Pancar Yaprağı Çorbası Tarifi

Pancar yaprağı çorbasını ilk yaptığımda sadece kendim için yapmıştım. Yani öyle fotoğrafını çekip paylaşmak gibi bir niyetim yoktu. İnternetten sipariş verdiğim pancarlar bol ve körpe yapraklı gelince yapraklar ziyan olmasın diye bir şeyler yapayım dedim. Yemek olmak için azdılar, ben de şansımı çorbadan yana kullanayım istedim. Pancar yaprağının lezzetine daha çok yakışacağını düşündüğüm için kıvam verme görevini beyaz una değil mısır ununa verdim. Pancar yaprakları zaten kendinden oldukça aromatik oldukları için hiç baharat kullanmadım. Böylece çok az malzemeli çok pratik bir çorba ortaya çıktı.

Başta da dediğim gibi ilk etapta sadece yapraklar ziyan olmasın diye kendi kendime yemek için hazırladığım çorbanın lezzeti beklentimin çok üzerinde olunca bu lezzeti siz de tatmasanız içim rahat etmez diye düşündüm.

Çorbanın lezzetini veren asıl malzeme pancar yaprağı ama mısır unu da çok iyi bir katkı sağlıyor. Dilerseniz beyaz un da kullanabilirsiniz ama imkanınız varsa mısır unu kullanımına sadık kalmanızı öneririm. Pancar yaprağının hiçbir baharat istemeden tek başına muazzam bir lezzete sahip olduğunu bulgurlu pancar yaprağı yemeği tarifini denemiş olanlar bilirler. O da son derece basit ama harika lezzete sahip bir yemektir. Elbette bu da yine pancar yaprağı sayesinde.

Pancar yaprakları yeşil olsa da sapları kırmızı olduğu için rengi de çorbanın rengini belirliyor. Ama pancarlı tariflerde olduğu gibi koyu kırmızı/pembe bir renk olmuyor. Daha mat bir kırmızı/pembe tona sahip oluyor. Tabii bu renk pancar sapları ve yapraklarının rengine göre değişecektir. En güzeli herhangi bir beklentiye girmemeniz.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Pancar Yaprağı Çorbası Tarifi ilk olarak 29/01/2024 tarihinde yayınlandı ve 14/01/2024 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.