Nohut Yemeği Tarifi
Nohut ya da kuru fasulye ve pilav kış aylarının vazgeçilmez menülerinden biridir. Ben nohutu kuru fasulyeden bir derece daha fazla severim. Hatta nohut yemeğinden ziyade nohutlu pilav çok daha lezzetlidir bana göre.
Nohut yemeği akşama ne pişirsem sorusuna kurtarıcı bir cevap olmasının yanı sıra çok besleyicidir. Özellikle et yemeyenler için iyi bir protein kaynağıdır. Kuru fasulye gibi nohut da farklı şekillerde pişirilebilir. Ben önce salça ve soğanı kavurup ardından nohutu ve suyunu ekleyip pişiriyorum. Benim yaptığımdan farklı olarak nohutları önce haşlayıp suyunu süzenler de var. Ancak nohutun besleyiciliği ve lezzetinden sonuna kadar faydalanmak için bu suyun atılmaması çok önemli. O yüzden alışkanlık gereği nohutu önce haşlayıp ardından kavrulmuş soğan ve salçayı ekleyecek olsanız da nohutun kendi suyunu kullanmanızı öneririm. Bir diğer farklı yapım yöntemi de nohutla birlikte soğanı haşlayıp ardından salçayı kavurup eklemek. Ben her zaman soğanın kavrulmasını tercih ettiğim için nohut yemeğinde de o şekilde yapıyorum.
Nohut yemeğinin yanında pirinç pilavı çok daha lezzetli oluyor evet ama bulgur, pirince göre çok daha iyi bir lif kaynağı olduğu için pirinç pilavı yerine bulgur pilavını tercih etmenizi tavsiye ediyorum. Bulgur aynı zamanda B vitamini açısından da çok zengin bir gıda olduğu için pilav grubunda ilk tercihimiz olsa güzel olur.
Ben tarifte kendi şartlarım için uygun olan pişirme süresini yazdım ama nohutun pişme süresi nohutunuza, tencerenize, ocağınıza, vs. göre değişecektir. Birkaç denemeden sonra kendi şartlarınız için ideal süreyi bulabilirsiniz. Başlangıç olarak tencerenizin kullanma kılavuzunda yer alan nohut için tavsiye edilen pişirme süresini baz alabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Videolu Nohut Yemeği Tarifi
Malzemeler
- 2 su bardağı nohut,
- 1 adet soğan,
- 1 yemek kaşığı salça,
- 1 tatlı kaşığı toz biber,
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı,
- Su,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Nohutları güzelce yıkayıp 1 gece önceden üzerini geçecek kadar ılık su ekleyip ıslatın,
- Soğanı yemeklik doğrayın,
- Zeytinyağını kızdırıp soğanı kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Nohutları suyunu süzerek salçalı soğanlara ekleyin,
- Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyin,
- Düdüklü tencerede 25 dk. kadar, normal tencerede ise nohutlar yumuşayana kadar pişirin,
- Tuzunu ekleyip ateşten alın.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Nohut Yemeği Tarifi ilk olarak 07/11/2012 tarihinde yayınlandı ve 26/09/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 171 Yorum
- nur: Kevser hanım ben önceden nohutu ıslatıp bir gece bekletmiştim daha sonra yemeği yapamadım ve suyunu süzüp buzluğa attım.bugün yapsam nohutu çözdürmeme gerek var mı nasıl olur 13 Ekim 2017 10:23
- Kevserin Mutfağı: Gerek yok Nurcum, çözdürmeden kullanabilirsin. 13 Ekim 2017 10:45
- fuat: Nohut yemegim cok guzel olmustu tsk etttim abla 28 Eylül 2017 11:12
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Fuat... 28 Eylül 2017 11:19
- Sevgi Çoban: Nohut pişmedi. Neredeyse 40 dk pişirdim, yine de olmadı. Nohutun yumuşak olması için önceden haşlanması gerekiyormuş. Artık aklına esen tarif yazıyor. Lütfen işinizin ehli değilseniz kafanıza göre tarif vermeyin. Onca emek ve nimet çöpe gidiyor sizin yüzünüzden. 13 Eylül 2017 19:30
- Kevserin Mutfağı: Öyle bir şey yok Sevgicim. Nohut pişmesi uzun süren bir yiyecektir. Normal tencerede 40 dakikada pişmez zaten. 2 saati bulabilir, çok taze değilse ve akşamdan ıslatılmadıysa geçebilir. O yüzden kısa sürede pişirmek istiyorsan akşamdan ıslatmalı ve düdüklü tencere kullanmalısın. Önceden haşlasan da haşlama süresi yine 40 dakikayı geçecek ve değişen bir şey olmayacaktı👍🏻 13 Eylül 2017 19:35
