Pancarlı Kahvaltılık Rulo Tarifi
Biliyorsunuz millet olarak hamur işlerine çok düşkünüz. Sabah kahvaltılarında olsun, brunchlarda olsun, beş çaylarında olsun bir börek, poğaça olsun isteriz.
Kısacası çayı tek başına içmeyi sevmiyoruz sanırım. Yanına illa ki bir kıyıntı lazım. İşte bu tür çay aktiviteleri için herkesin birer acil durum tarifi vardır ya da her zaman hazırda bekletir. Ani bir misafir geldiğinde veya hadi bir çay demleyelim de içelim dendiğinde çıkarıverir hemen hazinesini:)
Ne gariptir ki yıllar geçse de değişmez bu gizli hazineler. Hanife Teyze'nin kısırı, Nurdan Abla'nın böreği, Keriman'ın poğaçası, Necmiye'nin mozaik keki... Bu liste uzar da uzar. Bu tarifler o kadar özdeşleşmiştir ki bu kişilerle bence gözlerini bağlasanız yine aynı lezzette yapabilirler aynılarını.
Bu yiyecekleri gerçekten çok iyi yaptıklarından mı, çok sık yapmalarının getirdiği el yatkınlığından mıdır bilinmez ama tarifle özdeşleşmeyi hakettikleri açıktır. Benim babaannem mesela eskiden harika, harika da ne kelime hatta mükemmel poğaçalar yapardı. Onun poğaçasını yedikten sonra dönüp başka hiçbir poğaçaya bakamazdınız. Artık yaşlandığı için yapamıyor, yapsa da aynı lezzeti veremiyor ama ben o poğaçaları hiçbir zaman unutamayacağım.
Aklımda yer etmiş çok ilginç bir örnek daha vereyim size hatta. İlkokuldayken sene başında veli toplantısı yapılır öğrenciler beslenme saatinde beslenme mi (pzrts-peynir, salı-zeytin, çrşmb-yumurta, prşmb-meyve, cuma-serbest) getirilsin yoksa mama mı (her gün bir öğrencinin velisinin tüm sınıf için yapıp getireceği pasta, börek, kek, vs) getirilsin diye oylamayla karar verilirdi. Eğer mama seçilmişse hangi öğrencinin annesinin ne getireceğini bilirdin. Benim babaannem poğaça ve kek yapar getirirdi. Yaşar diye bir arkadaşımız vardı. Onun annesi muzlu rulo pasta getirirdi. Yanında ne getirdiğini kesinlikle hatırlamıyorum. Ama o pasta hafızamda yer etmiş.
Ben de bugün size bir fırsat sunuyorum. Daha önce kimseyle özdeşleşmemiş bir tarifim var. Elinizi çabuk tutarsanız belki de sizin tarifiniz olabilir:)
Cici mi cici, lezzetli mi lezzetli... Pofuduk bir pandispanyanın içine sürülmüş krem peynir ile sarılmış rulo işin özünde. Tarif tamamen bana aittir. Ancak pancar yerine çeşitli sebzeler kullanılarak, hatta hiçbir şey kullanılmayarak çeşitlendirilebilir.
Ben bunları ramazandan önceki son kahvaltımız için hazırlamıştım. Ramazan geldi diye sabah kahvaltılarını unutmayalım istedim. Hazır hafta sonu da gelmişken bu tarifi vermeyi uygun buldum. Sahur için de çok uygun bir seçenek bana göre.
Afiyetle kalın...
Videolu Pancarlı Kahvaltılık Rulo Tarifi
Malzemeler
- 1 adet küçük boy pancar,
- 3 yumurta,
- 3/4 su bardağı un,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- 200 g krem peynir,
- 1 avuç kıyılmış maydanoz,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Pancarı soyup yumuşayana kadar haşlayın,
- Rendenin küçük tarafıyla rendeleyin ya da rondodan geçirin,
- Yumurta sarıları, çekilmiş pancar, sıvı yağı bir tutam tuz ekleyerek bir kapta çırpın,
- Unu azar azar ekleyerek çırpın (çok koyu gelirse bir spatulayla karıştırın),
- Ayrı bir kapta yumurta aklarını tıraş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpın,
- Yumurta aklarını pancarlı karışıma azar azar ekleyerek nazikçe karıştırın
- Karışımı pişirme kağıdı serdiğiniz borcama döküp üzerini düzleyin,
- Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin,
- Fırından çıkarır çıkarmaz pişirme kağıdıyla birlikte kısa kenarından rulo yapıp üzerine bir bez örtün,
- Bir kapta krem peynir ve maydanozu karıştırın
- Soğuduktan sonra ruloyu açıp maydanozlu peynir karışımının tamamını içine sürün,
- Ruloyu pişirme kağıdından ayırarak tekrar sarın,
- Dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Pancarlı Kahvaltılık Rulo Tarifi ilk olarak 05/08/2011 tarihinde yayınlandı ve 23/10/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 27 Yorum
Yorum Gönder
14 Nisan 2020 13:01
13 Nisan 2019 17:43