanım tarif için teşekkürler nohut lokum gibi pişti. Ama biraz sulu oldu yavan denecek kadar suyu var. Nerede hata yapmış olabilirim ? 29 Ocak 2016 01:32
- Kevserin Mutfağı: Suyu fazla gelmiştir Gül'cüm, yemeklerinin ve çorbalarının suyu istediğinden fazla olduğunda harlı ateşte kapağı açık şekilde kaynatarak suyunu çektirebilirsin?? 29 Ocak 2016 01:37
- ceylan: Kevser hanım ilk defa düdüklü tencere kullanacağım ,düdüklüde 25 dk demissiniz kaynamaya başladıktan sonra mi 25 dk hanı ötmeye başlıyor ya o zaman mi :-) 18 Ocak 2016 00:33
- Kevserin Mutfağı: Evet Ceylan'cım.. 18 Ocak 2016 00:37
- elif kenar: Kevsercim iyi pazarlar. Nohut piştikten sonra mı tuzu ekliyorum. Tarifte öyle demişsin doğrumu anladım acaba 03 Ocak 2016 15:49
- Kevserin Mutfağı: Evet Elif'çim. 03 Ocak 2016 17:03
- alpaslan: suyu sıcakmı koymalıyız sogukmu acaba 24 Aralık 2015 16:45
- Kevserin Mutfağı: Farketmez Alpaslan, sıcak koyarsan daha çabuk kaynamaya başlar sadece. 24 Aralık 2015 17:10
- funda: tarifinizi aynen uyguladım bu zamana kadar bir türlü kıvamını tutturamadiğım nohut yemeği harika oldu eşim çok beğendi ? bu arada toz kırmızı biber de gerçekten çok yakıştı ? 23 Aralık 2015 19:18
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, afiyet olsun Funda'cım☺️ 23 Aralık 2015 19:24
- funda: Hiç olurmu sizin tariflerinizi aynen uyguluyorum ? sevgiler.. 22 Aralık 2015 23:25
- funda: Kevser hanım toz biberden kastettiğiniz nedir? kırmızı biber mi? onu koymasak çok bi lezzet farkı olurmu? 22 Aralık 2015 22:37
- Kevserin Mutfağı: Evet kırmızı toz biber Funda'cım, sulu yemeklere hem hoş bir lezzet hem de renk katar, hiç imkanın yoksa kullanmayabilirsin. 22 Aralık 2015 22:40
- büşra: merhaba kevser hanım kurutulmuş etle yapsak yine güzel olur mu? ve hangi evrede eklemek gerekir? 22 Aralık 2015 02:10
- Kevserin Mutfağı: Güzel olup olmaması senin sevip sevmeyeceğine bağlı Büşra'cım, seveceğini düşünüyorsan yapabilirsin. Nohutla birlikte ekleyebilirsin. 22 Aralık 2015 02:18
- cihan: merhaba.salca yerine domates puresi ve fazladan kiyma koymak istiyorum.pisirme siralamasi nasil olmali? 16 Kasım 2015 14:11
- Kevserin Mutfağı: Soğanın ardından kıymayı kavurarak tarifi aynen uygulayabilirsin. 16 Kasım 2015 14:40
- esra: kevser hanım sayenizde yemek yapabiliyor ve mutfaģa girebiliyorum. korkulu rüyam olan mutfağı bana sevdirdiniz. cok cok cok tesekkur ediyorum yaklasik 2 aydir kullaniyorum ve bu tesekkuru size bir borc biliyorum.:) 27 Ekim 2015 13:30
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Esra'cım, ne mutlu bana:) Ellerine sağlık... 27 Ekim 2015 13:38
- jale7: dudukte değilde normal olarak pisirsek nohutlari haslayacakmiyiz 04 Eylül 2015 18:10
- Kevserin Mutfağı: Aynı şekilde yapabilirsin Jale'cim. 04 Eylül 2015 19:24
- neslihan: Merhabalar Kevser Hanım.mutfağa yeni yeni girdiğimden özür dileyerek soruyorum benim annem hatırladığım kadarıyla ıslama suyuna karbonat da atar gazını alsın diye sizce de koyulmalı mı? Artı bir kaç kere suyunu değiştirir. Birde aygazın harlı ateşinde mi kısıkta mı pişmeli büyük ya da küçük tarafında mi pişmeli nohutlar ve tencerenin ağzı açık mı kapalı mı kalmalı ? Anneme sormadan kestane gibi nohut yapma peşindeyim de :) Teşekkür ederim 31 Ağustos 2015 02:35
- Kevserin Mutfağı: Benim tarifim aynen tarifte yazdığı şekilde Neslihan'cım, tarifte yazmayan bir şey yok. Benim tarifimi kullanmak istersen tarifi aynen uygulamalısın. Karbonat, su değişimi vs. yok. Annenin tarifini uygulamak istersen dediklerini yapabilirsin. Orta ocak gözünde kısık ateşte pişirebilirsin. Tencerenin kapağı elbette kapalı olmalı. 31 Ağustos 2015 09:03
- Recep: Öncelikle konuyu hortlattığım için kusura bakmayın :) Bir öğrenci olarak bu siteyi takip ediyorum . Beğenerek yapıyoruz , başarılarımızın devamını dilemenizi istiyoruz . Teşekkürler :) 15 Temmuz 2015 12:35
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkür ederim Recep, hepsi için ellerinize sağlık, sevgiler... 15 Temmuz 2015 12:40
Yorum Gönder