- Sevcan: Millet dinleyin beni nohutu 1bardak yada 1.5 bardak koyun tencereye ustune su koyup 1saat kaynatin vr süzün ustune su gezdirin suzgecte snra tencereye yag sogan salca bide tuz eklryn iyice kavurun snra nohutu ekleyin ustune su koyun 2 cay kasigi kabartma tozu koyun tuzuna bakablrsnz o size kalms kaynayinca kısıga alin lokum gbi super oluyo 09 Ağustos 2017 17:36
- Nil: Sizin de yemek blogunuz var sanıyorum. Link i verirseniz sizin blogunuzu da takip eder, yani sizi dinler ve damak zevkimize uygun tariflerinizi uygularız. Sevgiler 09 Ağustos 2017 18:47
- Halil: Kevser hanım benim tarifinizi okuyacak kadar vaktim yok kısaca ne yapmalıyım bu yemek için lütfen yardımcı olur musunuz. 02 Ağustos 2017 18:41
- Kevserin Mutfağı: Olamam. 02 Ağustos 2017 18:45
- Nilüfer: Merhaba çok sulu oldu suyu ve nohutu ayrı duruyor ne yapmam lazım 01 Temmuz 2017 09:55
- Kevserin Mutfağı: Harlı ateşte kapağı açık şekilde istediğin kıvama gelene kadar kaynatabilirsin👍🏻 01 Temmuz 2017 13:08
- Zuhal: Kevser abla ben nohutlari isladim geceden ama annem sadece islamak yetmez haslamalisin da diyor sen tarifde haslamamissin haslamam lazimmi 28 Haziran 2017 11:25
- Kevserin Mutfağı: Benim tarifimi kullanmak istiyorsan tarifte ne yazıyorsa onu, annenin tarifini kullanmak istiyorsan da annen ne diyorsa onu yapmalısın Zuhalcim👍🏻 28 Haziran 2017 11:43
- Büşra: Kevser hanım. Bir gece önceden ıslatamadım. Ama şimdi haşlasam düdüklüde. Sonra yapsam olur mu acaba. 10 Haziran 2017 13:36
- Kevserin Mutfağı: Islatmadan pişirebilirsin Büşracım. Sonra yapsam kısmını anlamadım. Tarifi okumadan sormuşsun sanırım. 10 Haziran 2017 15:18
- Emine cinas: Kevser hanım nohutu haşlayıp yapsak yemeği bişey farketmez herhalde . 01 Haziran 2017 18:31
- Kevserin Mutfağı: Lezzeti çok farklı olur Eminecim. 01 Haziran 2017 18:57
- Hfz Ahmet Faruk: Çok sağol Kevser abla Annemi güzel şaşırttım 😁 27 Nisan 2017 20:03
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 27 Nisan 2017 20:04
- Mumu: Peki hasladigimiz suyu nerde kullanabiliriz ? 30 Mart 2017 17:00
- Kevserin Mutfağı: Nohutlar haşlanmıyor Müminecim, tarifi denemeden önce bir kez daha dikkatlice oku lütfen. 30 Mart 2017 17:12
- Nur: Tarifleriniz çok pratik ve lezzetli kevser hanım çok teşekkürler 15 Mart 2017 23:07
- Kevserin Mutfağı: Ben teşekkür ederim Nurcum. 15 Mart 2017 23:11
- Ufuk: Selam abla kadınlar gününüz kutlu olsun yemeği yapıyorum bekar olunca iş başa düşüyor kolay tarifleriniz için teşekkürler 08 Mart 2017 17:44
- Kevserin Mutfağı: Çok düşüncelisin Ufuk çok teşekkür ederim. Ellerine sağlık... 08 Mart 2017 17:51
- Cansu: Merhaba Kevser Abla, bu tarifi normal tencerede pişirmenin düdüklü tencerede pişirmekten ne farkı var? (Pişme zamanı ve malzeme farkı gibi) 05 Mart 2017 22:48
- Kevserin Mutfağı: Pişme süresi uzar Cansucum. 05 Mart 2017 22:51
- demet: Kevser Hanım daha önce yapmıştım bu tarifi harika olmuştu. Şimdi yarım ölçü yapacağım, su ölçüsü ne kadar olmalı? 28 Şubat 2017 12:47
- Kevserin Mutfağı: Tariftekiyle aynı şekilde kullanabilirsin Demetçim. 28 Şubat 2017 14:47
- demet: Kevser Hanım gene lokum gibi oldu 🙂 ama tuzu yarım ölçek yapmayı unutmuşum 🙈ne yapılabilir? 28 Şubat 2017 16:29
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Demetçim, tuzu fazla yemeğe patates atıp kaynatınca tuzunu çeker derler ama nohut da iyi piştiyse daha fazla pişirmek dağılmasına neden olabilir. 28 Şubat 2017 16:30
- secil: sicak Su mu ekliyoruz? 23 Şubat 2017 16:43
- Kevserin Mutfağı: Fark etmez Seçilcim. 23 Şubat 2017 17:02
- Aysun: fırınladım mecbur nohutun cinsinden sanırım büyümeyince şişmedi sandım :( 12 Şubat 2017 15:12
- Aysun: mrh Kevser abla bu nohutların ikinci günü suda şişmedi nasıl yapmm lazım haşlayım mı ya da direkt yemeğe koyuyum mu yumuşadı çünkü yoksa baharatlayıp fırınlamak mı lazım yoksa 11 Şubat 2017 17:57
- Kevserin Mutfağı: Yumuşadıysa şişmiştir zaten Aysuncum, aksi mümkün değil. Tarifi aynen uygulayabilirsin. 11 Şubat 2017 18:21
- selda: Tesekkurler😊 03 Kasım 2016 09:45
- İbrahim Aysun Karabekir: Merhabalar. Kaç kişilik oluyor bu tarif acaba :) 14 Ekim 2016 17:04
- Kevserin Mutfağı: Tariflerde porsiyon bilgileri yazıyor👍🏻 14 Ekim 2016 18:12
Yorum Gönder