Pancarlı Patates Pastası Tarifi
Siz fotoğrafı ilk gördüğünüzde ne düşündünüz bilmiyorum, ama misafirlerim bunu ilk gördüğünde gerçek pasta zannetmişlerdi. Haksız da değiller aslında özellikle pancarlı kısımdan dolayı tatlı gibi görünüyor. Belki de tarifi bu kadar özel yapan da bu. İnsana tahmininden farklı şeyler sunuyor. Herkes benim gibi mi düşünür bilmiyorum ama beni şaşırtan şeyler mutlu eder. Güzel görüntüsünün yanı sıra bir de pancarın vücudumuza sağladığı faydalar var. Kısaca saymak gerekirse;
Kırmızı pancara rengini veren pigmentler kansere karşı savaşta etkilidir.
Kırmızı pancar vitamin ve mineral zenginidir. A, B, C ve P vitaminlerini barındırır. İştah açıcı, besleyici özelliği vardır. Bileşiminde bulunan ve radyoaktif bir eleman olan rubidyumun sindirim üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Pancar aynı zamanda fosfor, demir, bakır, potasyum, magnezyum, kalsiyum, brom, çinko ve manganez bakımından da zengindir. Beta karoten ve folat bakımından zengin yapısıyla bağışıklık sistemini güçlendirip kan yapımına destek verir. Kırmızı pancarın suyu en güçlü kan düzelticilerden biridir. Havuç suyu ile yarı yarıya karıştırılan kırmızı pancar suyu, içildiğinde alyuvarların sayısını kısa zamanda yükseltir. Özellikle soğuk algınlığı enfeksiyonlarının arttığı kış aylarında kırmızı pancarın tüketilmesi, vücudun direncini artırır. Aynı zamanda yüksek tansiyona karşı etkilidir. Günde bir bardak pancar suyu tansiyonu düşürür.
Kısacası neymiş? Bu tarifi denemesek bile pancarı olabildiğince dahil etmeye çalışıyormuşuz beslenme düzenimize.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 5 adet büyük boy patates,
- 1 adet küçük boy pancar,
- 1 avuç kıyılmış dereotu,
- Tuz,
- 1/2 limonun suyu,
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
- Üzeri için mayonez veya süzme yoğurt.
Hazırlanışı
- Patatesleri soyup haşlayın,
- Pancarı da soyup ayrı bir tencerede haşlayın (dilerseniz çiğ de kullanabilirsiniz, ama patatesin içinde diriliği hissedilir),
- Patateslerin suyunu süzüp derin bir kaba alın,
- İçine zeytinyağ, tuz ve limon suyu ekleyip patates ezeceği yardımıyla veya çatalla ezin,
- Karışımı 3 eşit parçaya ayırın,
- Pancarı rendeleyin,
- Rendelenmiş pancarın yarısını ayırdığınız patateslerden birine ekleyip çatalla ezerek karıştırın,
- Kalan pancarın 3'te ikisini ikinci parçaya ekleyip karıştırın,
- Kalan pancarı ve kıyılmış dereotunu son parça patatese ekleyip karıştırın,
- 19 cm'lik kelepçeli kalıbıstreç filmle kaplayın,
- En çok pancar koyduğunuz patatesli karışımı kalıbın dibine yayın,
- Biraz daha az pancar koyduğunuzu onun üzerine yayın,
- En az pancar ve dereotu koyduğunuz son parçayı da en üste yayın,
- Kalıbı ters çevirip bir servis tabağına çıkarın,
- Üzerine bir sıkma torbası yardımıyla mayonez veya süzme yoğurt sıkarak süsleyin.
Afiyet olsun...
Pancarlı Patates Pastası Tarifi ilk olarak 16/12/2013 tarihinde yayınlandı ve 06/11/2019 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 29 Yorum
- ahuersozlu: Kevsercim, patatesi blender ile ezmemenin bir sebebi var mi? Belki baska tariflerde aciklamissindir diye birkac patates pureli tarifini daha okudum. Hepsinde patatesi catalla ya da pure aletiyle eziyorsun. Bir puf nokta midir bu? 30 Ekim 2020 12:25
- Kevserin Mutfağı: Evet, blender fazla eziyor ve şekil almaz bir kıvama getiriyor. 30 Ekim 2020 14:34
- ahuersozlu: Tesekkur ederim cevabin icin. 30 Ekim 2020 14:38
- Mehtappp: Kevser Hanımcım merhaba. Samimi hitap şeklimi hoşgörün lütfen, tanımadan yakın hissediyorum size kendimi :)Sayfanızı kısa bir süredir takip ediyorum, aranızda yeni sayılırım ve öncelikle bu güzel hizmet için size kendi adıma çok teşekkür ediyorum. Yeni evliyim, yemek yapmayı yeni öğreniyorum ve hayatımdaki bu yeni oluşumda sizinle karşılaştığım için kendimi çok şanslı hissediyorum. Artık endişe etmeden giriyorum mutfağa, takıyorum önlüğümü, açıyorum Kevser'in Mutfağı'nın şahane tariflerini, zorlanmadan leziz tatlar çıkıyor ortaya ;) Ne yaptıysam beğendim ve beğenildi. Yeniler için yaptığı yemeğin severek yenmesi çok ayrı bir gurur inanın. Yapmak istediğim bir sürü tarif var daha. Boş zamanlarımı değerlendirmek için yemek yapmayı planlayacağım hiç aklıma gelmezdi, var olun... Lafı uzattım biraz kusuruma bakmayın. Tanışma faslını geçerek bu tarif ile ilgili küçük bir soru sormak istiyorum size. Salata yapmak ta yemek te büyük zevk benim için. Diğer takipçi arkadaşların bahsettiği gibi sevdiğim ilaveleri yapmak istiyorum ama bir konuda kararsız kaldım. Patatesi ezerken bir miktar kaşar peyniri rendesi de ilave etsek karabiber eşliğinde pancar ile uyumlu olur mu acaba? Cevap için şimdiden teşekkür ederim. Başarılı çalışmalarınız daim olsun, sağlıcakla kalın :) 09 Temmuz 2015 15:36
- Kevserin Mutfağı: Öncelikle çok teşekkür ederim Mehtap'çım. Bana ne kadar samimi hitap edilirse ben o kadar mutlu oluyorum. Kevser, Kevser'cim, Kevser kızım en sevdiklerim mesela:) Bana istediğin gibi hitap edebilirsin kısacası. Bugüne kadar yaptığın, denediğin tüm tarifler için ellerine sağlık. Bu tarife gelecek olursan... Kaşarın pancarla uymaması gibi bir durum olmaz. Ama salata soğuk servis edildiği için kaşar da içinde donacaktır. Zaten çok aromatik bir peynir olmadığı için lezzet olarak da bir katkısı olmayacaktır. Ben kaşarsız çok daha iyi olacağını düşünüyorum. Ama illa koymak istersen de senin bileceğin şey. Şimdiden ellerine sağlık, sevgiler... 09 Temmuz 2015 15:57
- Tuğba: pancar yerine mor lahana ile olur mu deneyen arkadaşlar oldu mu cumartesi yapacağım biran önce donerseniz sevinirim 21 Mayıs 2015 01:19
- neslihan: kevser hanim öncelikle emeğimize sağlık.sayenizde mutfağı sevdim bir misafirim gelse menüde hic telaş etmiyorum eşim mamalarima bayılıyor .bu sizin sayenizde pratik ve kolay tarifleriniz sayesinde ....bir sorum olacak pancar turşusunun kullanabileceğimizi yazmissiniz peki oda haşlanır mi ? birde üzerine yoğurt sarımsak nasıl olur ? 23 Nisan 2015 14:49
- Kevserin Mutfağı: Pancar turşusunu tekrar haşlamana gerek yok Neslihan'cım, yoğurda sarımsak da ekleyebilirsin elbette. 23 Nisan 2015 15:11
- Sibel: Kevser hanım bu tarifi baton kek kalıbına yapsam uygun olur mu? Benim kelepçeli kalıbım biraz buyuk çünkü. Bu tarifi kayınvalidemin günü için yapacagim şimdiden teşekkürler. 19 Nisan 2015 23:37
- Kevserin Mutfağı: Tabi ki yapabilirsin Sibel'cim. 20 Nisan 2015 01:46
- Sibel: Kevser hanım bir sorum daha olacak, bir gün önceden yapıp dolapta bekletsek olur mu? Şuan yapıyorum ama yarin servis etmek istiyoruz. Tskler. 20 Nisan 2015 12:29
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Sibel'cim. 20 Nisan 2015 12:34
- Sibel: Kevser Hanım, yaptım, çok güzel oldu. Baton kalıpta da görüntü olarak güzel oldu. dereotlu karışımın içine kornişon turşu da koydum, gayet güzel lezzet verdi. Misafir davetlerimde kesinlikle yapacağım bir salata oldu bu. Yalnız şunu söylemeden geçemeyeceğim; yaparken inanılmaz bulaşık çıkarıyor :) bunu önlemenin bir yolu yok tabiki :) ama buna rağmen yapmaya değer.Teşekkürler. 24 Nisan 2015 08:16
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sibel'cim.. 24 Nisan 2015 11:07
- zeynep: diğer tariflerinizi zevkle okuduğum ve uygulamaya çalıştığım gibi bu tarifinizi de denedim, çok güzel oldu gerçekten. birdahaki sefere içine ince kıyılmış kornişon turşusu da eklesem diyorum, uyar mı ki? 18 Şubat 2015 10:43
- Kevserin Mutfağı: Yakışır Zeynep'çim, salatalardaki malsemeleri her zaman sevdiklerine göre ekleyip çıkarabilirsin. 18 Şubat 2015 11:55
- Sevilay: Kevser hanım bende patatesi haşlayıp tuz ve yaglıyırumborcama koyuyorum daha sonra havucu rendeleyip yagda kavurup patatesin üzerine seriyorum sarımsaklıyogurt döküp en üstünede pancar turşusu rendeliyorum pasta gibi dilimliyorum günlerde bayılı arkadaşlarım ama bu tarifide yapcam elinize saglık 15 Eylül 2014 20:11
- aylin: Elinize sağlık Kevser hanım çok güzel görünüyor. Benim bir sorum olacak pancari haşlayıp dondurucuya atsam ve bu salatayi yapacagim zaman çıkarıp kullansam olur mu 23 Mart 2014 23:29
- kevser: Pancarı daha önce dondurmadım ama olur sanırım, biraz su salabilir, suyunu süzdürerek kullanabilirsin. 23 Mart 2014 23:39
- hülya sungur: Ellerinize saglik şahane görůnüyor Tarife havuç da katilsa nasil olur ben hulya 11 Mart 2014 12:12
- kevser: Güzel olur. 11 Mart 2014 12:34
- Esra: Kevser hanım, sayfanızı beğenerek takip ediyorum. bir sorum olacak. acaba her iki harcada zeytinyağı vede limon suyuda katsak nasıl olur, tadı sanki böyle daha hoş olmaz mı? 22 Şubat 2014 16:57
- kevser: Zeytinyağ kullanabilirsin ama limonu üzerine yoğurt dökmediğin takdirde kullanabilirsin Esra'cım. Sevgiler... 22 Şubat 2014 17:03
- handan: cok guzel gorunuyor ellerinize saglik.pancar yerine mor lahana kullanilsa nasil olir sizce?? 13 Ocak 2014 09:39
- kevser: Sertliği rahatsız edebilir lahananın. 13 Ocak 2014 12:23
- Nur: Kevser hanım, 2-3 haftadır sayfanızı takip ediyor, tariflerinizi deniyorum. Size teşekkür etmek istedim... Tariflerinizi, arada verdiğiniz bilgileri, yazılarınızı beğenerek takip ediyorum.. Emeğinize ve ellerinize sağlık.. Çok çok teşekkürler, Sağlıkla, mutlulukla kalın 25 Aralık 2013 20:04
- kevser: Çok teşekkürler Nur'cum, sevgiler... 25 Aralık 2013 20:20
- ömür: Kevser hanim ellerinize sağlık çok hoş görünüyor..pancar bulmam biraz zor o yüzden hazır turşusunu kullanarak yapmak sizce nasıl olur. .şimdiden teşekkürler. . 16 Aralık 2013 23:20
- kevser: Olur tabi Ömür'cüm, kullanmadan önce suda bekletebilirsin bir süre tuzunu bırakması için. 16 Aralık 2013 23:49
Yorum Gönder